双皮奶
4 V/ Q; e) z6 q; A1、烧开牛奶（小火）
2 _' ^( p& i, y3 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、烧开后倒入碗里待凉
# t, ^0 t8 \. t& R; Mtvb now,tvbnow,bttvb3、打蛋清，打散 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B5 _% w/ v1 U' J
4、这时牛奶也凉了，表面结了奶皮
& `7 f+ K. _, x5、掀起奶皮一角，把牛奶倒回锅里加糖打均匀（注意哦，不要把奶皮弄破，要把它还留在碗底一层）
$ @$ p# M, L6 i1 I" z# q 6、轻轻搅一搅蛋清就和牛奶融合在一起了，如果蛋清事先没打过，那么怎么搅蛋清都是一块块的，不均匀（混合完毕后，把混合物倒入刚才底层有奶皮的碗中，一定要小心啊，不要把奶皮弄破）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~& m7 ~ t" | r
7、盖上保鲜膜，上锅蒸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \( a& F3 \3 g
奶锅里热一碗牛奶，沸后倒入小碗等待冷却。这时，往大碗中注入鸡蛋清（大鸡蛋一个，小鸡蛋两个），适量白糖，搅拌。待及小碗中的牛奶冷却，小心刺穿奶皮，缓缓倒牛奶入大碗。如果操作得当，那层奶皮将稳妥地躺在小碗的碗底。好，把大碗中的蛋清白糖牛奶们搅拌均匀，再缓缓地，（千万要缓缓地）注回小碗。如果操作得当，原先小碗底部的奶皮浮起，覆盖在混合液上。入锅，蒸。适时起锅，冷却，新的奶皮生成。是谓双皮奶。公仔箱論壇" K# r2 {/ E, E8 \5 o. K+ q( o
杏仁豆腐( h" D8 d( U$ r* L' v4 ^" r
主料：杏仁25克，冻粉15克。
$ J2 x" X* M( w6 l; d4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配料：江米25克，蛋清1个。 tvb now,tvbnow,bttvb% {/ t; s: y9 T+ k" d
作料：白糖200克。 www2.tvboxnow.com" m) w6 S% q0 D3 P) n6 x; J
制法：1、将杏仁用温水泡开，把二层皮剥掉，用刀拍碎。江米淘净后泡约半小时，捞出研成泥（如量大可用小磨碾成汁），添凉水50克解开，用布将汁滤出。2、碗内添水100克，放入冻粉、杏仁汁上笼，用大武火蒸化，取出搅匀，倒在净盘内，放入冰箱里冷冻凝固。3、锅放火上，添水500克，将糖倒入化开，同时将鸡蛋清打散倒入，沸起时撇去浮沫，盛入海碗内，放入冰箱。4、待杏仁豆腐凝固后取出，坡刀改成象眼块，待糖水在冰箱内冻凉后，将杏仁豆腐块倒入糖水内，形如豆腐，浮在糖水上面。 公仔箱論壇+ s- a# i' V5 g* Q5 { W/ F
特点：汤凉甜，豆腐入口即化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T7 `6 U& s( n. `& r; f9 e
芒果布丁tvb now,tvbnow,bttvb' ^4 V5 I# t# ?9 A( Q
明胶粉10克，水（明胶用）3大匙，芒果（罐装）1、5只份，牛奶5大匙，鸡蛋1只，水2杯，精制砂糖60克，鲜奶油1/4小匙，水（蛋糊粉用）2小匙。公仔箱論壇+ L- v5 `- T! Y% G, j: q$ {
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制作：
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& S+ K/ ]4 P% ]www2.tvboxnow.com将明胶粉撒入适量的水中，搅拌至溶化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z! I5 X: ~6 f: b/ V6 y7 o
1、将一半芒果榨汁，和牛奶溶化，用万能过滤器过滤。
' ~+ H: V; L" f' dwww2.tvboxnow.com2、剩余的果肉切成1厘米见方的小块。公仔箱論壇! p5 D4 X& R5 v. F
3、将鸡蛋打入碗中，搅拌至出现泡沫。
, W, N9 u2 f# q0 h: o0 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、锅中放入适量的水煮沸，加入精制砂糖煮至溶化后熄火，加入明胶，搅拌溶化至温度变温热。公仔箱論壇2 p! _+ }( |# D
