 高纖含維生素Ｃ百香果功效多！帶籽吃有助護心、抗老化，3類人宜適量。
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- Y2 ~/ d6 \: U' g. yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。夏天就是吃百香果的季節！百香果有「果汁之王」美稱，除了可以直接食用外，還能做成百香果汁、百香果醬等製品，吃起來酸酸甜甜超開胃！這次《優活健康網》為讀者整理了關於百香果種類、百香果好功效、百香果如何挑等常見問題，讓你吃百香果也能不踩雷！百香果種類有哪些？百香果是夏天必吃的水果之一，其酸甜的口感與天然果香味，讓它獲得「果汁之王」的美稱。百香果的盛產期落在每年7月～9月，因其富含許多營養，不管是直接食用，或是做成果汁、加工產品都適合，因此深受民眾喜愛。tvb now,tvbnow,bttvb+ y8 ]8 l4 v4 f$ ^ {1 u
百香果的種類有很多種，而台灣最常見的百香果有4種，分別是台農1號、滿天星、黃金與香蜜，不同品種的百香果果實呈現不同顏色：
; _. F/ h: N0 U6 f, ctvb now,tvbnow,bttvb台農1號：果實成熟時會呈現紫黑色。果汁具有獨特果香，風味濃郁、酸甜適中，且適合鮮食與果汁加工，身受消費者歡迎，具高經濟價值。' S. _8 A- h) ]8 }
滿天星：果實成熟時會呈現鮮粉紫色或淡粉紅色。滿天星的甜度高、酸度較低，果汁率約占總果重35%。
' i& S3 u4 g- b, n! D黃（金）百香果：果實成熟時會呈金黃色。外觀細膩勻稱，且外表有一層蠟質光澤。因不同品系風味均特殊，有些酸味明顯，有些則有濃郁芭樂果香味。tvb now,tvbnow,bttvb" O; ^! L( ` N/ B2 Y0 M: F$ n
香蜜百香果：果實成熟時會呈金黃色。果實大，外型類似木瓜，平均果重為300～350公克，種籽和果實都可以食用，果汁微酸，口感類似哈密瓜。tvb now,tvbnow,bttvb4 d; z4 x$ J6 B) n2 Y
百香果的功效百香果吃起來酸酸甜甜，但百香果的功效有哪些呢？營養師余朱青指出，百香果有滿滿的營養精華，富含維生素Ａ、維生素Ｃ、類胡蘿蔔素和植化素等等。此外，百香果的膳食纖維多達5.3公克，可以幫助排便順暢。tvb now,tvbnow,bttvb+ f' ]1 \% [4 U6 O ^# n! B7 k
余朱青補充，百香果的白色果皮具有豐富的果膠，不論是製成果醬或打成果汁飲用都很不錯；百香果籽咬碎後含有百香多酚類，可保護心血管、抗老化；若百香果加上800～1000c.c的溫水，做成百香果水，還能消除水腫又助消化。
0 R6 q% Q( W$ ]% [一天能吃多少顆百香果？百香果的果實內有許多黑色的種子，種子外層有一層「假種皮」，即為食用部位，具有香甜的香氣與酸甜口感的果汁。隨著果實成熟，白色果肉和假種皮會釋放酯類和醇類物質，釋放出的量也會增加，所以才會有我們吃到的濃郁香氣。tvb now,tvbnow,bttvb+ r; W( \. B3 ], w( A8 ]
那一天能吃多少百香果呢？營養師鄭欣宜指出，根據「蔬果彩虹579原則」，建議成年女性一天4份蔬菜、3份水果；成年男性一天5份蔬菜、4份水果。而百香果2顆約為一份水果，一天吃2～3顆百香果都是正常的範圍，適量攝取才不會對身體造成負擔。
7 R' q1 k' {( w公仔箱論壇 圖／百香果雖然營養好處多，但食用時應多加注意份量。
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3 W M+ H* q Y8 r) k% \4 i哪些人不宜多吃百香果？百香果雖然營養好處多，但食用時應多加注意份量。鄭欣宜呼籲，3族群要適量食用百香果，包含腎臟病患、糖尿病患與腸胃功能不佳者：
$ Z8 {4 A. r, D公仔箱論壇腎臟病患者：百香果約2顆，就含有200毫克的鉀離子，屬於鉀離子含量高的水果，腎臟患者因腎衰竭導致代謝差，體內鈉、鉀、磷離子容易失衡，因此須避免高鉀、高磷食物，若攝取過量高鉀食物容易導致高血鉀，建議一天1～2顆百香果即可。
5 K8 P0 ]2 n" F6 @6 h; Q: J9 {7 l& B糖尿病患者：百香果屬於水果的一種，建議控制一天水果份量，避免碳水化合物攝取過量而導致血糖偏高，建議一天以2顆為限。
7 `& b# `' @2 b腸胃功能不佳者：百香果含有膳食纖維，若腸胃不佳者，攝取高纖食物會導致腸胃不適，建議高纖水果須依自己耐受程度增加量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d g" c! s2 k4 }
百香果怎麼挑？該怎麼挑選好吃的百香果？事實上，挑選許多水果時都能用外觀來衡量，想要挑到酸甜又多汁的百香果，主要觀察百香果的果皮、果粒、果實：# G! X/ ^4 h2 G( Q4 [& X% [/ o
果皮：著色完整呈深紅或紫紅色。7 D3 j7 W8 U: t& Y. Z
果粒：飽滿豐圓，果皮平整無皺縮、無腐爛發霉且乾淨。
$ M+ H2 P9 Q d1 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。果實：輕搖時果肉無晃動、無水聲，有重量感。
2 X/ {2 ]8 |! u5 f0 U百香果怎麼保存？百香果該如何保存呢？收到百香果的同時，要儘快從箱內取至通風處擺放，才不會加速果實熟成、導致腐壞。此外，千萬不能放入悶不透風的塑膠袋，否則會因產生水氣，加速表皮腐爛。
( O8 W0 A& k& A) z" Z建議民眾，將百香果放置在陰涼處即可，如果怕酸的話，等待2～4天後果皮微皺，蒂頭乾枯後就可以享用；若想放在冰箱內保存的話，溫度需控制在9～12度之間，因為放在6度以下的話會發生寒害，導致口感變差。 @( x& p; L/ k; P) w o
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發表於 2023-9-1 06:16 AM
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