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材料： 鮮黃菊 1朵www2.tvboxnow.com; w, M* F* o+ c
薑 1片
+ O* J7 I, K0 k+ X- h8 _! V. ?tvb now,tvbnow,bttvb瑤柱 1至2粒
6 O- W% b @( ]1 z) V& R; H& gwww2.tvboxnow.com鮮拆蟹肉 300克
6 r* @7 O+ Z9 W+ w) h, ?: v# d公仔箱論壇豆腐 200克
9 m$ }1 }1 c* R$ P; s1 w. l& g竹笙 15克tvb now,tvbnow,bttvb$ f" ]0 g, q+ _. s. D
蟹籽 2湯匙7 k y% O! i, s" o) W
蛋白 2隻
" y2 @* q t/ L# \4 B% Q6 m$ P公仔箱論壇水 2杯www2.tvboxnow.com ^. c0 C$ ]0 w. t6 M& K
上湯 3杯
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8 L* V( W' Z5 T( u; `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。fresh chrysanthemum 1pc
. y8 r! p4 {/ wginger 1slicetvb now,tvbnow,bttvb, }/ r, S& q* F8 g
dried scallop 1to2pcs
/ ?: _3 G2 J; @* Jtvb now,tvbnow,bttvbfresh crab meat 300g; p. h2 w6 U9 e7 w: s9 \
bean curb 200g
' l, H. U5 ?' h- ubamboo fungus 15g
" h: X' V o* R H; T, i7 ycrab roe 2tbsps
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water 2cups
5 I2 k" z$ x4 F9 g \tvb now,tvbnow,bttvbbroth 3cupswww2.tvboxnow.com5 K6 S6 j5 z4 h: _+ I+ ^- ?. F
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' [+ U9 p: ^, F, V1 T' m7 Q b製法： 1. 竹笙浸於清水約1小時，再用熱水浸5分鐘，沖洗後瀝水切粒；菊花洗淨拆成瓣；豆腐切粒；瑤柱用1/2杯水浸半天再拆成絲。
5 g# B T, p: e6 d6 }8 htvb now,tvbnow,bttvbSoak bamboo fungi in water for an hour. Drain and soak in hot water for 5 minutes. Rinse, drain and dice. Rinse chrysanthemum and separate into petals. Dice bean curb. Soften dried scallops in half cup of water and shred.
( H6 X' G. l. e) r1 N公仔箱論壇2. 煲滾水、上湯，加薑及瑤柱連水，放入豆腐粒、竹笙粒煮10分鐘，然後加入蟹肉及生粉水拌勻煮滾。# P2 F7 _% r7 l5 A2 }, m Q& \
Boil water and broth. Add ginger and dried scallops with its water. Add bean curd and bamboo fungi, simmer for 10 minutes. Bring to boil again and stir in crab meat and thickening. Boil.tvb now,tvbnow,bttvb9 l9 h$ _- N" @* w8 d; ?1 `7 o3 O
3. 最後熄火，加入拂勻的蛋白、調味料及菊花瓣，用蟹籽裝飾即成。
# f' }4 X ~9 X- [5 @6 Pwww2.tvboxnow.comTurn off the fire. Stir with egg whites, seasoning and petals. Garnish with crab roe.
* Q* H' M, s; JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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5 c4 Z* Q- X/ x- l調味： 鎮江醋 1/2湯匙www2.tvboxnow.com. t: D4 j( P% W+ V8 n
醬油 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^+ ^" m7 e1 C Q, l% T: H/ [
胡椒粉、麻油 各少許
f8 m. R2 u8 K& w5 tChinese spiced vinegar 1/2tbsptvb now,tvbnow,bttvb5 b# l! b P* C' }. E6 ]" O# \
soy sauce 1/2tsp
* i3 }, V1 n) _- G3 X6 I5 Vpepper, sesame oil some |
發表於 2009-4-27 01:22 AM
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