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【原材料】
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: A; Q1 z3 ]. j" J' O/ g& QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇. m. ?! a6 U0 o" s4 o# `% g+ {& R' w
梅子肉150克、青椒4隻、紅椒1隻、小蔥2根、薑3克、蒜3瓣。
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/ z- e' T( \. C0 l2 ^. H T1 o b【調味料】
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, Y1 F3 T# m6 x2 f8 Z: {8 {) etvb now,tvbnow,bttvbA料：植物油1小勺、老抽1/2小勺、蠔油1又1/2大勺、生抽1大勺、料酒2大勺、雞精少量、澱粉水40ML。* n; @2 P' X: b1 Q
8 D ^# P' A4 v$ h4 k5 AB料：植物油、生抽1小勺、鹽、雞精、澱粉水少量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F3 u: G {" x% B* g; U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z1 L. b! X& b @- y
( G5 Q1 t# U: P& b) M0 A2 ~( j1 B, ~tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q' \; Z0 F! y
【做法】www2.tvboxnow.com \' i% j6 ^& x: z* A4 G
/ y+ B2 k9 f0 n" Ywww2.tvboxnow.com圖1：青紅椒洗淨切絲。
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3 k7 ^ b8 c/ J% x: I公仔箱論壇圖2：將梅子肉切成絲，加入A料拌勻醃製10分鐘左右。
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4 _4 D T: ]* y& P2 v) ?( b圖3：將蒜切碎，小蔥切短段，薑切絲。( k m& k5 I4 w& h
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圖4：鍋入油燒熱，加入肉絲快速翻炒至斷生盛出。
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圖5：鍋留底油，加入蔥、薑、蒜炒香，加入青紅椒絲、生抽、鹽大火翻炒2分鐘左右。
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圖6：加入肉絲、雞精再翻炒片刻，出鍋前芶些芡即可。公仔箱論壇 c' n: F+ u3 I% p; X
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9 l, c& w$ H9 h【經驗與感懷】# D$ d) A" [8 V& ~! R* y0 V' O( ^0 d: j
( H1 e- c5 @ A2 O: V$ V4 Y梅子肉屬於豬肉中非常嫩的一種，非常適合拿來炒着吃喲，炒出來非常嫩滑的感覺呢。在醃製肉時加入一些油脂，可以使肉更滑，而且黏鍋的情況也會改善許多。 tvb now,tvbnow,bttvb0 `( M( n7 `9 H7 L+ S
炒肉絲的時候時間不要長，炒長的就老了，口感就不嫩滑了呵呵！
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發表於 2009-4-25 04:39 AM
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