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[中式食譜] 姜蔥魚片


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材料:
5 T6 X, X$ M9 @' c3 q# D9 @* q2 E公仔箱論壇魚片500克,黃姜1塊,紅蘿卜1小條,蒜米少許,青蔥1束。
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做法:! y# n' z3 H* g* C" o3 ~8 h
1.下油,爆香薑、紅蘿蔔和蒜片。
$ P9 |" v( C& D, m1 m" E; r+ X2.加入一湯匙上湯、蠔油、醬油、胡椒粉、雞粉、麻油,最后加入薯粉勾芡。5 a) L  o9 b5 d6 p1 P7 l: @# X
3.加入以少許胡椒粉、幼鹽、麻油醃了之后再炸的魚片,炒一會后即可上桌。公仔箱論壇: _6 L; y7 U. a' h; z
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小貼士:公仔箱論壇0 a$ ^9 M; s8 |6 p, y* e
1.海鮮或魚片最多隻要腌半小時就入味,醃太久口感會變差。www2.tvboxnow.com+ N+ K$ m( i( e& l
2.魚片很快熟,切記不需炸太久。
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