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[西式食譜] [分享]壽司食譜

壽司飯www2.tvboxnow.com# O" D1 X  ]) D6 L6 N: Z
材料:蓬萊米4杯,白醋1杯,白糖1杯,鹽半小匙tvb now,tvbnow,bttvb( y7 E' l- r( M& U* R) k' W$ P

: ^; M# m+ d  N) c做法:% ], J; {( Y+ ?" f, R; ]/ T/ D
1。將白糖,白醋和鹽一起拌勻,即為壽司醋。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y' N: Z: J0 M( o
2。白米洗淨,放于電鍋中煮熟后,趁熱將壽司醋倒進去拌勻,並用電風扇吹涼,使白飯能充分吸收到壽司醋,壽司飯完成。公仔箱論壇% _+ M% n9 B/ ^! F# A2 ]0 }9 d8 ~
3。壽司飯必須涼透才可以用來包捲,否則海苔遇熱會變軟,產生韌性,壽司便無法達到應有的口感。
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評分次數

  • carmen_girl

散壽司(一人份): S. V0 }+ Y' A
材料:壽司飯1碗,魚子1大匙,蛋一個,海苔少許
$ p3 _0 U/ C; w: Q" W) _www2.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb6 \& ~" v/ P: K% ^9 O: x& q: `
做法:
# b+ z  H1 p+ s# T7 tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1。將蛋加少許鹽打散,放進平底鍋中,以小火煎成蛋皮,待涼,切細絲。
" U, Z" w6 |* y6 v, N& Y& M* [2 g2。將壽司飯和蛋皮絲和勻,放入盤中,灑上碎海苔,加上魚子即完成。
蛋皮壽司(一人份)www2.tvboxnow.com( `: y2 X4 z# W* F' b
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l/ x% `0 }  |, J( a3 l
公仔箱論壇6 |6 m4 a$ a. v3 e/ R* Z
材料:蛋2個,紫菜1張,壽司飯1碗,小黃瓜1長條,胡蘿蔔1長條,肉鬆2大匙
" @: G: V+ K, y) J* e- Htvb now,tvbnow,bttvb
# _% h0 c5 `3 h2 c7 E( L做法:
1 [; \2 v' [+ a- ]  z# [% T! D1.蛋打散加點鹽及少許太白粉水拌勻,入平底鍋中,小火煎成一薄薄蛋皮。6 y2 o; B- T0 ^
2.竹簾鋪底,再鋪蛋皮,紫菜,米飯攤平至紫菜的五份之四,預留五份之一的縫口,中間再放肉鬆,小黃瓜,胡蘿蔔,包捲成圓筒狀,縫口以米飯沾黏。
. z; ~+ z& _! q3 @8 D( N3 x公仔箱論壇3.以利刀切成圓片,完成。
手捲壽司
' V8 K5 N9 I5 Z2 z* U  tvb now,tvbnow,bttvb8 L) y3 n; i+ \+ g: u
材料︰   
/ a" [0 e3 ^1 S1 o- a( `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 磅蝦丁 1 個酪梨
# n# I  R% n- @  F3 _tvb now,tvbnow,bttvb1 盒蘿菠芽 1 根醃黃蘿蔔TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y+ z3 x4 U% W- T4 \$ n) f2 T/ R, B3 F
1 條小黃瓜 2 小包柴魚片) J9 x9 O& f/ O5 g5 ^0 j/ p2 k
5 杯白飯   tvb now,tvbnow,bttvb2 B2 }, s% h4 Y) Y0 q
   