5、4中加入鲜奶油搅匀，用万能过滤器过滤，加入3，再加入用适量水溶化的牛奶蛋糊粉搅匀。
& e* r7 l1 t! t! |( B2 K3 J6、加入1和2搅拌。tvb now,tvbnow,bttvb/ r3 F- j" h5 P6 ~: [7 O7 d
7、将6倒入模具，放入冰箱冷冻约2小时" ]4 P2 N0 E/ d! R3 U
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牛奶冻
. O: n! u; q ]1 \& F# ztvb now,tvbnow,bttvb材料准备： zc%Mj_}
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% u6 [& O. e U! }/ F$ {3 D5 q2、一包棉花糖 （袋装，各大超市均有销售） wwI6uM‘{D " G7 ]/ ?9 b7 y' f; y# O! O
3、水果 （种类不限，看个人喜爱） )_=2Nq0
' W1 T/ }4 E5 A- J- p公仔箱論壇制作方法： JFJP\_^`Z
6 l2 y0 C% W( E; H公仔箱論壇1、将牛奶倒入锅内加热 p: b| 2E 公仔箱論壇: I; m _/ a3 a. B+ v! i
2、再将棉花糖倒入锅内搅拌融化 H)Aw!T, 1 R/ z) J7 |6 T2 H2 j
3、待棉花糖完全融化后关火倒入容器中备用 <^z&"{?3Y
}! U' q7 H$ k7 ~' `1 i' v4、将水果切成丁状后，适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，再放入冰箱内冷冻3个小时（最好放在冷藏室内冷冻而不要放在冷冻室内冷冻） :/J $`i + C8 |4 u( a) z1 o0 W( @, @# d6 u. _
5、3个小时后，从冰箱取出后冰淇淋奶酪就做好啦！ !0Uj LZz8 tvb now,tvbnow,bttvb; F" t0 Y* m% w9 ?' h4 j7 T2 I7 u0 G
这道冰淇淋奶酪的特点是： o(Ktl= tvb now,tvbnow,bttvb6 t* o# }/ b7 Z
1、制作方法简单 r+P;PMC
8 M1 y. H' y) S; O8 V, ?2、制作好的冰淇淋奶酪象果冻一样，晶莹剔透，吃到嘴里的感觉也很象果冻， 略微带点甜味，滑溜溜的，非常可口。 P+RP:aDl7: www2.tvboxnow.com9 G( z! P$ j' ~6 G' I
也可以在牛奶中加入巧克力，做成巧克力幕斯哦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x3 Q$ ^/ C; A! f4 n
蓝莓优格慕斯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x4 H* A! Q& L
夏日炎炎，来一杯清爽润滑的蓝莓优格慕斯，带走炙热与不快。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p1 O' p- u6 G% f# z
材料：蛋黄2个，砂糖50克，吉利丁片4片，原味优格200克，柠檬汗15克，奶油200克，蓝莓果酱适量。
: e) U7 F' q1 v) k) U做法：
) L$ G Q. r$ d1、蛋黄打发至淡黄色，缓缓倒入煮溶的砂糖，用打蛋器搅拌均匀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |# D/ W+ S6 b1 p L
2、倒入柠檬汁拌匀。
8 p% p& q& U+ u- M5 g/ b8 k5 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、软化后的吉利丁片热溶后加入。
8 L" Z! X, @6 G7 m! d' ]+ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、倒入优格，搅拌均匀。www2.tvboxnow.com0 e! V+ ^8 r3 C+ o$ ^8 y- I
5、打发奶油分次倒入拌匀后，分杯冷藏。www2.tvboxnow.com- C- V4 s0 ]! e5 Z
6、加入蓝莓酱 |
發表於 2009-3-20 11:35 PM
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