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[西式食譜] [分享]壽司食譜

壽司飯
# c6 Y, ?; u0 ~. d$ {5 ~5 Z% Ltvb now,tvbnow,bttvb材料:蓬萊米4杯,白醋1杯,白糖1杯,鹽半小匙公仔箱論壇1 m9 P3 y, C! q4 u* ~2 C, q# @

3 @2 h) X' v, g2 f0 Y: j做法:
/ X1 [7 K- C/ c! R' _8 a2 R: dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1。將白糖,白醋和鹽一起拌勻,即為壽司醋。
2 ?% X* x# q$ ^* h1 d9 ^" atvb now,tvbnow,bttvb2。白米洗淨,放于電鍋中煮熟后,趁熱將壽司醋倒進去拌勻,並用電風扇吹涼,使白飯能充分吸收到壽司醋,壽司飯完成。
) e7 h0 @/ g2 W" t9 w; Ltvb now,tvbnow,bttvb3。壽司飯必須涼透才可以用來包捲,否則海苔遇熱會變軟,產生韌性,壽司便無法達到應有的口感。
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評分次數

  • carmen_girl

散壽司(一人份)
# H  [# Q8 I. z  J6 c, o/ b, \www2.tvboxnow.com材料:壽司飯1碗,魚子1大匙,蛋一個,海苔少許tvb now,tvbnow,bttvb: h: ?/ w1 \! f, e- d
tvb now,tvbnow,bttvb0 ~: ?( {% Y+ _( y! D8 B1 D/ ?
做法:www2.tvboxnow.com) g" l9 ?* T# T, f" I. m# A
1。將蛋加少許鹽打散,放進平底鍋中,以小火煎成蛋皮,待涼,切細絲。
* ]* L7 _8 l% z1 ~2。將壽司飯和蛋皮絲和勻,放入盤中,灑上碎海苔,加上魚子即完成。
蛋皮壽司(一人份)
' G% B' H1 o- {  G. Q$ u5 uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇8 V/ h7 G, o3 `' p3 a

