香茅雞翼
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香茅(3條)www2.tvboxnow.com. W/ t5 n8 ~2 m$ C" P( K, _% N, {
糖(一茶匙)
; U0 ?1 J' k( S/ D公仔箱論壇鹽(一茶匙)
0 A# f# B! H I; \$ q8 X0 Fwww2.tvboxnow.com生抽(一湯匙)
- d/ ]4 G5 i- h* ]2 T酒(一湯匙)
7 l+ j% _/ E" d公仔箱論壇胡椒粉(適量)* x, }8 B, J! E; I) @$ N
雞中翼(12只,足三人份量)
& m) _# E& i# e! [# LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; x' U+ F. H0 C- y. @0 F步驟:公仔箱論壇( @9 S! E2 J m: L, a
1.先把香茅砌粒,然後爆香
% j$ D K5 w8 e* \& @2.再洗淨雞翼tvb now,tvbnow,bttvb3 V: z* L y$ V) n4 s! f+ f
3.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及巳爆香的香茅)醃大概1個小時www2.tvboxnow.com; h9 p6 `' Z# H" B( e& a4 h; A
4.最後,用慢火煎/炸大約十分鐘,直至轉色
m, |9 O7 G8 [公仔箱論壇
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, l* C8 t4 j q3 a5 ?- ^* E9 A公仔箱論壇蒜頭雞翼
6 I% H5 y4 v3 M/ \tvb now,tvbnow,bttvb
. p- J9 i9 A( j4 o# ?tvb now,tvbnow,bttvb蒜頭(2個)
# L* G" Z3 m3 R# L) O! N$ b1 Ktvb now,tvbnow,bttvb糖(一茶匙)
, R2 ^! X; n1 w4 H$ }7 B/ {公仔箱論壇鹽(一茶匙)www2.tvboxnow.com. F4 j% v; h) j7 ]/ P2 o' S6 s1 H% l
生抽(一湯匙)3 b: f/ j) q# {1 F
酒(一湯匙)
: V: ]. C1 j2 t2 }" o5 C. m g胡椒粉(適量)tvb now,tvbnow,bttvb2 l" s/ F8 D1 \' E* K
雞中翼(12只,足三人份量)公仔箱論壇# ^6 b L- |4 H! m5 ?/ B& G
公仔箱論壇# p* `; \+ p4 ?8 k4 b
步驟:www2.tvboxnow.com: E: `( ~3 k# q
1.洗淨雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h* q+ v+ X$ z# H$ u+ |6 v
2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蒜蓉)醃大概1個小時
/ B/ L9 F$ H) M5 Q8 Htvb now,tvbnow,bttvb3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色呢過都類似蒸啦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U, n4 h# `3 z0 O4 l
0 y5 r( x/ _; s+ w2 c2 |
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豉油雞tvb now,tvbnow,bttvb, |3 ]( t8 K- Y1 P$ _' v
# {, ?! I$ B b8 _" z2 P
鹵水汁(5茶匙)
, g' @- E' I8 [! i8 w, s2 H糖(一茶匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _( c' h' ?5 [
鹽(一茶匙)www2.tvboxnow.com- `6 m0 A4 K5 l- H5 T0 J9 L$ l8 T* p
生抽(一湯匙)
; {% }, u6 |- {1 b9 ?* n- U$ J, y胡椒粉(適量)
1 O( o6 }" ~; r公仔箱論壇雞中翼(12只,足三人份量)
3 ~- j; R+ q2 J2 Qtvb now,tvbnow,bttvb
* p. p2 A5 T% b+ N步驟:
9 Z- Y. {7 R* a1 Stvb now,tvbnow,bttvb1.洗淨雞翼
M/ m+ o0 C/ B# b6 d: ktvb now,tvbnow,bttvb2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,鹵水汁)醃大概1個小時
: E; B/ j8 b- \0 [3 t$ |3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色
3 ^3 e. y8 P. b% M- G& w# l \& TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C7 @" B+ s" J, ?
