 构思过程，询问不少过10个人的意见，一半人都提到循人学校斜对面的亨记，没有明确地址、没有电话……只有提示“循人斜对面”。去了两次，第一次，找不到；第二次，沿着Jln Loke Yew著名的婚纱街慢慢找，找到了，两间店面，店名叫：“亨记饭店”……卖云吞面的叫饭店，好像有点怪怪的。
! Z/ F0 ^" ? [1 H. w( A) F公仔箱論壇不曾闲歇的烫面台 tvb now,tvbnow,bttvb! b2 v0 q9 U) r4 l4 J
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接近2点的下午。
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坐在亨记的“五脚基”，陈旧老招牌“亨记”下的空位子。这是一个好位置。清楚浏览来来往往的顾客，及不曾闲歇过的烫面台。
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) S! q9 g* U) z5 j( d如果说修理车的有一双“黑手”，烫面的师父则有一双“白手”，他的手被云吞面上的白粉给染白了……
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* _6 u E1 h: j/ [( _# R6 ?# b9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。虽然烫面的师傅有些吊了耳环；招待的小弟也染了一头很酷的头发，可是工作的态度是认真的。尤其是招待的小弟，一直是脸带笑容的，是忙碌天空下的一剂“凉茶”。老店……还有这样的服务，很赞。 tvb now,tvbnow,bttvb1 _' P _ @& R
- h7 f8 c; L4 j/ i) T小弟……加油哦！
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+ `. W2 _* q3 M5 k# j3 @& x/ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第一次来，不懂店里有：烧鸭、腊肠、冬菇、烧肉……等选择。于是选了一客很安全的叉烧云吞面。
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; {# Z, S. O: _+ o也许是拍照，担搁了。第一口感是黏……紧接着的是Q、面条比一般的云吞面略圆、粗，隐隐的还嗅到面粉及蛋香，还有……（是枧水味）吗？若有，用量也不多，却让面更香。 tvb now,tvbnow,bttvb. x4 A+ q( b8 J$ B
3 Q' I* ?% H( S% C新鲜清翠的青辣椒
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云吞很大颗，有些大到爆皮而出。小小一个碗，装了大约5颗猪肉云吞，我桌上那碗都吃不完，隔壁那位大叔还是加大的。佩服，我想，从云吞上思考，可以理解为何店里客人，几乎清一色是男性顾客，事关男性大都是肉食动物。大大颗、实实在在的猪肉及云吞皮，连一点菜渣都找不到的云吞，绝对是诱因。
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# w; c1 e& n) x9 P公仔箱論壇叉烧，都是瘦肉……干干的，说不上好与不好，不要嫌，还不错！
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" r" F3 {) L8 n# u" i, J" g公仔箱論壇整体上，它的胜出点就在面及云吞，还有腌得新鲜、清翠的青辣椒，很开胃。 tvb now,tvbnow,bttvb4 L3 I6 `7 n* s$ m9 L8 u
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40多岁的老店，除了云吞面，还有大炒，老板娘说：“生虾生面也很著名！” www2.tvboxnow.com# R5 f! X: \" q3 B$ \
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$ v2 r9 y8 }+ F- L亨记饭店
. {/ @9 _3 a# ~4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb- ?9 ]1 i' i% N. J$ l
28-5&28-6,Jln Loke Yew,KL 公仔箱論壇 v! M. y: t! n4 T
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% t6 n# m5 e& |2 \$ E67年，老味道不变 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C" h2 L, a: b1 f. D. f1 R
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告诉冠记的二当家李华生说：“第一次来冠记是和香港美食家蔡澜一起。” 3 F7 T3 [- T/ y* p9 H
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他抬了抬眉头，想了想，反问：“是你带蔡澜来的吗？” 公仔箱論壇8 M2 b" S; U; N6 d( N
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嗯……回想8年前，本人乃是老外一名（美食大外行兼外坡人），真的不懂，冠记。
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3 t1 V' ]8 D; Y- F1 @tvb now,tvbnow,bttvb所以，是香港人告诉大马人，茨厂街有一间历史悠久的云吞面老行家，名字叫：冠记。 % b6 L5 ?& P) b. T0 F7 b- V