) m" A+ a( f8 x. O% e: g9 x公仔箱論壇材料:蛋2個,紫菜1張,壽司飯1碗,小黃瓜1長條,胡蘿蔔1長條,肉鬆2大匙
8 D2 P$ t" L( [+ M( E$ Kwww2.tvboxnow.com
4 _# X5 U' w2 I( z- l" u, Fwww2.tvboxnow.com做法:
& }# O0 G3 Q& q) j1.蛋打散加點鹽及少許太白粉水拌勻,入平底鍋中,小火煎成一薄薄蛋皮。
8 Y6 k, A% }8 @) X4 ywww2.tvboxnow.com2.竹簾鋪底,再鋪蛋皮,紫菜,米飯攤平至紫菜的五份之四,預留五份之一的縫口,中間再放肉鬆,小黃瓜,胡蘿蔔,包捲成圓筒狀,縫口以米飯沾黏。- J: d! u. d. N. O; C$ {
3.以利刀切成圓片,完成。
手捲壽司
( I: Z1 i7 l9 _: D. @; p$ v# GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  4 ~9 j2 A' \; _
材料︰     p$ U$ l- s: n9 _
1 磅蝦丁 1 個酪梨tvb now,tvbnow,bttvb) E0 x* g$ N" }' I, @
1 盒蘿菠芽 1 根醃黃蘿蔔
- h& J+ ^7 t( ]$ {" bwww2.tvboxnow.com1 條小黃瓜 2 小包柴魚片公仔箱論壇) X1 K9 U4 O9 `6 b7 r/ o, A3 v
5 杯白飯   TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W& q  Z  r' |% t9 x7 R
   tvb now,tvbnow,bttvb, v0 m, C4 T/ V9 _
沙拉醬︰   + ~( T2 f" C: E& b( Q
1 杯美乃滋 1/2 杯檸檬汁7 D7 C$ j0 B: g0 A
1/2 湯匙糖 2 湯匙魚子
7 @1 i( ?  R( U1 ^1 c! `1 l, wwww2.tvboxnow.com20 片海苔片   
" k- y1 Q$ h& g7 j' V; w   
  w: \" u1 c4 wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法︰   
5 a& b) s* Y8 T, w- l3 @9 j) Z煮熟蝦丁,酪梨切半後,再切片,小黃瓜切成細絲,醃蘿蔔也切細絲,蘿菠芽洗淨後去根部。
# r+ Z, _2 p' n& X* u' z公仔箱論壇
5 N& M: S$ `' j2 j- Gtvb now,tvbnow,bttvb蝦丁加入沙拉醬,備用。
3 y, q' @: w! r; mtvb now,tvbnow,bttvb
; R! ~. W$ g: Y' G( s& Atvb now,tvbnow,bttvb將海苔剪成長方形,左手拿海苔片,放點白飯,再加上上述材料,捲成圓筒狀即可食用。
野餐壽司
- y' ]7 O0 F; r  H2 r+ h! \: [
; n% \0 b/ `$ Y材料:四個海苔卷壽司、八個豆腐皮壽司www2.tvboxnow.com8 m6 ?0 W) \, U2 Q6 r
壽司米 二杯公仔箱論壇1 r+ g- N3 e* w9 m% C+ Y# }6 t( r
小黃瓜 一木條TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u3 h7 ~+ K2 u2 N, M
花瓜 三大匙
" G. [* n; r8 T4 y公仔箱論壇醃嫩薑薄片 三大匙
3 c; j/ w& V5 P; s3 Ptvb now,tvbnow,bttvb肉鬆 四大匙
1 z8 S. c+ T& J& n# d公仔箱論壇蛋 四顆
7 a% @% @: M" O7 rtvb now,tvbnow,bttvb海苔 四張
* Z( D9 |$ e* M& Y+ f壽司醋 三大匙www2.tvboxnow.com: _& d  d3 t4 p- p' h9 f
工研白醋 適量
7 R" r5 V. X3 c6 M公仔箱論壇細砂糖 二大匙
) d, P2 b/ M- q. R9 dtvb now,tvbnow,bttvb豆皮 八張
- {2 ~* ]/ O% {2 y; a. RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb* D  a: p) o, ]$ p
作法:
5 y) h0 ^6 S: L( v- Z- R0 E4 BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。先將壽司米煮成飯備用,取一個大一點且有點深度的容器裡切飯,然後加入壽司醋、工研白醋及細砂糖,將其拌勻且嚐試一下壽司飯的味道到自己喜歡即可。
  _" o0 f0 y& t1 Y0 F( jwww2.tvboxnow.com將蛋放入不沾不底鍋,煎成一張薄蛋餅,趁熱捲成蛋捲狀,一次煎一顆蛋。
5 P, ^9 X( g2 O& }5 k6 FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將小黃瓜切成一公分寬的長條狀。公仔箱論壇! \5 e+ w+ ?- d. Y/ _
將花瓜切成小塊狀。
. g8 X+ F+ i* H& ~& f# F取一張海苔鋪在壽司竹簾上,鋪上一層拌好的壽司飯,海苔的上下方約空二公分不要鋪飯。www2.tvboxnow.com( C  v9 L! t4 p1 Q6 C6 [" t
依序鋪上小黃瓜、花瓜、醃嫩薑薄片、蛋、肉鬆,然後將其捲成圓形即可。6 z) H" c1 T. n4 x( l. \) i
切海苔壽司時刀子必須很乾淨,每切一刀就將刀子洗過以紙擦乾再切,這樣就可以將壽司切的很漂亮了。
3 O+ V: r1 D2 r: S3 e4 o8 o$ k+ t每條壽司切成三段,再以保鮮膜包起來,就成了野餐的最佳主食了!
. H. s' X) r* k2 Y. h, b# V5 Uwww2.tvboxnow.com將其餘的飯裝入豆皮裡即可成豆皮壽司!
* ]) M) }, I8 q( E  }% {
! T$ w0 w7 m! GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小秘訣:0 Q  ^3 w2 l, n2 x% C( p) U
壽司醋的醋味較淡,若喜歡白飯的酸味重一點的,需加些工研白醋,免得加太多的壽司醋讓白飯變的太濕就不好吃了。www2.tvboxnow.com2 U% P, K" _4 z  N3 J9 l: \# z
壽司裡的材料可依個人喜好而調整。6 }: O! m7 c+ {! E$ F1 a
野餐要帶的壽司一定要早上做哦,壽司冰過後的口感比較差一點。
日式壽司蛋糕+ ?  ]4 C6 L2 h  B5 s
# ^/ M4 Z! o  Y7 W% t
小黃瓜切成2半 2~3條TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q8 M) b3 T. h/ f* {
火腿片切絲 10~15片
/ B9 s3 M% v  w- V" O8 Z: V: s8 rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉鬆 適量tvb now,tvbnow,bttvb- B1 e; `& f* H  f( [/ w; I
壽司皮 4~5片
; J+ M: r. @$ Y$ N. R1 F" Rwww2.tvboxnow.com沙拉醬 適量
& W) X5 ]; d; L6 a5 C$ d( pwww2.tvboxnow.com蛋糕體 兩條; a4 l5 }# M5 S5 P6 m
公仔箱論壇/ {  L2 G# j3 T) j8 Q# D* s
將去皮的蛋糕體平均的抹上沙拉醬(不要抹太多以免包起來不好切)
) w, N8 b; i8 t/ D) r+ y6 c
. P8 C& J7 }7 htvb now,tvbnow,bttvb將壽司皮鋪上抹上沙拉醬的蛋糕體上,再將蛋糕翻面再平均的抹上沙拉醬
1 ^7 A0 L5 w/ F6 D% stvb now,tvbnow,bttvb) V7 p& h' L4 T
將洗過擦乾的小黃瓜切成半~擺上去~再將火腿絲~平均擺上去
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4 O+ w) \( ], R0 }最後平均撒上肉鬆~再來就像是捲壽司一樣捲起來~捲緊~等約5分鐘再切片
腸蛋卷壽司
8 T: k: |: Y" y$ f4 g9 U0 o公仔箱論壇7 s% \& W. F$ e* \9 o
材料 :
& m, n/ }$ L8 b, R/ _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香腸4條, 壽司紫菜4張, 生粉2湯匙8 Q$ [1 f' g; _  @9 r4 u! l: D
tvb now,tvbnow,bttvb' y  _! U' [- Q% B
做法 :
1 }& Y9 g  S- b/ O& b8 V: |1 Z# m公仔箱論壇1. 將香腸放下滾水中, 收慢火焗浸至脹大及鬆身, 約8分鐘, 烈可用猛火煮
/ b) K& ?* l# h7 qwww2.tvboxnow.com
- N8 E4 o( h0 Z1 T' ^公仔箱論壇2. 雞蛋打勻, 將生粉與2湯匙水拌勻, 拌入蛋料中, 少許鹽及胡椒粉調味, 下鑊中煎成薄蛋皮
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% r3 i8 X# o) S$ |' y: k3. 將壽司紫菜平放檯上, 均勻鋪下薄蛋皮, 再放上香腸, 捲起. 以少許蛋白封口, 切成少段放碟上即成.
日式三寶燕麥壽司TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I7 W& z: s' t. W7 s

