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+ T! }4 W& n: B% G/ j公仔箱論壇材料： 鮮黃菊 1朵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [8 W8 k+ I. G& ^% r5 r
薑 1片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?, D# E" c( S
瑤柱 1至2粒
) F2 l6 h# y$ H) v8 b9 I4 _9 R1 \公仔箱論壇鮮拆蟹肉 300克tvb now,tvbnow,bttvb1 s2 H" I" C, C) j$ ~# f4 T
豆腐 200克公仔箱論壇 }, w/ K* Z! X: s( c, x9 V0 Y
竹笙 15克公仔箱論壇4 O P7 J) s2 Q2 y+ {& U
蟹籽 2湯匙
' [( P+ `: `: R2 e3 W b: i/ C! i蛋白 2隻tvb now,tvbnow,bttvb# d, C* w: A$ h) m1 F9 L4 b
水 2杯
) A! i+ e4 j. ]2 U1 {7 T公仔箱論壇上湯 3杯
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9 x, d. v* |; J# Z% UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。fresh chrysanthemum 1pc2 c- q \9 q, i9 c+ Y) o
ginger 1slice
0 ?: E+ l* y& u4 t' H- {( \dried scallop 1to2pcs
/ X- f5 C( ?# G% R, @公仔箱論壇fresh crab meat 300g
5 r( F0 ?5 ^( n/ a% g6 atvb now,tvbnow,bttvbbean curb 200g
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crab roe 2tbsps
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water 2cups( r* m6 x7 o2 K: _) d' B: R
broth 3cups
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製法： 1. 竹笙浸於清水約1小時，再用熱水浸5分鐘，沖洗後瀝水切粒；菊花洗淨拆成瓣；豆腐切粒；瑤柱用1/2杯水浸半天再拆成絲。( w3 _# u. S3 s9 ]& L; J
Soak bamboo fungi in water for an hour. Drain and soak in hot water for 5 minutes. Rinse, drain and dice. Rinse chrysanthemum and separate into petals. Dice bean curb. Soften dried scallops in half cup of water and shred.8 d" c5 b/ i" r
2. 煲滾水、上湯，加薑及瑤柱連水，放入豆腐粒、竹笙粒煮10分鐘，然後加入蟹肉及生粉水拌勻煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb" l2 x! \% j" {" N
Boil water and broth. Add ginger and dried scallops with its water. Add bean curd and bamboo fungi, simmer for 10 minutes. Bring to boil again and stir in crab meat and thickening. Boil.. x x; c) D+ f9 E9 r
3. 最後熄火，加入拂勻的蛋白、調味料及菊花瓣，用蟹籽裝飾即成。公仔箱論壇2 |! e# `( n* `. n H) I; O
Turn off the fire. Stir with egg whites, seasoning and petals. Garnish with crab roe.
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調味： 鎮江醋 1/2湯匙
0 k* n& ~- |5 R* \1 Vtvb now,tvbnow,bttvb醬油 1/2茶匙
4 p' d( W- v( f胡椒粉、麻油 各少許% ~0 l) G# f9 g
Chinese spiced vinegar 1/2tbsp
* p* s7 }: o6 f( f; j, N* fsoy sauce 1/2tspTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [" z; @) d% P
pepper, sesame oil some |
發表於 2009-4-27 01:22 AM
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