$ I+ i4 w4 P4 d& X$ c5 ?tvb now,tvbnow,bttvb沙拉醬︰   公仔箱論壇8 z: T0 m5 S1 l* a
1 杯美乃滋 1/2 杯檸檬汁www2.tvboxnow.com$ a2 A( Z+ _! c- ?! A
1/2 湯匙糖 2 湯匙魚子www2.tvboxnow.com4 B( C% L& z* Z
20 片海苔片   
' I4 l6 |( k( d6 ^公仔箱論壇   
  j' a% }: t4 U- h0 X4 Owww2.tvboxnow.com做法︰   
+ m; s5 h2 a3 S7 o6 p3 F7 h煮熟蝦丁,酪梨切半後,再切片,小黃瓜切成細絲,醃蘿蔔也切細絲,蘿菠芽洗淨後去根部。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r" ?, J* U' N, V; d3 l' E
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F% J. L2 w  `; [
蝦丁加入沙拉醬,備用。公仔箱論壇* n# E5 k. P, A" R6 Y& _
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將海苔剪成長方形,左手拿海苔片,放點白飯,再加上上述材料,捲成圓筒狀即可食用。
野餐壽司
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* B  M% l1 f" o. |# |( xtvb now,tvbnow,bttvb材料:四個海苔卷壽司、八個豆腐皮壽司
5 ~+ z/ a, F, H+ @1 A7 @- B( O9 _壽司米 二杯
! J& N- }( _0 f2 x; Ttvb now,tvbnow,bttvb小黃瓜 一木條
4 l7 S9 l- M5 _( q9 [! l花瓜 三大匙www2.tvboxnow.com" ?+ J4 E! \2 S4 E0 t
醃嫩薑薄片 三大匙
; L' s7 K$ r# R6 ^  d) M肉鬆 四大匙www2.tvboxnow.com3 G% N/ A. r! y# ^' k
蛋 四顆
+ t1 p. Q9 X* r海苔 四張
. V. h" e1 \* r1 f" h) X# B: A" n壽司醋 三大匙www2.tvboxnow.com* T+ N. C- h, b' ]6 m, ~! J% o  X
工研白醋 適量4 H: b1 F$ F" ?3 f
細砂糖 二大匙
* e8 ]8 X+ I  C- B0 @% c* aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆皮 八張
5 L4 E) a3 W- p5 x! z5 {tvb now,tvbnow,bttvb4 R& b. g( ~9 l8 v4 {" q# t8 k
作法:www2.tvboxnow.com4 k: t6 W1 W9 |
先將壽司米煮成飯備用,取一個大一點且有點深度的容器裡切飯,然後加入壽司醋、工研白醋及細砂糖,將其拌勻且嚐試一下壽司飯的味道到自己喜歡即可。tvb now,tvbnow,bttvb2 `6 t0 X& E1 q; s
將蛋放入不沾不底鍋,煎成一張薄蛋餅,趁熱捲成蛋捲狀,一次煎一顆蛋。
0 e, J( S8 S' d5 n0 fwww2.tvboxnow.com將小黃瓜切成一公分寬的長條狀。
& Y( h5 z" }4 zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將花瓜切成小塊狀。
0 d. j+ d% J$ t7 pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。取一張海苔鋪在壽司竹簾上,鋪上一層拌好的壽司飯,海苔的上下方約空二公分不要鋪飯。www2.tvboxnow.com, \# f! b7 W; d$ Y% y
依序鋪上小黃瓜、花瓜、醃嫩薑薄片、蛋、肉鬆,然後將其捲成圓形即可。
& c4 q; ]& p( q0 G: [8 QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。切海苔壽司時刀子必須很乾淨,每切一刀就將刀子洗過以紙擦乾再切,這樣就可以將壽司切的很漂亮了。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M$ \1 d# i2 ]! V* v& z4 @
每條壽司切成三段,再以保鮮膜包起來,就成了野餐的最佳主食了!
" J2 q% y' A& [) g* h% f將其餘的飯裝入豆皮裡即可成豆皮壽司!
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; y" Q4 Y* h- FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小秘訣:
+ L" S1 ^" B+ W壽司醋的醋味較淡,若喜歡白飯的酸味重一點的,需加些工研白醋,免得加太多的壽司醋讓白飯變的太濕就不好吃了。公仔箱論壇! B, |# F2 W) v% i1 t, F* y6 S4 R
壽司裡的材料可依個人喜好而調整。
3 D( S6 o( W9 o- L( z; stvb now,tvbnow,bttvb野餐要帶的壽司一定要早上做哦,壽司冰過後的口感比較差一點。
日式壽司蛋糕
! o# |2 i) W5 @$ ^" x# b8 A2 D- Gtvb now,tvbnow,bttvb
0 Q3 i. ]9 M% M+ m5 Z* K% |小黃瓜切成2半 2~3條& I9 Q7 J5 F7 H% n& x
火腿片切絲 10~15片
6 E+ i8 S/ b2 o' A( b0 a- ^+ f& }4 [2 _肉鬆 適量公仔箱論壇; T! |/ e' c, S" z
壽司皮 4~5片tvb now,tvbnow,bttvb: z2 S! H& \/ |  [$ D/ a
沙拉醬 適量公仔箱論壇* T2 Y3 A9 n$ Q" S  Y' |; x- A8 o
蛋糕體 兩條4 O# c7 H5 ?* u9 m' W: a" I. T2 h
公仔箱論壇( z. C. w& @: E8 M: W
將去皮的蛋糕體平均的抹上沙拉醬(不要抹太多以免包起來不好切)www2.tvboxnow.com  B1 J* ^. @8 M/ H6 V1 U
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將壽司皮鋪上抹上沙拉醬的蛋糕體上,再將蛋糕翻面再平均的抹上沙拉醬公仔箱論壇- q/ v) b- W/ Z7 b- g
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將洗過擦乾的小黃瓜切成半~擺上去~再將火腿絲~平均擺上去tvb now,tvbnow,bttvb* \$ O/ B% L2 x' J  ^
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最後平均撒上肉鬆~再來就像是捲壽司一樣捲起來~捲緊~等約5分鐘再切片
腸蛋卷壽司www2.tvboxnow.com: F0 Q1 R1 r4 ^, T