! I3 _6 u+ ]' W& D$ v: M0 ztvb now,tvbnow,bttvb材料:
, c( ]3 E: X# L( I0 K; D* w% q公仔箱論壇www2.tvboxnow.com7 m9 l, a6 j" W4 u. N
兩組材料可任選
% E1 M7 M2 a" k: g9 a$ X- htvb now,tvbnow,bttvb(1)) z6 ?. x5 u- U( o3 W2 v
三寶燕麥飯(煮熟)  3碗: t/ B1 X/ X) v8 L
小黃瓜         1條
$ d9 \7 v' Y2 U4 v$ ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔      1/4條
" m. ?4 C, H: Y+ w% \: N) I5 F! s公仔箱論壇紫菜          4片tvb now,tvbnow,bttvb: c- o3 |; G3 U' ?$ V7 B. o
竹卷         1個TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Z9 B: g# {8 o5 v. f$ @
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三寶燕麥飯(煮熟)  3碗
+ A" X+ n* r8 z1 K/ h0 A; o0 U小黃瓜        1條
8 G1 O: y& P/ f3 R1 S3 `; a公仔箱論壇紅蘿蔔      1/4條) |/ V0 k6 {" v
紫菜         4片
! \7 p* f" c- {乳酪起士片      3片
, X  G$ w5 E4 l" I) N9 V: h醃製好的鹹黃瓜    1小條公仔箱論壇: C# z  B& f& D6 K, w. ]
竹卷         1個www2.tvboxnow.com3 Q% T4 y2 R! b