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2 H6 r3 n8 I2 h! ]. w8 |( ~可樂雞翼
& ]. e! w# T! `# }! a1 v b' Uwww2.tvboxnow.com
7 w4 ?6 s5 g+ r: e2 J5 b/ wtvb now,tvbnow,bttvb材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {7 Z8 R6 R' v# c0 k* ~3 w
雞中翼12隻9 Y" _( ]& }/ Y) b
蒜頭2粒/ b. B8 B6 h3 D3 W% x! v
燒酒少許
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0 g( E* D6 W' f# M) XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料：0 B' a6 u* t) a9 v' z3 ` f0 e% s
可樂2罐生抽3/4杯www2.tvboxnow.com3 Y A% o6 p% T2 T2 R( K
冰糖2兩八角數粒) o4 ^7 H$ q# s, e+ c* X, J" B
薑數片tvb now,tvbnow,bttvb, W$ t, g, |" w# @' M$ ?! l
* e; w) f/ W* O3 p$ M. k" Mtvb now,tvbnow,bttvb調味料：
5 j. k2 X0 O2 m4 G! T2 ~! R' rtvb now,tvbnow,bttvb蜜糖2湯匙檸檬汁1湯匙
( K4 W! K* g# Q+ {1 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽1/8茶匙水2湯匙www2.tvboxnow.com& j# Q% `8 D; D o" e# a5 E; ?) n
: u+ g! d" v+ @: ?3 J做法：
( X1 s% R5 z) m6 H: m1.雞翼用鹽擦淨以清水沖洗，抹乾備用。汁料放於煲內煮滾，滾後再煮10分鐘至出味。tvb now,tvbnow,bttvb. [4 b. w, d6 I4 P
2.燒熱少許油，爆香已拍扁的蒜頭，把雞翼兩邊略煎，煎時贊下少許燒酒。2 n5 q& M$ Y& R6 r
3.將雞翼轉放煲內以中火煮10分鐘後熄火加蓋，浸20分鐘即成。
8 ]4 V4 F" q4 J/ b% awww2.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb5 K9 Q( m# u4 W5 J, {
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6 y! P: U) I" x! Ytvb now,tvbnow,bttvb腐乳雞翼8 r9 w4 y) j/ l- t5 G* S7 h5 T
& ~ ^& [0 N, b' Q
材料：
* p8 k8 I4 v1 Ttvb now,tvbnow,bttvb雞中翼2磅
, m: S6 n, |8 p4 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸2湯匙
# _6 v+ Q6 b. k燒酒少許tvb now,tvbnow,bttvb* j7 F" h: g: e( b$ g, T
乾蔥茸2湯匙
" H# c* {+ U y5 a辣椒油1/2茶匙
- K- [! L' L# [3 H公仔箱論壇
: Q# s' @8 A! E汁料：
1 {( {0 `! y0 e- @. h腐乳(搗爛)3湯匙, j4 q2 N/ v' H) X; h! ?
水3/4杯- U5 ?' l: b2 L/ ~0 }
糖1湯匙
& ~0 O$ { j3 K+ {: v, r7 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! l/ R4 N* }' F( h2 Ntvb now,tvbnow,bttvb做法：
3 v: |3 \# u. b5 N& ztvb now,tvbnow,bttvb1.雞翼用鹽抹擦後洗淨抹乾備用。$ J+ \9 o2 J4 d' M6 s. _9 }9 z% [; h
2.燒熱1湯匙油爆香蒜茸、乾蔥茸和辣椒油，放入雞翼、灒下燒酒一同爆炒，注入汁料拌勻，滾後煮約5分鐘以少許生粉水埋芡後熄火，加蓋焗5分鐘即成。tvb now,tvbnow,bttvb3 L) H7 S; D: }# G& ?$ H# c
R$ y/ o b! n# V! G$ ltvb now,tvbnow,bttvb*****************************************************************************************www2.tvboxnow.com) D+ a4 U7 I3 x+ h2 N
瑞士雞翼
" L; P0 Q( y" c8 d: V; G4 }tvb now,tvbnow,bttvb
$ t. }: d, _9 ]0 W0 `$ @公仔箱論壇材料：
. A" e/ I) v5 n$ d/ Kwww2.tvboxnow.com雞中翼１２兩
+ \) p- [. x+ Itvb now,tvbnow,bttvb紹酒１湯匙
& a2 \1 F ]; o8 [; w, E9 i1 Nwww2.tvboxnow.com薑２片公仔箱論壇$ b. d; K# ]6 r* p) P) i8 \
胡椒粉少許 A: X/ O1 \7 \* s+ r# Z
蔥段１條tvb now,tvbnow,bttvb0 z9 E# b B. g; U, V
水３/８杯: H) p u2 L& N2 z0 v# z
八角１粒公仔箱論壇9 t3 }& z) K2 R. B- X% V5 K, U
甜豉油４湯匙公仔箱論壇% ]# P$ F2 n2 Y7 S5 \6 ]; K
花椒少許
4 a H4 W9 ]$ v% wwww2.tvboxnow.com老抽１湯匙
* ]7 J3 j# t9 G# s' t1 ^www2.tvboxnow.com片糖１/２片
0 J/ R! E% c" v+ P. `; Z- x急汁１ １/２湯匙
" E/ t* b U% P) {6 n7 T/ Y4 H
