/ X7 a1 U* h& l: F1 O$ K" gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) J# W9 ]8 H; z& a0 O+ F9 q* twww2.tvboxnow.com客 家 豆 腐 $68 豬 肉 、 魚 肉 和 梅 香 鹹 魚 ， 真 正 釀 入 豆 腐 中 間 ， 並 非 隨 便 放 面 ， 很 考 功 夫 ， 這 樣 才 會 每 啖 豆 腐 都 有 肉 汁 香 。8 K/ H2 |; H, n' [, b
' ^& n6 I% S) C& Z$ w; z/ G* P9 z5 @) l3 Q公仔箱論壇說到 私 房 菜 ， 得 港 台 兩 地 無 數 報 導 的 吳 師 傅 ， 可 以 說 是 香 港 第 一 代 私 房 菜 大 廚 。 當 過酒 家 大 廚 、 經 營 過 粉 麵 檔 ， 最 近 就 在 錦 田 紅 磚 屋 繼 續 做 私 房 菜 。 吳 師 傅 和 紅 磚 屋 各商 店 都 熟 絡 ， 順 手 拈 來 當 中 木 具 傢 俬 店 古 色 古 香 餐 具 組 合 ， 或 夜 冷 店 羅 馬 式 噴 水 池旁 的 玻 璃 枱 ， 都 可 成 為 飯 局 地 點 。 tvb now,tvbnow,bttvb) W; m% C" _- I4 Q
, s" F% A$ R; O* stvb now,tvbnow,bttvb在 錦 田 做 私 房 菜 ， 還 有 一 大 賣 點 ， 就 是 有機 材 料 多 。 而 且 吳 師 傅 是 客 家 人 ， 煮 家 常 菜 當 然 不 落 味 精 ， 令 這 頓 飯 十 分 健 康 。 客家 鹹 雞 、 酸 蘿 蔔 蒸 馬 友 頭 、 客 家 豆 腐 ， 還 有 香 港 很 少 地 方 能 嚐 到 的 蝴 蝶 腩 ， 那 份 鹹香 認 真 親 切 。www2.tvboxnow.com/ c: V% G) Q- i( K
0 Q1 q7 _8 v5 O e, O" @ 公仔箱論壇9 y/ ^- s$ p9 ~/ F, ~ l; X0 M
紅 磚 屋 的 廚 房 富 有 鄉 村 特 色 ， 吳 師 傅 煮 出 來 的 菜 也 特 別 有 風 味 。
$ c7 A. i0 }1 } z+ T4 Rwww2.tvboxnow.com& O. c' s6 |- D, Z: W
 公仔箱論壇* [; j* @! F- i/ x8 l/ C# O
客 家 鹹 雞 $100 雞 肉 嫩 滑 充 滿 雞 肉 鹹 鮮 ， 而 且 半 點 血 水 都 無 。 問 吳 師 傅 秘 訣 ， 又 要計 水 溫 ， 又 要 計 肉 溫 ， 經 過 不 斷 吊 起 落 水 才 有 此 效 果 ， 過 程 仲 精 密 過 分 子 料 理 。公仔箱論壇4 e( a. f) i( a3 V1 @
tvb now,tvbnow,bttvb9 T6 B1 d. `+ h3 O. |5 t
/ }* E: a0 H1 F2 K* P$ Z5 A酸 蘿 蔔 蒸 馬 友 頭 $150 魚 頭 是 客 家 人 至 愛 ， 軟 滑 又 夠 鮮 味 ， 仲 可 以 慢 慢 吮 。 加 埋 酸 蘿 蔔 ， 極 之 開 胃 。
: j6 k4 f/ ]% z* Q, _3 B0 rtvb now,tvbnow,bttvb5 W6 t8 V) r* ?. D/ i5 L
 ; Q# D. X$ i& O% L; E; {
南 乳 炆 蝴 蝶 腩 $88 少 人 懂 得 叫 的 蝴 蝶 腩 ， 其 實 是 豬 肺 間 的 薄 膜 — — 豬 肺 綑 。 薄 膜 連着 的 肥 瘦 肉 十 分 鬆 軟 ， 蔡 瀾 說 是 豬 肉 中 最 美 味 的 部 分 。 加 南 乳 炆 ， 香 口 入 味 。公仔箱論壇0 k* N, ^: `* @3 U3 K4 R3 @
1 v7 n1 a3 C2 U f. `
) f8 s: H+ r8 h/ w4 z/ q! v5 |0 C0 H/ j: QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z0 Z* d6 n% c( \
. Z2 I9 a% g" U, \; A) ~www2.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb3 n! o& N" ^- [8 k
紅 廚0 q# ~1 G$ m% k, L8 T
營 業 時 間 ： 預 約
8 |: d1 G: U7 E7 S3 ]www2.tvboxnow.com泊 車 ： 紅 磚 屋 外 可 泊 車
5 ?0 S1 I. @' ^: S9 q平 均 消 費 ： 每 次 訂 位 $300 起 ， 每 人 最 低 消 費 $100 起 。 |
發表於 2009-3-28 03:03 PM
| 
發表於 2009-3-28 05:55 PM
|