" P& z0 x: K2 M0 k3 O5 K  e' dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V. Z6 @3 t0 n2 o: f- b, T- l

* ?& g$ j! _" J( z3 g( F# jwww2.tvboxnow.com做法公仔箱論壇. O9 V5 n! L) ?9 c. F. U$ _
1. 紅蘿蔔切條狀煮熟;小黃瓜洗淨入滾水後即撈出,一個切成4長條塊,並片掉瓜籽。( y2 Y! a' K, X4 U$ |0 ]8 A1 V
tvb now,tvbnow,bttvb  H# N' J" R+ |# l9 c' H1 S
2. 醃黃瓜1個切成4長條塊;乳酪起士片一片切成2片;紫菜在火上稍微烤一下。2 v, D4 o) J0 z( j7 k

, }' u2 ~0 y9 [6 x3. 竹卷上鋪上一層紫菜,手沾少許醋水(涼開水加一些醋)抓一些煮熟放涼之三寶燕麥飯糰鋪平在紫菜上面(上下稍微留一些空隙),把所有材料鋪上,邊捲邊拉竹卷,捲緊切塊即可。
$ ]0 k* p  a: I$ K# C, kwww2.tvboxnow.comwww2.tvboxnow.com3 a- j0 p: j9 f: Z
4. 若選用材料(1)組製作,食用時必須調些芥末醬和醬油當沾醬。
0 w3 N6 ?% K* B) m% ]: _3 [! pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p& \* e* y/ I( k1 ]8 n
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8 B/ u! q( \) Y9 ~6 ~tvb now,tvbnow,bttvb調理小祕訣
% ?7 X; ^! E: l8 }+ c2 M" T1 x; [公仔箱論壇1.所有材料上的水份均須擦乾。
2 N1 g2 v0 y5 R1 j' N  s  Otvb now,tvbnow,bttvb
, j1 e7 a" y" `2 ]1 E: X. S3 k) J$ d# gtvb now,tvbnow,bttvb2.捲壽司時需捲緊;切壽司時刀需沾點醋水,才不會沾粘。
酸菜飯糰
: T! T- ~+ t( C9 }) F0 d; R3 A* o材 料:tvb now,tvbnow,bttvb# z& C2 ]  J3 e) H+ z& g
糙米1碗(煮熟)、五穀飯1碗、紅蘿蔔末2小匙、酸菜末1大匙
) Z! L. r$ o# s+ M, wwww2.tvboxnow.comwww2.tvboxnow.com! f! h* |  B+ V
調味料:6 b" F" R- H& J$ ]) m
黑芝麻粉2小匙、白胡椒粉少許、橄欖油少許
% R2 g, \+ L# P: f/ F4 J) o9 i4 yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 j& q- b3 m5 ?; Q7 `tvb now,tvbnow,bttvb做 法:
0 B4 C0 d% o9 x( x5 e/ K5 j# {4 VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔、酸菜一起先炒過,調味料拌入,再加進煮熟的飯中。
鰻壽司(4人份)
. s7 W/ W: }  f5 z1 p; p$ |% q8 O9 {% ~
www2.tvboxnow.com8 `) o+ }& s8 G$ E. T% _7 Q
材  料:
8 N- G" T. K. _" S: k2 cwww2.tvboxnow.com1. 蒲燒鰻15CM長16片tvb now,tvbnow,bttvb5 y0 b% A* K2 d; ^8 q2 w
2. 壽司飯6碗飯tvb now,tvbnow,bttvb+ d3 U9 j: U+ _' ]& H
3. 菠菜(煮熟)4兩公仔箱論壇2 F* l, A- h3 ~$ q, d! R( @
4. 海苔8張TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P( H2 P' I1 ]# s- h, m( U
5. 熟紅蘿蔔(切1CM粗條)8條, H4 d# p. T: ]5 r/ I9 D8 t9 \# D
6. 蛋皮(切1CM粗條)8條
4 i1 F; Y$ R& O, M1 [; C! J7 Htvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com; z; G; B3 S' r. t& E9 o, N- Y
作法:
5 O. }; b; R. ~  N公仔箱論壇1. 竹簾攤開,海苔置其上,並舖一層飯,再把蛋、紅蘿tvb now,tvbnow,bttvb8 _$ k5 }0 v* C# w
蔔、菠菜、鰻片排在中間,捲成圓筒狀。
: m' ?3 ]% s. D5 W7 I, Btvb now,tvbnow,bttvb2. 每條切成8片(切時,刀醮些醋,飯才不致黏刀,且切口漂亮。
梅汁壽司
8 H) b: w* Q8 M" k& X( h& C) ^tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L9 r3 d  p, \9 M2 B
材料:! B7 p; ^+ U: \: Y/ W
米   3杯、壽司皮  6  張、胡蘿蔔  1段、小黃瓜 2條、蛋  2個、肉鬆  1兩、梅汁  3大匙。www2.tvboxnow.com7 r8 f$ B! J  e% }' Q