9 l7 p# z" H: h$ {) f/ B7 F+ k$ ]做法：雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O( Z+ u1 H* B1 e
花椒和調味料，一併用慢火炆煮至熟透、上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。www2.tvboxnow.com6 n2 [3 g3 ^1 X9 O
' b5 z5 R% x! P I4 k7 n. f! m( S! @% vwww2.tvboxnow.com********************************************************************************************www2.tvboxnow.com @5 `" x7 @& @6 a
蝦醬雞翼1 n( y5 K0 Q9 n7 b6 p! a8 n9 Y s
" v. d+ m1 O$ w' ~' ~蝦醬(4茶匙)
! n7 L! H a |; @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖(一茶匙)
1 e$ g) n% D: Ttvb now,tvbnow,bttvb鹽(一茶匙)www2.tvboxnow.com: ]9 f8 D; v) I; _9 p% V" [# |
生抽(一湯匙) ?* S1 t" X' h7 O2 ], c
酒(一湯匙)
0 u# n: B- p. C; E0 T3 R0 qwww2.tvboxnow.com胡椒粉(適量)www2.tvboxnow.com. L' \. E7 P3 n- [8 \- n
雞中翼(12只,足三人份量)公仔箱論壇" w7 |7 r, z K: c3 G5 w9 h
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步驟:www2.tvboxnow.com8 X4 x7 C2 `+ ` Z6 q; R
1.洗淨雞翼
0 O! x) V# o4 i2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蝦醬)醃大概1個小時
5 O' R6 Z5 ~/ l, W- R7 ?7 p; N3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色tvb now,tvbnow,bttvb4 Y7 w$ r0 Y8 s; N
( `+ E' W' n4 D+ E, y! {www2.tvboxnow.com*************************************************************************" b" [' _6 n5 r5 z3 _7 d$ F: l
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泰國甜酸雞翼tvb now,tvbnow,bttvb9 P0 c. M1 j. Z9 J& B1 T
公仔箱論壇" l# O$ V- L! I! [7 g" d4 N- g% ^
材料
* R2 m+ g3 M+ E/ E" B9 r( v公仔箱論壇雞翼1磅
5 T: s0 e+ P1 p$ q: Ktvb now,tvbnow,bttvb泰國甜酸醬3湯匙
6 y8 W$ V& D- n7 b3 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水2湯匙
' {0 K( m7 }; n4 R" h6 S( t+ L- D' b0 vwww2.tvboxnow.com醃料% H$ @. G: V2 d6 g2 M
生抽1湯匙www2.tvboxnow.com: Y& o8 ~7 j, Q9 y1 Y
生粉1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A; C, e& i# J& l' H
糖少許( g6 y! B2 O6 r6 }+ F: P8 H' j
胡椒粉少許0 \& v: N2 J2 o; D: v+ O9 q
酒1茶匙www2.tvboxnow.com" j- t# Y, ^( B: z/ h7 _
% [4 Y H/ K# W Z" \- i4 n做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C( u% ^# [1 z) g
雞翼洗淨，用醃料醃半小時備用。
, ?$ }! u0 R, [! B公仔箱論壇甜酸醬用水開好備用。
* \: x* W$ z( U# z平底鍋內放油，放雞翼煎兩面至金黃色，盛起隔去油。平底鍋內留小許煎雞翼的油，放入甜酸醬略煮，淋在雞翼上即成。
/ v/ U4 x( q7 r9 _7 ]; {0 [公仔箱論壇
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^# q4 x2 {; @! K1 d6 `) l$ dwww2.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb7 w' z1 e; r; i( R
密汁沙薑雞翼www2.tvboxnow.com! }7 D4 R1 Z6 {# ~( s3 B; J# g) u
- m8 x) ]- t- L材料：
4 A4 {* i! a+ v公仔箱論壇雞中翼二磅、蜜糖二湯匙。（青瓜半個，切片；紅車厘子二粒，切對開，作伴碟之用。）
- {' p! l! K8 `9 jtvb now,tvbnow,bttvb
3 n! P3 a' F: U' i. Mtvb now,tvbnow,bttvb醃料：沙薑粉二湯匙、糖二茶匙、鹽二茶匙、酒一茶匙。
) k" }% N* i7 ]$ I. E$ K# E# Q- I* g3 E公仔箱論壇公仔箱論壇( R& C8 x: q1 h5 l8 `! Q) z
做法：洗淨雞翼，用滾水拖過，瀝乾水份，加入醃料拌勻，醃約二小時。將雞翼蒸十五分鐘。將蒸過之雞翼排放在焗盆鐵架上，翼底向上，
& t; z- L) x! V% D( K& y$ U2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放進預熱四百度之焗爐內，焗約十分鐘。
