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) j) Z. x4 Z, M7 D材 料
% I9 @' w4 k2 x! ~$ }) [# y三 文 魚 柳 （ 連 皮 ） 500 克 公仔箱論壇1 n$ B) e. m6 u
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5 o; U" H/ l+ m% \0 o+ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃 魚 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ~1 r. M% }6 F! \( K2 f9 `
檸 檬 汁 / 拔 蘭 地 各 5 毫 升 、 海 鹽 25 克 、 新 鮮 刁 草 10 克 、 砂 糖 70 克 、 白 胡 椒 碎 2 克
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蜜 糖 芥 末 汁www2.tvboxnow.com- @( x, [+ K. g9 z) |
新 鮮 刁 草 5 克 、 蛋 黃 25 克 、 蜜 糖 10 克 、 白 酒 醋 2 毫 升 、 法 國 芥 末 2 克 、 橄 欖 油 75 毫 升www2.tvboxnow.com) l5 q, {1 O5 _8 l7 G7 v4 _
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% i F' F4 T- y* }. l* p9 E) ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法
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蜜 糖 芥 末 汁 做 法 ： 先 將 法 國 芥 末 、 蛋 黃 、 白 酒 醋 及 蜜 糖 倒 入 大 碗 ， 攪 拌 約 5 分 鐘 至 膠 着 狀 。 5 Z4 ?4 k* Z: [0 }
慢 慢 加 入 橄 欖 油 攪 拌 ， 至 有 點 半 凝 固 狀 態 ， 加 入 已 切 碎 的 刁 草 拌 勻 便 成 。 9 h( [" }3 L+ C: t+ X5 f
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( j0 x3 H+ [. @' h4 w0 t/ {醃 三 文 魚 做 法 ： ! g! @% U. ^5 D+ P; z: S- Z+ Y
1. 將 砂 糖 、 海 鹽 、 白 胡 椒 碎 及 洗 淨 摘 好 的 刁 草 拌 勻 備 用 。 公仔箱論壇, L" a+ S P% u2 @8 I& p9 ]& z
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2. 三 文 魚 皮 向 下 ， 掃 上 拔 蘭 地 、 檸 檬 汁 ， 平 均 鋪 上 （ 1 ） 用 保 鮮 紙 包 好 ， 放 入 雪 櫃 下 格 ， 雪 24 小 時 。 tvb now,tvbnow,bttvb6 Q: a) m- ~9 l* F8 t* V. z& |
7 _# c9 I- Y4 e K- ]+ X" t公仔箱論壇3. 取 出 ， 把 三 文 魚 水 份 倒 出 ， 拿 走 表 面 香 草 ， 切 片 ， 但 不 要 連 皮 切 ， 上 碟 後 淋 上 少 許 蜜 糖 芥 末 汁 便 成 。, Q$ H9 E6 h/ [) S( Y# t8 b
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三 文 魚 連 皮 醃 ， 令 收 縮 後 的 魚 肉 仍 然 堅 挺 ， 易 切 ， 賣 相 亦 較 好 。
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發表於 2009-4-20 02:11 PM
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