 构思过程，询问不少过10个人的意见，一半人都提到循人学校斜对面的亨记，没有明确地址、没有电话……只有提示“循人斜对面”。去了两次，第一次，找不到；第二次，沿着Jln Loke Yew著名的婚纱街慢慢找，找到了，两间店面，店名叫：“亨记饭店”……卖云吞面的叫饭店，好像有点怪怪的。
9 y* y, D$ C/ p/ j公仔箱論壇不曾闲歇的烫面台
, f+ W' }; {- G5 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^2 W- k8 ~, c# ^3 e D% ]5 t& A1 ~
接近2点的下午。
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+ x3 [* `' a+ i. b3 w6 w& \坐在亨记的“五脚基”，陈旧老招牌“亨记”下的空位子。这是一个好位置。清楚浏览来来往往的顾客，及不曾闲歇过的烫面台。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M8 L3 k& t$ E1 U& N `( S8 X F
6 c; S( U& R$ o+ ?如果说修理车的有一双“黑手”，烫面的师父则有一双“白手”，他的手被云吞面上的白粉给染白了……
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虽然烫面的师傅有些吊了耳环；招待的小弟也染了一头很酷的头发，可是工作的态度是认真的。尤其是招待的小弟，一直是脸带笑容的，是忙碌天空下的一剂“凉茶”。老店……还有这样的服务，很赞。
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6 C! Q, J$ S6 h) Y- J" A小弟……加油哦！
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第一次来，不懂店里有：烧鸭、腊肠、冬菇、烧肉……等选择。于是选了一客很安全的叉烧云吞面。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @: k; G$ o3 \2 e
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也许是拍照，担搁了。第一口感是黏……紧接着的是Q、面条比一般的云吞面略圆、粗，隐隐的还嗅到面粉及蛋香，还有……（是枧水味）吗？若有，用量也不多，却让面更香。
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+ ?7 L& q7 t6 O9 o' O pwww2.tvboxnow.com新鲜清翠的青辣椒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [4 A1 i. L8 l9 ]+ H
0 x+ j3 V2 x5 K4 u1 m公仔箱論壇云吞很大颗，有些大到爆皮而出。小小一个碗，装了大约5颗猪肉云吞，我桌上那碗都吃不完，隔壁那位大叔还是加大的。佩服，我想，从云吞上思考，可以理解为何店里客人，几乎清一色是男性顾客，事关男性大都是肉食动物。大大颗、实实在在的猪肉及云吞皮，连一点菜渣都找不到的云吞，绝对是诱因。
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叉烧，都是瘦肉……干干的，说不上好与不好，不要嫌，还不错！
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整体上，它的胜出点就在面及云吞，还有腌得新鲜、清翠的青辣椒，很开胃。
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9 L, a1 B, U, S; [3 Z Q1 j40多岁的老店，除了云吞面，还有大炒，老板娘说：“生虾生面也很著名！” ' p- ]' V! N; M3 j/ F2 v
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$ G4 q& @. u) N, [0 H1 Ftvb now,tvbnow,bttvb亨记饭店 www2.tvboxnow.com& B5 m$ C7 U5 C: X- X9 ?( {
4 h% \+ n. I/ i( I公仔箱論壇28-5&28-6,Jln Loke Yew,KL tvb now,tvbnow,bttvb: l1 z1 _) [- w) K: G
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7 J1 |6 z9 S7 M! o) k3 d公仔箱論壇67年，老味道不变
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. ?2 `! n$ l4 qtvb now,tvbnow,bttvb告诉冠记的二当家李华生说：“第一次来冠记是和香港美食家蔡澜一起。”
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+ ^' F6 G$ }! H$ q- u1 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他抬了抬眉头，想了想，反问：“是你带蔡澜来的吗？” TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L6 \! v' n+ p( T0 I) M
- @! ]0 e% a# R# W+ A( _4 j嗯……回想8年前，本人乃是老外一名（美食大外行兼外坡人），真的不懂，冠记。 6 d& K# ~' z; f. K
