 糙米、白米、紫米、五穀米誰熱量高？答案和你我想的不一樣。9 D* r# I" _$ U4 y# C
) }- D2 [3 `$ A$ v3 A公仔箱論壇考考你同份量的一碗白飯、糙米、紫米、五穀米誰熱量高？答案恐出乎你我意料！營養師高敏敏表示，很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但真相並非這麼一回事。除了打破多數人過去的迷思外，她也特別推薦喜愛吃飯的朋友，３招有助滿足口腹之慾又能兼顧營養均衡的飲食小技巧給大家。考考你一碗白飯跟一碗糙米飯，誰的熱量高？答案是⋯⋯都差不多，一碗大約是280大卡左右！（瞎咪！那為什麼營養師都說要多吃糙米、五穀米？來看看營養分析就知道了！）
( ], A; q' d6 B; t; ~, z2 _5 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白米白米是將胚芽、米糠都去除，只剩下白色胚乳的部分，這樣經過「精緻後」營養會大流失！tvb now,tvbnow,bttvb3 [- |4 t/ j& t7 u
熱量：352大卡tvb now,tvbnow,bttvb- U" I/ Q% j0 i5 {- o: w6 I# A
碳水化合物：77.8公克1 [4 R& u3 ~* x8 u
蛋白質：7公克
, ^' Y$ Q: D5 N: B: j( m) e" Mwww2.tvboxnow.com膳食纖維：0.7公克
' x d) l. ?! i5 S維生素B群：17.77毫克公仔箱論壇, V' o1 T2 ]4 e# h0 K+ ?- Y
五穀米大多會用五種未精緻米組合而成營養保留更完整！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H" M) h. F8 e) d, K
熱量：348大卡www2.tvboxnow.com$ p' }" h& W& x7 L7 M- t
碳水化合物：72.9公克* D& x3 ]4 D& F; {! D4 U
蛋白質：8.7公克
+ o; q6 |: t G" w8 j4 u% U d1 I$ ptvb now,tvbnow,bttvb膳食纖維：4.9公克
8 ]7 Z1 m' Z' X* ~& J/ Z7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。維生素B群：35.54毫克tvb now,tvbnow,bttvb& n# e9 k. T3 f; G
糙米糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整！
/ }9 A+ W9 j0 k) n公仔箱論壇熱量：354大卡
& z; ?7 ` {9 c3 Y+ |5 b3 |+ G2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碳水化合物：75.1公克www2.tvboxnow.com& U. }+ t0 v" j
蛋白質：8.2公克7 ~* M; Y% k9 m
膳食纖維：4公克
( D( u$ p) J, `維生素B群：28.23毫克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* } _% v' }$ p! }6 |2 ^
 圖／糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整。關立衡攝
6 L2 v& l. D3 R2 ~5 h) A, U) ~tvb now,tvbnow,bttvb紫米屬於糯米的一種，敏感者吃多容易消化不良，多用在甜湯、米糕或糯米飯糰等。
) r4 d% k& n, F5 g熱量：350大卡
M) U2 N! o2 v7 V& _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碳水化合物：70.1公克www2.tvboxnow.com3 v O7 o& G1 K" [& r% ^
蛋白質：10.1公克
+ n) P4 F! V- Dtvb now,tvbnow,bttvb膳食纖維：3.3公克
* v/ f0 [# @/ }公仔箱論壇維生素B群：67.82毫克tvb now,tvbnow,bttvb5 U' u4 _* Z. f9 {. L
紅藜麥營養價值非常高！但多做為搭配，很特別的地方是，它的蛋白質含量高且胺基酸種類齊全。很適合大家時常參雜在食物中攝取更完整的營養！公仔箱論壇7 P u; V& }% p
熱量：361大卡
% w8 N+ o; ?; ~; V5 `! }" D# R6 V: HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碳水化合物：66.8公克; ]+ Q; a7 k X8 S' P
蛋白質：12.1公克
5 j0 `* l( ?6 K1 j2 m; p1 ]: j0 b8 u膳食纖維：8.3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f) V0 |: k! r2 u Z9 g
維生素B群：200.6毫克
0 z& D7 F& `" }% y4 _$ d一樣都是澱粉，但有沒有發現除了白米之外，其他的未精製全穀米「膳食纖維跟B群含量高很多」甚至蛋白質表現也比精緻白米優秀一些。（以上為每100公克生米的營養組成含量）
/ K& m7 }4 D* x! |, E3 e, b公仔箱論壇 圖／營養比一比，米飯你吃哪一種？
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白飯熱量沒有比較高，為什麼白米不是最好的主食選擇？很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但是比較下來有沒有發現，五種米的熱量並沒有太大的差異！那為什麼總是認為白米是最不好的選擇呢？主要是因為白米處理的程序繁複，導致營養都流失了。最大的功用就是拿來提供我們轉化爲葡萄糖的身體能量。
) B$ c3 r) Z" H4 R所以衛福部也建議每日主食至少應有1／3為未精製全穀雜糧。敏敏建議大家以糙米、五穀米、紫米、紅藜米等取代精緻白米，除了能攝取到豐富的維生素B群、E、礦物質、膳食纖維等，同時也能降低代謝疾病與癌症的機率。
/ h7 L' C( j, p就是喜歡吃飯怎麼辦？營養師推薦３招兼顧營養均衡1.可以以糙米、五穀米等為主，增加營養素攝取。www2.tvboxnow.com& l# n8 m2 H$ h5 e0 R: ^
2.如果真的不喜歡全穀米的口感，也可以將白米及未精製米混煮，減少粗糙口感又能攝取到其中營養。
* H" G# _7 A6 F8 q! s" v j$ c1 Rtvb now,tvbnow,bttvb3.如果米飯吃膩了，也可以用芋頭、地瓜、南瓜等雜糧類做代換。
5 X p: v. l Q; G1 Y5 Ztvb now,tvbnow,bttvb不過要特別注意它們都是澱粉類，要共同計算攝取量！現代人追求健康、為了家人的營養，越來越多人會使用未精製米代替部分精緻白米（營養師家裡也是），你都吃什麼米呢？歡迎跟我分享！; [ p/ w% h0 O5 I
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發表於 2023-8-17 01:04 AM
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