, h' B' A3 g! x; ^& Btvb now,tvbnow,bttvb材料 :
6 ^$ A! K: _% G, o+ [; @tvb now,tvbnow,bttvb香腸4條, 壽司紫菜4張, 生粉2湯匙
0 x% s, |* \! p9 L+ c* N公仔箱論壇
, a( s1 M* M" P4 }5 z% @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 :
1 o* p3 N6 `  d1 F# W3 Q5 [% f2 L# ~tvb now,tvbnow,bttvb1. 將香腸放下滾水中, 收慢火焗浸至脹大及鬆身, 約8分鐘, 烈可用猛火煮tvb now,tvbnow,bttvb* G3 y  W, H' f( ~
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2. 雞蛋打勻, 將生粉與2湯匙水拌勻, 拌入蛋料中, 少許鹽及胡椒粉調味, 下鑊中煎成薄蛋皮$ v% `* l2 i: b) `

) U/ `' N( o+ `* L% [. yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將壽司紫菜平放檯上, 均勻鋪下薄蛋皮, 再放上香腸, 捲起. 以少許蛋白封口, 切成少段放碟上即成.
日式三寶燕麥壽司/ T% ^+ o" r; h/ \

7 @& [8 i: Z& h( R; ^公仔箱論壇材料:tvb now,tvbnow,bttvb' d/ C( T3 N2 C. \
www2.tvboxnow.com8 z/ T9 |% b) M0 ~
兩組材料可任選
5 x: ^9 j$ _6 Q& {& y* i" ytvb now,tvbnow,bttvb(1)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W3 t0 R" v9 w
三寶燕麥飯(煮熟)  3碗
3 S; o$ m& m) }! W  ]; ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小黃瓜         1條
9 |8 s& |% \" B. T$ P" \www2.tvboxnow.com紅蘿蔔      1/4條www2.tvboxnow.com# B. r+ S6 {6 x& Q
紫菜          4片
0 }  s# F/ M( R% K& X竹卷         1個
* m1 I2 C; _8 C  }8 y) _' NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)tvb now,tvbnow,bttvb( X. {$ H* [5 S' E# V7 C2 v& g
三寶燕麥飯(煮熟)  3碗
& O9 ?3 q1 e" q, Z4 z8 ltvb now,tvbnow,bttvb小黃瓜        1條1 g1 M6 x$ j0 h
紅蘿蔔      1/4條
2 s: N( ]1 S0 Q* @紫菜         4片! c) x+ Q3 r4 g9 r( {, S
乳酪起士片      3片公仔箱論壇& t9 U( g3 S) ^/ i3 D9 d
醃製好的鹹黃瓜    1小條
1 ~' n0 _; y9 ^2 h! H" ~# yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。竹卷         1個
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% ]7 U* E; @9 M+ ]6 d  i公仔箱論壇8 S* f0 t$ s0 \+ A& ~/ o! Z
做法公仔箱論壇2 a6 k/ ]5 k  p! ]
1. 紅蘿蔔切條狀煮熟;小黃瓜洗淨入滾水後即撈出,一個切成4長條塊,並片掉瓜籽。tvb now,tvbnow,bttvb1 H7 s  O( H0 C
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2. 醃黃瓜1個切成4長條塊;乳酪起士片一片切成2片;紫菜在火上稍微烤一下。4 w3 s3 q) x) k' d3 E7 Q0 s9 u

. s/ \6 i; E" v5 |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 竹卷上鋪上一層紫菜,手沾少許醋水(涼開水加一些醋)抓一些煮熟放涼之三寶燕麥飯糰鋪平在紫菜上面(上下稍微留一些空隙),把所有材料鋪上,邊捲邊拉竹卷,捲緊切塊即可。
( s& i+ n; I. M# ^! Y4 x& I1 ?0 Wtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇: j$ t( a# F: E
