材料
/ P$ v- k g. o: h* n: o' l' ^) _四吋吊桶六隻
1 _/ [$ m- Q4 K4 g' Xwww2.tvboxnow.com荔枝肉四
' K$ Z8 Q- A& h7 B& k4 u7 u5 M3 zwww2.tvboxnow.com蝦膠肉三tvb now,tvbnow,bttvb3 t3 f B6 T/ Z2 O: L' s
西蘭花四
: u3 P# i2 \/ L0 A9 N; q指天椒二隻" ~% q9 h! Y6 z1 j& J5 d
. u2 @2 r! i2 ^: u4 D: W$ g9 Bwww2.tvboxnow.com調味料
1 M) L w9 b- B+ W" P" h/ E5 ?公仔箱論壇清雞湯一湯匙
1 x6 a! o7 E$ n. x2 s* a荔枝汁一湯匙
! Q. L- d' I2 a. E4 [: Kwww2.tvboxnow.com荔枝酒一茶匙www2.tvboxnow.com( L) y# B; p) `3 ?& u0 T
/ t- Z, t+ N# v公仔箱論壇做法tvb now,tvbnow,bttvb- O+ e7 c- k! a/ a4 i# U
(一)先將吊桶處理乾淨，取其頭三分二份(棄鬚部)。
: \0 R" w$ ]; V% lwww2.tvboxnow.com(二)用清水灼至六成熟，放在冰水浸凍後，待用。: @$ v3 @$ L4 r& B* v
(三)用剪刀將吊桶剪成菊花形(沿邊剪12刀)，並將蝦膠釀入吊桶內。
3 X; i( e$ x( @6 {: G+ [, V! |0 {www2.tvboxnow.com(四)將荔枝肉一開為二、去核，將肉釀吊桶蝦膠餡面上，並將指天椒，放在頂上。公仔箱論壇* M# o( l( i1 c# A/ F
(五)將做好之吊桶，用大火隔水蒸6分鐘。www2.tvboxnow.com- \; |- a/ h7 u4 c, d1 `" q! l7 I
(六)西蘭花用清湯灼熟，伴在吊桶花旁。www2.tvboxnow.com$ J2 [/ }. y& b0 n1 [- X0 y5 l
(七)用餘下之荔枝肉榨汁，加入清雞湯，調味打個薄薄芡，淋在吊桶花上，即成。 |
發表於 2007-2-23 11:04 PM
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