& B. N4 k8 Y. ]4 e, [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:6 Q% a, \0 x- X" q3 h9 o! f" J( m
1、米洗淨瀝乾,加2.5杯水浸半小時,入電鍋煮熟5分鐘後,直接再按下電鍋開關,使開關自動跳開,待10分鐘取出飯鍋,趁熱加入梅汁,並以筷子將飯打鬆吹涼。公仔箱論壇1 v; ?3 d; x, t4 X
tvb now,tvbnow,bttvb& y6 U3 L) g/ w8 f5 x9 F
2、小黃瓜洗淨切長條,用鹽醃10分鐘% E) U  O- p0 o! G0 t. u. v( v) ?

" O* ^/ u1 K7 [& [+ n1 T1 E3 y3、蛋打散加少許鹽煎成蛋餅再切成長條2 C$ k6 I: L. W' c, H! w* @
tvb now,tvbnow,bttvb: {+ E( a$ B: h6 ^0 E& T  Q* t5 ~
4、胡蘿蔔燙熟後切成長條
- z9 a5 `8 A7 d7 G' ~- Q) XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇9 X, e) B9 ?7 }* W8 z  k3 X7 a
5、取壽司皮一張在火面上稍烤一下,置於竹廉子上,在壽司皮一端鋪上飯飯中排上小黃瓜、胡蘿蔔、蛋,肉鬆然後捲成筒狀,固定後再切。
芋泥壽司
: z! q  F. ?. t4 e  k3 N  Atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~# K$ F8 s9 Q9 o  P: ?& l; g
材料:
- C8 h( m3 l/ K: o3 H% A芋頭300公克,壽司飯120公克,胡蘿蔔25公克,小黃瓜25公克,魚板30公克,鹹蛋黃4粒,肉鬆20公克,海苔1張。
; Z8 c7 y# {/ j. }
: r7 E3 }& H' L, a3 \' X8 yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料:
# P6 R5 T+ D  z& j" |! v: O) lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖2大匙,醋1大匙。
+ T9 [) q% Z) ?9 j
0 K& @5 z) Z+ ^, ?作法:公仔箱論壇, j; z6 C% d: g. j: Q* O
1芋頭切片蒸熟趁熱與1大匙糖拌。
5 h9 J4 @1 l+ e公仔箱論壇2壽司飯趁熱與1大匙糖、醋拌均。tvb now,tvbnow,bttvb' ]8 g' w: n- D: q, A* c
3海苔放於竹簾上鋪上芋泥,蓋保鮮膜壓平,再反轉過來,海苔皮上再放入壽司飯、胡蘿蔔、小黃瓜、魚板、鹹蛋黃、肉鬆等,捲起成形。
我都系比较喜欢出去食!!
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