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所以，是香港人告诉大马人，茨厂街有一间历史悠久的云吞面老行家，名字叫：冠记。
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老店走过了67年，从第一代的李父到李氏三兄弟，到逐渐接手的第三代，冠记当然不可能一成不变。 0 }5 s; P0 E; m8 x2 d# I" o5 [' m% W
, l W+ q8 G/ T# h. uwww2.tvboxnow.com想知道它变了吗？
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请上网：www.koonkee.com。 2 {" }% d, q' m' d" g- v% P
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不是广告。只是借着小小的资讯，看……冠记的发展。 6 @& [& r# O( @: ]
2 H2 d+ q5 }. y+ W* swww2.tvboxnow.com网上有一段介绍文： * n& r, L( \, u; h( S6 T8 _/ G
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“……总店现今位于吉隆坡茨厂街(唐人街)思士路，也就是冠记面家的创始老店。
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老店独有的老风情 公仔箱論壇* J2 S% U$ ~% O$ o6 |. P
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茨厂街是吉隆坡人熟悉的一条街，除了因为它逾百年历史价值，亦见证了吉隆坡建设及繁荣，随着时代的变迁，许多老店都已经不在了，但是店面的老旧和外观的简陋依旧是这条街店铺的特色之一，冠记面家也是少数仅存的老店之一，连同当地的汉记粥店和金莲记福建面美食店，被喻为3家最知名的老字号名食店。” 公仔箱論壇- e" n! G" s. ~* _0 [; m, L, @' {
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冠记的其中一个价值就是它的历史价值，老店独有的老风情，不是食物好不好…… TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E0 W6 e. S* V4 ?0 f" G
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就可以一语涵盖。 www2.tvboxnow.com8 h( J1 i4 b# S4 K/ J
( m# o+ ?: I% h( itvb now,tvbnow,bttvb不是冠记的常客，拜访过数次，尤其喜欢打包带走，这里的打包纸是用油纸，李华玉直指，从前是用玉扣纸的，上面铺了一层的塑胶。觉得塑胶不好，才转用油纸，多了一点自我的老风味，还添加健康兼环保。 www2.tvboxnow.com- ?; l" D+ P3 R
1 E% t4 {& @* q1 k3 V1 l6 swww2.tvboxnow.com没卖鲍鱼云吞面了
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' K- Y/ u* n6 ^' J( c1 ^在斑驳的白色格子墙壁上，有一张：菜单，菜单上的云吞面配料：有油鸡、冬菇凤爪、叉烧……还有鲍鱼。
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“鲍鱼，现在还有鲍鱼云吞面？”
4 @5 ^0 r- p% rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 H: S1 J8 C9 |, I/ U7 ntvb now,tvbnow,bttvb“没有了！鲍鱼越来越贵。”年轻一辈也许无法想象，鲍鱼云吞面是多么奢华的享受，但对于老一辈来说，鲍鱼在他们那个年代，相等于猪肉价。只是后来鲍鱼被炒高了价钱，才成了奢侈品。
) l8 [ v6 d+ b3 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇8 C- h8 Z3 u0 N5 @
可能个人不爱叉烧，在冠记习惯性的都吃：冬菇凤爪云吞面。很久没吃了，面才上桌，有点恍不过神来……怎么没有云吞？配汤白潋潋，好寂寞哦！回想一下，我一坐下来就嚷嚷说：冬菇凤爪，后面没有注明要云吞面，所以没有云吞。
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6 X F! o- g1 m6 {- ?5 z* m这碟云吞面，有点偏淡，面好多，冬菇凤爪也很多……一位女客也打包了冬菇凤爪，店家有额外包一点汤汁，看起来像是卤汁。
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老店加了新一代，添了朝气及客气，新新人类还会和客人讲讲笑……气氛也相当和协。 ' P4 i2 H2 N' ?5 a9 @: T! T/ v( N
1 I6 L! r' Z$ w4 N- ?& F. HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。来到这里，还很习惯的必点：竹庶水1杯。
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冠记
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發表於 2009-4-15 04:45 PM
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