材料：公仔箱論壇& X8 H. Z5 J( s
特制蔬菜飯；蛋皮；干貝；蝦仁；西芹；蘑菇；蠔油；XO醬；太白粉水；青豆仁。
0 |5 Y u9 N1 @; ~7 B* j
! o) S1 U" x7 g做法：
5 N9 A5 d9 U4 ?
4 [) T( ?% B0 v- w' T9 D2 dwww2.tvboxnow.com 1. 熱油鍋，將干貝、蝦仁以大火煎至五分熟時，加入西芹、蘑菇、蠔油、XO醬煮至醬汁滾沸。 公仔箱論壇' ^/ c c& Q5 J8 X$ A7 {" v- N/ m
4 D3 i, ]# s2 B1 M0 M 2. 慢慢將太白粉水倒入作法1的鍋中芶芡即為XO醬燒干貝蝦仁醬汁。 . W$ c1 ]: D! l% v, e' @
www2.tvboxnow.com% t" y! G' b# p% {
3. 將以特制蔬菜飯以容器裝好，再倒扣于盤上使其成一橢圓形狀，其上放入蛋皮，再淋上作法2的醬汁再點綴青豆仁即可。 |
發表於 2007-3-5 02:11 PM
| 