 糙米、白米、紫米、五穀米誰熱量高？答案和你我想的不一樣。
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考考你同份量的一碗白飯、糙米、紫米、五穀米誰熱量高？答案恐出乎你我意料！營養師高敏敏表示，很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但真相並非這麼一回事。除了打破多數人過去的迷思外，她也特別推薦喜愛吃飯的朋友，３招有助滿足口腹之慾又能兼顧營養均衡的飲食小技巧給大家。考考你一碗白飯跟一碗糙米飯，誰的熱量高？答案是⋯⋯都差不多，一碗大約是280大卡左右！（瞎咪！那為什麼營養師都說要多吃糙米、五穀米？來看看營養分析就知道了！）公仔箱論壇0 v" }. P2 L; u2 P5 m
白米白米是將胚芽、米糠都去除，只剩下白色胚乳的部分，這樣經過「精緻後」營養會大流失！tvb now,tvbnow,bttvb. z2 h3 s3 ]: u5 ^9 T8 V1 _
熱量：352大卡
! ` \8 O7 P+ \: q; M, G/ A碳水化合物：77.8公克
% E7 U/ d5 O6 }3 Z' t, W5 [% Mwww2.tvboxnow.com蛋白質：7公克公仔箱論壇$ q; c, y: c5 W1 S- ^* M1 Z8 m) `6 z2 W
膳食纖維：0.7公克" _4 p2 Y0 [* G4 i* i v( x
維生素B群：17.77毫克公仔箱論壇2 ^& l# B/ v( ]1 F; e% \
五穀米大多會用五種未精緻米組合而成營養保留更完整！
. N. h Z8 Y: R& F" b8 g熱量：348大卡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u7 M* i7 {0 @8 @
碳水化合物：72.9公克
3 r E- _: ]$ F) S5 g# Q蛋白質：8.7公克tvb now,tvbnow,bttvb; _$ w' M. E( L: X7 E
膳食纖維：4.9公克1 {/ O% f) ]$ v" s
維生素B群：35.54毫克; R3 H. e- q& t4 ]$ V+ l
糙米糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整！. a1 j: V2 t9 C; r# k
熱量：354大卡
1 K7 v: ^) a! w; B" k4 ~www2.tvboxnow.com碳水化合物：75.1公克
) B' U# b- ]* b; i3 Y+ A X+ P; {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白質：8.2公克: s/ S; F& }' w* p0 S) Q+ \
膳食纖維：4公克www2.tvboxnow.com* H. ~5 l# g L/ [1 C
維生素B群：28.23毫克
4 ` A2 r8 S- G* i2 gtvb now,tvbnow,bttvb 圖／糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整。關立衡攝
0 J+ V# a4 ]" ~# X6 Twww2.tvboxnow.com紫米屬於糯米的一種，敏感者吃多容易消化不良，多用在甜湯、米糕或糯米飯糰等。
; d$ M2 f1 n# d# Z' c! |& k! ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱量：350大卡
" }! D; J* D5 Owww2.tvboxnow.com碳水化合物：70.1公克! p8 Z$ T8 H! n \( V- v
蛋白質：10.1公克www2.tvboxnow.com& C( R& h: H( g
膳食纖維：3.3公克+ V6 o' ^" ?+ a% T" k9 z
維生素B群：67.82毫克www2.tvboxnow.com& i/ x- S) D& M9 Z+ h% Y% b
紅藜麥營養價值非常高！但多做為搭配，很特別的地方是，它的蛋白質含量高且胺基酸種類齊全。很適合大家時常參雜在食物中攝取更完整的營養！
% F& i3 ^) l6 \; {1 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱量：361大卡
/ H# G+ K( j+ v; [- \0 \* S% F0 e碳水化合物：66.8公克
" F$ D. a0 f' e/ g- `' T' F: t3 O公仔箱論壇蛋白質：12.1公克; B1 u( f8 _0 c/ L- J# r& Q7 y* j
膳食纖維：8.3公克
# j3 k: g. a* p: v( @公仔箱論壇維生素B群：200.6毫克
! O- L% g. v# f Z$ ttvb now,tvbnow,bttvb一樣都是澱粉，但有沒有發現除了白米之外，其他的未精製全穀米「膳食纖維跟B群含量高很多」甚至蛋白質表現也比精緻白米優秀一些。（以上為每100公克生米的營養組成含量）
5 W8 }3 V% v, J 圖／營養比一比，米飯你吃哪一種？
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5 ]1 u& W8 l; B% u白飯熱量沒有比較高，為什麼白米不是最好的主食選擇？很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但是比較下來有沒有發現，五種米的熱量並沒有太大的差異！那為什麼總是認為白米是最不好的選擇呢？主要是因為白米處理的程序繁複，導致營養都流失了。最大的功用就是拿來提供我們轉化爲葡萄糖的身體能量。
: C7 Z1 l) X2 v; _) K( _3 a所以衛福部也建議每日主食至少應有1／3為未精製全穀雜糧。敏敏建議大家以糙米、五穀米、紫米、紅藜米等取代精緻白米，除了能攝取到豐富的維生素B群、E、礦物質、膳食纖維等，同時也能降低代謝疾病與癌症的機率。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X# L: [; M( m8 R
就是喜歡吃飯怎麼辦？營養師推薦３招兼顧營養均衡1.可以以糙米、五穀米等為主，增加營養素攝取。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l8 _/ Y, @) X; E. A- O, u
2.如果真的不喜歡全穀米的口感，也可以將白米及未精製米混煮，減少粗糙口感又能攝取到其中營養。
0 Q: O- Z r: w. l0 m公仔箱論壇3.如果米飯吃膩了，也可以用芋頭、地瓜、南瓜等雜糧類做代換。
4 q8 W5 \- N+ t/ B, T不過要特別注意它們都是澱粉類，要共同計算攝取量！現代人追求健康、為了家人的營養，越來越多人會使用未精製米代替部分精緻白米（營養師家裡也是），你都吃什麼米呢？歡迎跟我分享！tvb now,tvbnow,bttvb/ b; d, E8 B6 H+ [
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發表於 2023-8-17 01:04 AM
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