材料
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乾玫瑰花……15克
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|5 W$ q# F& R% uwww2.tvboxnow.com糖水……100克糖兌30毫升水 6 C' V8 ~/ F3 { B
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軟芝士（Cream Cheese）……300克 ( C3 U2 r) V$ |5 o; ~
$ D' Y3 D3 y6 L4 i明膠片……3片溶於清水中 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {: G- S$ x/ k+ a; Z5 ?0 \- m' w
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鮮忌廉……150克
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砂糖……100克 ( A5 _+ A: S) B" k% u: e! U
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全蛋……1隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w5 G( Y: a: u, c$ r7 W
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蛋黃……1隻 9 U) H+ h5 ^3 B; e0 U" }
. _& A- e1 d7 D# t& }+ l& y清蛋糕……200克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v! J" u4 G" _# I$ H' V
+ L1 w, A5 A- P) M* X) l朱古力漿、糖霜、碎朱古力……少許\ * l3 j! e# |( d# r$ Q, R
8 [( J$ G) z& R0 e( s步驟 6 ]2 Y' a- V" A
/ S2 u+ T- R' U( U公仔箱論壇(1)用糖水把半份乾玫瑰煮至濃稠，隔除玫瑰渣，留糖水備用。
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1 D& N3 g" t( L- d1 k, |6 jtvb now,tvbnow,bttvb(2)Cream Cheese待至室溫，用攪拌器慢速打至軟身。
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1 H& T6 {2 d) ` \# v$ O1 C d$ o(3)加糖、全蛋、蛋黃繼續打。
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(4)把鮮忌廉打起，撈入「3」的材料，加入糖水及明膠溶液。
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7 r% E6 N* S+ B ~www2.tvboxnow.com(5)把餘下半份乾玫瑰研碎後加入「4」的混合材料，拌勻。
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(6)清蛋糕置於餅模內，灑上少許\糖水，保持濕潤。 tvb now,tvbnow,bttvb, ?) j. ]: V, Q( k- \$ J- {
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(7)把「5」鋪上清蛋糕面，放入冰箱3小時，脫模取出。餅面綴以完整的乾玫瑰、朱古力漿、碎朱古力條，並灑上糖霜即成。 公仔箱論壇8 d/ o, B2 F" \
% ?+ B; X5 ]+ V: l$ L; c貼士 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a1 I# g9 }; I0 V
0 {4 K" C: M$ y* r' j$ i公仔箱論壇‧步驟中的玫瑰煮糖水，方法天然，但成品會呈淡泥黃色，若求雪白效果，可用玫瑰水50毫升取代，在印度雜貨店有售（$20/瓶）。 公仔箱論壇* m" {, S9 C! C3 S
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‧清蛋糕可買現成的，或用8吋餅模自製，成品即約1磅重。
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‧若步驟「2」用的Cream Cheese太硬，攪拌時加數湯匙鮮忌廉（Whipping Cream）即變軟。 3 Q8 P( K- _' d; J- J( `
& V+ N) V! X) g4 ?7 q# q公仔箱論壇‧步驟「3」的攪拌過程，旨在打勻，不要打至發起，可把攪拌器設於「慢速」。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j5 B. [6 T1 e P6 _
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‧蛋糕凝固後不易脫模，可用熱毛巾敷在餅模外圍，令成品容易脫出。 |
發表於 2009-4-29 02:49 AM
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