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/ ~' K6 I8 z. ^; p% [材料：
7 M8 w0 {( b- d$ Z6 J猪仔排骨1斤、冰糖（白糖也可以）75克、酱油25克（其中生抽15克，老抽10克）、醋50克、料酒25克、葱段15克、熟芝麻5克、姜片15克、油、盐适量' L5 U' \' ?4 P% O7 h0 K5 A) ^
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做法：公仔箱論壇, F, A. [ n; g$ |
1，猪排骨剁成5厘米长的段（可让肉档人员完成），放沸水中汆去血水
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( {- J, r) m* z9 x( L7 i公仔箱論壇2，汆过排骨加料酒、生抽、姜葱码味20分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y: }# I) \4 b$ t& `# J
, s+ v8 I4 @0 M. f2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
|4 I% M; T% M0 @7 k, j公仔箱論壇3，排骨上锅蒸酥烂（约30－40分钟）
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9 R/ M4 B) ~, u4 W2 W3 l& d5 R* N6 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4，蒸好的排骨拣出待用，肉汤取出姜葱待用
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5，锅中倒油烧至7成热将排骨放入炸至金黄（用大火，时间不要太长以免肉质发硬）
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! @" S U& O9 R0 m6 J: Ctvb now,tvbnow,bttvb6，锅中留底油，将冰糖放入熬化，加入蒸排骨的肉汤（火要小，糖不要熬糊了，加汤时从锅边加入以免溅出）、老抽、醋、盐，放入排骨烧几分钟
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$ h% I% M8 s k/ S/ Ctvb now,tvbnow,bttvb7，待汤汁收浓时滴几滴醋起锅，撒上芝麻即可，7 i: C& Z* g! J9 _& \
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此菜做热菜或凉菜均可。
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`! G% u* y/ u( l8 q7 p Z[ 本帖最後由 kdjmik 於 2009-3-28 09:02 PM 編輯 ] |
發表於 2009-3-28 08:53 PM
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