 | | 菠萝：半个 （小个的用1个） |
 | | 鸡胸肉：200克 |
 | | 姜：3片 |
 | | 水：5碗 |
' B9 o: E9 a4 `1 d 春季正是菠萝大量上市的时候，还未走近就已闻到那股十分独特的浓香。在粤菜里，菠萝是很常见的配菜，像菠萝虾仁、菠萝咕噜肉、菠萝炒鸡丁，菠萝的果香配上肉香，酸甜适口，尤其开胃醒神。菠萝并不适合用来煲汤，但做滚汤的效果却很好，像今天介绍的菠萝鸡片汤，菠萝一煮开即好，果香四溢，口感绵爽，令人回味无穷。www2.tvboxnow.com8 t' G9 S( f5 T6 _
(3－4人份)公仔箱論壇5 w) e' f0 X) m6 }) p# i# c' C) r% M
调味料：公仔箱論壇2 g( `" B) z# E
油：2汤匙* S! \. p: w _& ~
料酒：1汤匙
" A; q: \' L$ ]0 l' {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 淀粉：1/2汤匙
& ?5 ]8 O( S. `tvb now,tvbnow,bttvb 盐：适量
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb% ^( E, H( S; h, I5 D/ ?% a
1. 用温水冲净处理好的菠萝（现在买菠萝时老板都会帮忙把果皮和果刺削掉），切成2厘米厚的扇片，再切小块，放盐水里泡15分钟，盐水以一般做菜咸度为准；
# m3 F9 @: r* E 2. 鸡胸肉切片，加料酒、适量盐和淀粉拌匀腌好；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b! Q4 X, ?3 p* T' W
3. 姜片切成丝；
# u; d$ h( `4 w& u0 t 4. 热锅放油，油热后放姜丝爆香，下鸡胸肉，翻炒几下，放入菠萝，加水，煮开后下盐调味即可食用。
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功效：
$ X9 E! C6 |/ |* c* H 清香可口，开胃消食，健脾解渴。
1 e+ o2 t* o: [1 `% k% \7 ytvb now,tvbnow,bttvb ●靓汤心水tvb now,tvbnow,bttvb r# c% [7 e m' J: s1 c
挑菠萝应选蛋黄色的，还要会捏，果身偏软，溢出浓香的是成熟果实，但如果有汁液溢出就说明果实已经变质了。 |
發表於 2009-4-1 01:03 PM
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