 | | 菠萝：半个 （小个的用1个） |
 | | 鸡胸肉：200克 |
 | | 姜：3片 |
 | | 水：5碗 |
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春季正是菠萝大量上市的时候，还未走近就已闻到那股十分独特的浓香。在粤菜里，菠萝是很常见的配菜，像菠萝虾仁、菠萝咕噜肉、菠萝炒鸡丁，菠萝的果香配上肉香，酸甜适口，尤其开胃醒神。菠萝并不适合用来煲汤，但做滚汤的效果却很好，像今天介绍的菠萝鸡片汤，菠萝一煮开即好，果香四溢，口感绵爽，令人回味无穷。
# h& w/ P5 k! ~! `9 D (3－4人份)
" T& w8 n' W/ k% C- C3 G公仔箱論壇 调味料：
- n4 G# m1 X! m7 `, z( `公仔箱論壇 油：2汤匙tvb now,tvbnow,bttvb. s% y6 b6 p9 Y1 @; ~5 P
料酒：1汤匙0 B% F/ C2 P! I: o
淀粉：1/2汤匙
. o; R ?' g% h& f6 `6 a7 c公仔箱論壇 盐：适量www2.tvboxnow.com/ s! [! d2 G, g! ]; m
公仔箱論壇: a: c* o" o( D3 Z# ^
做法：
& F. _. ]/ e& X$ p$ O; e 1. 用温水冲净处理好的菠萝（现在买菠萝时老板都会帮忙把果皮和果刺削掉），切成2厘米厚的扇片，再切小块，放盐水里泡15分钟，盐水以一般做菜咸度为准；www2.tvboxnow.com; G2 J5 }* c) L+ i( u. P) e$ K# a, I
2. 鸡胸肉切片，加料酒、适量盐和淀粉拌匀腌好；
@+ ]1 I8 @& R! S# KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3. 姜片切成丝；www2.tvboxnow.com. ?% C: h3 t2 D" q6 z& G# E4 S
4. 热锅放油，油热后放姜丝爆香，下鸡胸肉，翻炒几下，放入菠萝，加水，煮开后下盐调味即可食用。
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功效：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u, {1 M- D- H0 E- Q
清香可口，开胃消食，健脾解渴。tvb now,tvbnow,bttvb- o+ J4 g T6 f+ I" [9 {
●靓汤心水, R2 A: I: |; K! D$ y% E3 }- y
挑菠萝应选蛋黄色的，还要会捏，果身偏软，溢出浓香的是成熟果实，但如果有汁液溢出就说明果实已经变质了。 |
發表於 2009-4-1 01:03 PM
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