5 y6 i! Y/ x. E; Bwww2.tvboxnow.com老店走过了67年，从第一代的李父到李氏三兄弟，到逐渐接手的第三代，冠记当然不可能一成不变。 6 Y# g* `1 a8 E3 N0 H
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想知道它变了吗？ www2.tvboxnow.com" U5 H% [5 y, _! C
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请上网：www.koonkee.com。 tvb now,tvbnow,bttvb) f& k0 w" ^1 m
7 k% c; e, J; o4 e1 E# G' rtvb now,tvbnow,bttvb不是广告。只是借着小小的资讯，看……冠记的发展。 ! d* \5 \+ Z. J
1 I( Z, e5 Y* F. L twww2.tvboxnow.com网上有一段介绍文： 6 S, m9 f9 |) \% u0 P
- J! ?# {) b& Y9 U1 S7 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“……总店现今位于吉隆坡茨厂街(唐人街)思士路，也就是冠记面家的创始老店。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W+ M6 d& O E$ w, x# D4 G
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老店独有的老风情
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! B$ B; y7 P e" O; U茨厂街是吉隆坡人熟悉的一条街，除了因为它逾百年历史价值，亦见证了吉隆坡建设及繁荣，随着时代的变迁，许多老店都已经不在了，但是店面的老旧和外观的简陋依旧是这条街店铺的特色之一，冠记面家也是少数仅存的老店之一，连同当地的汉记粥店和金莲记福建面美食店，被喻为3家最知名的老字号名食店。” 7 G p- h% a2 J- q0 ?
- X8 R( ]! R$ P* C1 B5 L! J* }( f公仔箱論壇冠记的其中一个价值就是它的历史价值，老店独有的老风情，不是食物好不好……
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就可以一语涵盖。
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不是冠记的常客，拜访过数次，尤其喜欢打包带走，这里的打包纸是用油纸，李华玉直指，从前是用玉扣纸的，上面铺了一层的塑胶。觉得塑胶不好，才转用油纸，多了一点自我的老风味，还添加健康兼环保。 www2.tvboxnow.com% d- k" b- ^* A" @
- X, t5 b9 ?3 g3 e$ L3 q% F没卖鲍鱼云吞面了
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3 q' D/ o9 t3 n: ]www2.tvboxnow.com在斑驳的白色格子墙壁上，有一张：菜单，菜单上的云吞面配料：有油鸡、冬菇凤爪、叉烧……还有鲍鱼。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x" g, j+ i) S, W. V8 A
. M) I0 i8 @1 K( Xtvb now,tvbnow,bttvb“鲍鱼，现在还有鲍鱼云吞面？” 公仔箱論壇0 s8 n' ~0 P4 i! Z" }! [
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“没有了！鲍鱼越来越贵。”年轻一辈也许无法想象，鲍鱼云吞面是多么奢华的享受，但对于老一辈来说，鲍鱼在他们那个年代，相等于猪肉价。只是后来鲍鱼被炒高了价钱，才成了奢侈品。
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可能个人不爱叉烧，在冠记习惯性的都吃：冬菇凤爪云吞面。很久没吃了，面才上桌，有点恍不过神来……怎么没有云吞？配汤白潋潋，好寂寞哦！回想一下，我一坐下来就嚷嚷说：冬菇凤爪，后面没有注明要云吞面，所以没有云吞。 公仔箱論壇5 g+ v2 {+ V# c& P( ]
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这碟云吞面，有点偏淡，面好多，冬菇凤爪也很多……一位女客也打包了冬菇凤爪，店家有额外包一点汤汁，看起来像是卤汁。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V m3 [ j9 M; H: m
4 y3 G; A, O0 l. Q8 t' M6 b! x) X老店加了新一代，添了朝气及客气，新新人类还会和客人讲讲笑……气氛也相当和协。 tvb now,tvbnow,bttvb6 U* _9 e+ p; y8 y7 \$ o, _* U
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来到这里，还很习惯的必点：竹庶水1杯。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K% K0 @4 P% x: X n! V; Y
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發表於 2009-4-15 04:45 PM
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