2023年2月12日週日
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近日有網民於Facebook群組「香港茶餐廳及美食關注組」出帖，詢問為何現時眾多茶餐廳都命名為「冰室」，是否因為會變得較高級。帖文引起眾多網友討論，紛紛指出現時不少茶餐廳打著「冰室」旗號，去販賣懷舊情懷吸客！內文即睇：
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冰室同茶餐廳有咩分別？網民插現今冰室貨不對辦 質問是否高級啲 原來冰室只可以賣呢啲嘢！公仔箱論壇1 t& w/ c/ a6 }, m" u$ Z
! R+ L& [' V% X8 A" z: T7 b近日有網民於Facebook群組「香港茶餐廳及美食關注組」出帖，詢問為何現時眾多茶餐廳都命名為「冰室」，是否因為會變得較高級。帖文引起眾多網友討論，紛紛指出現時不少茶餐廳打著「冰室」旗號，去販賣懷舊情懷吸客，實則已忽略本身「冰室」的原意，有較為年長的網民指出以往冰室所賣的食物種類沒有茶餐廳豐富，道出兩者的分別。翻查網上資料，據食環署所指，原來茶餐廳跟冰室領取的牌照並不一樣，冰室只可售賣特定食品，立即睇下文了解啦！
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冰室同茶餐廳有咩分別？原來領取嘅牌照唔一樣！/ H2 ~, A* j0 V9 c$ o
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不少網民指出現時眾多茶餐廳為了販賣懷舊情懷，紛紛改名為冰室或冰廳，現時不少冰室已經名不副實，只有少量才是真正冰室，賣冰室能賣的食物。翻查網上資料，原來「冰室」是茶餐廳的前身，指的是上世紀五六十年代專門售賣凍飲、沙冰、三文治、多士等小食或輕食的飲食場所，當時電很稀缺，沒有冰箱，更遑論冷氣，冰室售賣冰鎮飲料，對當時的人具極大吸引力，於是冰室大受歡迎。www2.tvboxnow.com( P. U7 G4 ^( T* P# H* M5 h1 A
* e7 q, J' {$ V3 _5 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y4 ~4 s4 _- H: Z, @1 _
叫得「冰」室，有凍飲是必須的（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）2 y# ?8 |$ k/ q0 z; c
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香港仍有不少碩果僅存的真・冰室（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）/ ]9 Q+ p5 [8 q) Y8 @; b
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冰室以往的營業生態（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）www2.tvboxnow.com- F) C; V3 C: r
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現時「冰室」一詞被濫用（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）www2.tvboxnow.com# S) Y5 m% r3 n( U9 P: a& M2 A' {
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" |+ `6 f# L8 p' C1 b9 Q茶餐廳前身（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）
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- e H* j& O5 Bwww2.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 x0 H6 b }8 C1 B5 a
打著「冰室」旗號販賣懷舊情懷（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）公仔箱論壇: g3 K. S7 O+ ~3 ^# j/ n
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營運牌照確有不同（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）
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Y* b. K2 {- Z7 N1 U- s3 S- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。網友娓娓道來（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）
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' d) S& }6 {# S2 K於20世紀中期，隨著香港的營業牌照法及顧客口味改變，不少冰室申請食肆牌照，轉型成為茶餐廳，而因為冰室只持有小食牌照，未能提供即叫即烹飪的熟食，一些未能擴大供應，趕上時代步伐的冰室就此被淘汰。茶餐廳隨後幾十年憑著其多樣化的地道美食，以及快速效率，慢慢成為了香港人重要的身份認同象徵，而現時雖然市面上再次湧現不少「冰室」，但大多都已是領有食肆牌照的餐廳了。
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# a0 B* w! ]5 `: ~# T. o: y6 P公仔箱論壇受牌照條例所限，冰室能售賣的食物種類不多（圖：OpenRice）) q2 k+ z0 j w) t+ ~" r' C) n( x
, ]) v0 ?2 G3 R0 S5 Z/ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ; ~- _, H( Q, \
包括西多士（圖：OpenRice）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T' e6 {! \8 s/ r3 L: ]9 j9 G
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: ~ ]. Z8 k( X* O% V: o3 p公仔箱論壇湯麵、湯米亦可（圖：OpenRice）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |+ p0 m. Q! c! a
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根據食環署網上規定，只要「經營的食物業（不包括工廠食堂或由持有根據《小販規例》 (第 132AI 章) 獲批牌照的小販所經營的業務）如涉及出售膳食或非瓶裝的不含酒精飲品（涼茶除外），供在處所內進食或飲用，必須向食環署署長申領食肆牌照。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N6 L1 c9 c) |7 @* Z ], m
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紅豆冰是冰室常見飲品（圖：OpenRice）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^& Q0 q3 n1 F4 D
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「普通食肆牌照持牌人可以售賣任何種類的食物，供顧客在處所內食用，而小食食肆牌照持牌人則只可烹製和售賣《食肆牌照申請指南》（指南）附錄B所列載的其中一類食物，供顧客在處所內食用。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e9 I" Z6 H1 y5 ?+ @8 U& {0 A( i" Q
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' h& E6 J% b) s/ `5 l ~& B0 ]tvb now,tvbnow,bttvb這就是食肆牌照及小食牌照的規定分別了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q! j. }9 p: H' S+ ?+ j0 `
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8 v" ^% @2 J5 v tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小食食肆獲准烹製及售賣的食物一覽表（圖：食物環境衛生署網站） |
發表於 2023-2-14 06:29 AM
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