4. 若選用材料(1)組製作,食用時必須調些芥末醬和醬油當沾醬。
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9 W" e% @5 n" B; R. v# G' l- T" UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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6 u3 j# [& L$ }/ N* \/ @$ Pwww2.tvboxnow.com調理小祕訣
7 |. ^9 c; H) O; M" R% b( OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.所有材料上的水份均須擦乾。
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2.捲壽司時需捲緊;切壽司時刀需沾點醋水,才不會沾粘。
酸菜飯糰7 d) t% Z8 ?- n+ v! K6 x& n9 g0 b6 x* G0 Y
材 料:; T( v7 d& `; E/ z9 n% L2 e: a
糙米1碗(煮熟)、五穀飯1碗、紅蘿蔔末2小匙、酸菜末1大匙www2.tvboxnow.com: [! n. z! |1 `" x7 L) u2 ]' D
& F0 C( A3 a6 f6 E  ?* O+ y
調味料:tvb now,tvbnow,bttvb6 I1 z! T, x+ ], s: Q
黑芝麻粉2小匙、白胡椒粉少許、橄欖油少許: {% j+ u. J9 D% U* E4 l5 O
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做 法:
% C1 S) l$ H5 G  t/ [- K3 ]1 _紅蘿蔔、酸菜一起先炒過,調味料拌入,再加進煮熟的飯中。
鰻壽司(4人份)& ~  z3 a5 j$ O/ ^
" u$ z4 _1 y8 k0 n0 ]$ }
+ ]+ C/ j% w. Y' C. c
材  料:tvb now,tvbnow,bttvb5 V2 Z8 T' V0 B$ E* ]
1. 蒲燒鰻15CM長16片公仔箱論壇% r  y6 T& z- U+ q
2. 壽司飯6碗飯
0 d3 H: G: ^5 Y+ x8 T3. 菠菜(煮熟)4兩
( H1 f. c3 A3 w7 [! c4. 海苔8張tvb now,tvbnow,bttvb" \2 {4 f6 [3 g* u% B  ?+ u4 V
5. 熟紅蘿蔔(切1CM粗條)8條TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L2 l( _$ {! x8 X; \2 a" [
6. 蛋皮(切1CM粗條)8條
+ F% O7 t, I5 z公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p2 d  e& w. d7 e$ H6 B8 Z) w, g
作法:
+ l+ P) `4 o5 Z4 D1 M! S; Ttvb now,tvbnow,bttvb1. 竹簾攤開,海苔置其上,並舖一層飯,再把蛋、紅蘿
8 f; _' t5 ]) E: u# C* y2 r蔔、菠菜、鰻片排在中間,捲成圓筒狀。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }* A9 m1 l" i  F5 {6 B9 \
2. 每條切成8片(切時,刀醮些醋,飯才不致黏刀,且切口漂亮。
梅汁壽司
) M6 l. C7 ?+ V2 Mwww2.tvboxnow.comwww2.tvboxnow.com( q7 r$ Z+ j" L- H4 B
材料:
) R4 a9 d, |$ f& ^1 Q0 m米   3杯、壽司皮  6  張、胡蘿蔔  1段、小黃瓜 2條、蛋  2個、肉鬆  1兩、梅汁  3大匙。tvb now,tvbnow,bttvb' q* u% {' j: `) P% ]8 g9 t6 ~. J/ [) I
tvb now,tvbnow,bttvb  X- W  u5 T. u+ ~
做法:
+ |! h/ P' X" rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、米洗淨瀝乾,加2.5杯水浸半小時,入電鍋煮熟5分鐘後,直接再按下電鍋開關,使開關自動跳開,待10分鐘取出飯鍋,趁熱加入梅汁,並以筷子將飯打鬆吹涼。
* Z) ~& m. P4 a4 Wwww2.tvboxnow.com: B* U& A3 [9 O' q2 a" u
2、小黃瓜洗淨切長條,用鹽醃10分鐘$ A1 M% S/ R; R6 z' d9 G! n