, N7 ~: B: u: ^公仔箱論壇將雞翼反轉，即翼面向上，掃上蜜糖，再焗片刻至呈金黃色，取出盛以碟，將青瓜片及車厘子伴於碟邊，上檯供食www2.tvboxnow.com! m$ c9 h7 V! T2 T) R: n1 r
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*************************************************************************************************TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z6 c+ h ]0 m' f3 q& r3 F- E0 r
tvb now,tvbnow,bttvb8 z5 |" k3 I& f0 I4 h
蜜汁烤雞翼tvb now,tvbnow,bttvb( w. A% Q8 Y" F! F# g
公仔箱論壇! b7 Z$ I% k5 H3 z9 k ~
材料
0 g; w* N6 X6 s0 |5 [tvb now,tvbnow,bttvb雞翼300克（約8兩）
- y, \! { G; \% H9 m乾蔥2粒。 r$ L5 j# M! o" l# k
調味料$ G, F a3 }% t0 x2 z' u' b8 V
海鮮醬半湯匙+ ?+ K9 [& u) R
面豉醬半湯匙
; V( W* U6 X. T& |公仔箱論壇赤砂糖半湯匙* i4 ^! a2 {7 q& `" t$ U
五香粉一茶匙
8 |$ U# I6 ^ q5 c3 H公仔箱論壇玫瑰露酒一茶匙公仔箱論壇2 ^+ n" ]8 \* G7 H! ^. V) i, Y0 a
生抽一茶匙
3 w* ^& K3 @ P% {) X7 _- P老抽一茶匙公仔箱論壇% W7 ^, L6 _ j- Y; S1 b! X
麻油少許
9 f- o2 X5 C# |0 ]1 Z8 j公仔箱論壇
- f" d) \" r! Z! d, L( p烹調方法$ S: d+ @- M" }
雞翼洗淨，抹乾水分，用調味料醃約30分鐘。; e3 O% L; r+ a3 t+ x4 Q
乾蔥去衣，切碎。8 O% ]/ R2 S+ E! v- r
煎碟用高火預熱約2分鍾，加入油約2湯匙，再加乾蔥碎，用高火煮約1分鐘。取出煎碟，上放雞翼，用高火煮約3分鐘。
\5 B$ Z3 h1 R注意：若使用雞翼中段，需時3分鍾；若使用全只的雞翼，需時4分鍾。tvb now,tvbnow,bttvb. a6 J% B( F$ y& V" ]. j
www2.tvboxnow.com+ N" z( C, p; C( X$ N
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" B+ x9 i8 w4 kwww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _; d- C" I$ H1 F7 v
吞拿魚汁雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p/ E3 {/ b6 t3 r' O) i, R K! K
6 } j" O5 ]' Z! T0 ^公仔箱論壇材料:
% F9 K; a. Z4 ~5 [www2.tvboxnow.com雞中翼8隻
+ `5 g3 o+ {! iwww2.tvboxnow.com蒜茸辣椒醬1湯匙
( n$ \% x( A) ~: i9 o- ~5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吞拿魚(罐頭)3湯匙
: i4 Y h& N$ `$ ]清雞湯3/4杯
1 V+ P/ r& ^( G公仔箱論壇雞蛋1隻www2.tvboxnow.com8 ^) j; M( l" x3 P- e$ ?3 W
蔥花2湯匙
9 _% D3 p8 i; @白酒1/4杯
+ a( T8 R7 \ U; L公仔箱論壇$ ]8 t; W: F' k/ \( j
醃料:
- n" @6 ~% O( p/ W9 o; O1 B公仔箱論壇蒜茸粉1茶匙) ^6 v, P- P! Q6 |" p% U
黑椒粉、鹽適量
+ w+ H* g2 z( D) c ^5 qwww2.tvboxnow.com生粉1/2茶匙
4 \7 A( [) D3 P% Z/ z: N& R2 Q8 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽11/2茶匙3 T7 H6 b, {5 O) ^, R: ^
2 U& V) ~0 C# R) C
製法:
1 w" l& a/ T3 f) f; e1.雞中翼洗淨、抹乾及去骨，放下醃料約醃20分鐘。吞拿魚肉壓碎，待用。
7 E( r& V' J/ Z. H* u. Dtvb now,tvbnow,bttvb2.將醃好之雞中翼隔水蒸15分鐘，至?C身，隔取汁液留用。
) K7 A. D* o3 wwww2.tvboxnow.com3.蒜茸辣椒醬以少許牛油炒香，灒下白酒，煮滾，加入蒸雞翼之湯汁、清雞湯，慢火煮至汁液減半。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a' v' w! d& F# U d K# A: n' E
4.拌入壓成碎塊之吞拿魚肉，調味及以生粉埋芡，拌入蛋汁成蛋花，澆汁於雞翼表面，撒上蔥花即成。 W5 c: K( ^3 d5 V) z- s1 y& e9 z
公仔箱論壇# Y+ j! K9 A" n
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3 v1 Y |+ _' Z+ t, \) a& t[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-3-4 12:51 AM 編輯 ] |
發表於 2007-3-4 12:50 AM
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發表於 2007-3-8 03:24 AM
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