雞蛋10至15個
* Q3 O- T4 Y: l, C/ a+ C L3 a6 awww2.tvboxnow.com紅茶葉1/2杯(如普洱或紅茶包6-8包也可)www2.tvboxnow.com$ x, I/ H: P% E5 G% @# J
粗鹽1湯匙
9 z( z0 l% R' W1 a$ u6 S3 { i2 F生抽3湯匙
' g1 D$ Y4 S7 l- K- K+ T0 A公仔箱論壇糖1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb) Z$ W1 r( I2 ] n" c9 F
紹興酒半杯
! b9 q% m8 X( _) e2 pwww2.tvboxnow.com八角2粒
2 @$ {6 `0 R2 b* a$ p- d" y6 i公仔箱論壇水10-12杯
0 \3 E4 x0 W+ b4 Y7 E1 E9 G公仔箱論壇1. 把雞蛋, 鹽, 及水(凍水)一起放進鍋中開火, 水要蓋過雞蛋, 否則蛋殼會破裂,
3 R. s1 g7 ?2 q' ` 用中火煮約10分鐘撈出雞蛋,泡冷水中約1至2分鐘將蛋殼輕輕敲裂(在浸蛋的時後會比較入味)tvb now,tvbnow,bttvb) `1 X; ]9 A5 Y g3 \- n
2. 將其餘所有材料全部放進鍋中調勻, 加入茶葉後再煲滾,將蛋放入改用慢火燜煮約1小時,+ x+ Q @8 r0 |4 K
熄火後..繼續浸至入味約兩小時,浸過一夜更美味呢 |
發表於 2007-3-2 11:53 AM
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