/ R# v$ B7 {& W, Y3、蛋打散加少許鹽煎成蛋餅再切成長條www2.tvboxnow.com, v4 X# ?5 X+ a5 H
tvb now,tvbnow,bttvb& l$ A+ d* p( Y7 ]3 Y* w
4、胡蘿蔔燙熟後切成長條
5 u+ A1 a# |* J9 _6 N
1 z1 L* T& g+ N  J' g. o5、取壽司皮一張在火面上稍烤一下,置於竹廉子上,在壽司皮一端鋪上飯飯中排上小黃瓜、胡蘿蔔、蛋,肉鬆然後捲成筒狀,固定後再切。
芋泥壽司公仔箱論壇) a+ j1 g7 w1 ?
3 B  c# l6 y1 S% G
材料:
' \0 {! y% |+ g8 m+ q9 b0 q8 K  V& T# ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芋頭300公克,壽司飯120公克,胡蘿蔔25公克,小黃瓜25公克,魚板30公克,鹹蛋黃4粒,肉鬆20公克,海苔1張。
& `" G) w# K& ?' d) g* vwww2.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb' l8 Z; e( }; j& N2 M3 |- S
調味料:
* T7 T! f$ d$ S/ w4 s3 u; Ztvb now,tvbnow,bttvb糖2大匙,醋1大匙。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }' e4 J) v8 }: j

& y2 U3 m% U: R4 r9 W, [tvb now,tvbnow,bttvb作法:
5 q$ H$ A( |5 G! C! _8 K1芋頭切片蒸熟趁熱與1大匙糖拌。
+ U$ Y, j4 P) I2壽司飯趁熱與1大匙糖、醋拌均。
" e  Y' q) o5 J( `0 h9 C) f3海苔放於竹簾上鋪上芋泥,蓋保鮮膜壓平,再反轉過來,海苔皮上再放入壽司飯、胡蘿蔔、小黃瓜、魚板、鹹蛋黃、肉鬆等,捲起成形。
我都系比较喜欢出去食!!
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