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鸭肉性寒、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾经；
0 U0 t" @/ h F5 H可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿。鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。公仔箱論壇$ [* W& B$ ^3 m( \! X/ f
油菜味辛、性温、无毒，入肝、肺、脾经；2 _# x2 V& _5 n# d
茎、叶可以消肿解毒，治痈肿丹毒、血痢、劳伤吐血。油菜中含有丰富的钙、铁和维C。另外胡萝卜素也很丰富，是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养源，对于抵御皮肤过度角化大有裨益，爱美人士不妨多吃一些油菜。 www2.tvboxnow.com+ ^9 p& L3 [7 F' b# Z
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食谱用料：鸭、油菜
: s! [/ A7 Q$ _' t( g调料：葱姜蒜、醋、酱油、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉
/ O6 @( z: z* r$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制作方法： 公仔箱論壇# |: \! v7 r8 b, S+ {
鸭肉剁成块，冷水下锅焯水，焯好后洗去浮沫待用 tvb now,tvbnow,bttvb9 `9 P4 S F% O+ d7 ^
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油菜洗净掰开
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$ f; P. ]# z- Q& r7 wtvb now,tvbnow,bttvb锅中烧油，把大料桂皮和蒜瓣下锅炒，炒至蒜瓣金黄时炒葱姜，再把鸭块下锅炒 tvb now,tvbnow,bttvb: Q& x T3 ?: `; ]' M8 \$ [. E
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加少量料酒和酱油炒上色 " \" G: `! M0 Y% r5 H3 A0 j9 B* v4 k
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" Z8 u; g6 Y' y' T6 k; Swww2.tvboxnow.com加汤
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: ~: E, d7 z! X: F' z% Dwww2.tvboxnow.com炖半个小时左右，至汤汁浓稠
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3 i8 f3 q& x; V5 P" g7 X: Q把胡萝卜片和油菜下锅，加盐、糖、鸡精、胡椒粉 ) |0 r- t$ A4 }1 q
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4 K: L- f* C4 p" m* m7 ztvb now,tvbnow,bttvb烧至胡萝卜变软就可以出锅了 www2.tvboxnow.com/ U. g; {4 G4 k" l3 C
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發表於 2009-4-2 06:10 AM
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