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9 [9 ?& e6 V5 q- i) k, Ttvb now,tvbnow,bttvb主料：tvb now,tvbnow,bttvb0 f; r7 a6 |8 Z0 f0 o: I
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鴨子半隻公仔箱論壇) s8 j2 M/ D( W3 C
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調料：www2.tvboxnow.com7 t9 @; m# b( y5 p: X1 w
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冰梅醬2大湯匙，生抽1湯匙，老抽1湯匙，鹽適量，冰糖1塊，生薑1大塊，料酒2湯匙，蔥白3段
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5 D% @/ w+ d- m( ?* jwww2.tvboxnow.com做法：
; {0 R$ T* F5 j$ I7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( i0 x3 z o `1 y6 b1：準備好冰梅醬和一大塊生薑；公仔箱論壇! a/ z# Q* p% d7 S* l$ S) i
' U) Q+ l) Z3 y& A# ?0 Ltvb now,tvbnow,bttvb2：生薑切片後，一半放水裏煮，放進斬成3大件的鴨子，倒入1湯匙的料酒煮至水開；（這個辦法去臊味很好）3 ^1 E8 Y/ D; ~
% A3 {) B# t- {( X3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3：撈起鴨子，瀝乾水分；公仔箱論壇9 G" G* G! D1 F5 J w
3 ?* _1 L0 H% A" p5 dwww2.tvboxnow.com4：熱油鍋，爆香薑片和蔥白段；
7 e2 j F# D8 S4 r5 G5 s) k1 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇( y4 J7 E. ^" g1 r0 h
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5：把瀝乾水分的鴨子，皮向下放進鍋裏中火煎著金黃；
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% p# Q& v* w# I; W) ?3 }) Z( b6：把鴨子翻面，繼續煎至金黃，把油分煎出；
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3 H: X* \4 ~6 F0 }" M公仔箱論壇7：放少量的鹽、生抽、老抽、冰糖、料酒，稍爲翻炒幾下，倒進清水，水量要差不多沒過鴨子；
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0 f$ D; m5 u5 q% {, `% j: ~8：大火煮開後轉小火，燜至醬汁快乾的時候，加入2大湯匙的冰梅醬，繼續小火燜10分鐘；
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9：轉大火收汁，不用收得太乾哦；tvb now,tvbnow,bttvb% a" M- |! S8 H2 z8 J
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10：撈起鴨子；
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11：我剩下了半碗的醬汁；
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6 P) M+ ?) [( \. f12：鴨子稍涼後斬件，淋上醬汁就可以吃啦
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1：冰糖不用放多，因爲冰梅醬挺甜的啦，放冰糖只爲了讓成品顔色更好看，不放也不會影響味道的；* D9 r! o7 G1 `- A5 {
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2：建議用鴨腿更好，鴨腿肉多嘛；) R* f4 e* D7 T6 I3 n
: H& }: I& L# M# n, j2 i' N/ L% GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3：剩下的醬汁用來炒米粉或者炒麵，味道超好；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K% P# Z7 |' D) G+ P
) r$ _ E& E# zwww2.tvboxnow.com4：放了冰梅醬以後，要小心不要煮糊，因爲有糖分會比較容易黏鍋； |
發表於 2009-4-26 03:28 AM
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