三元蒸雞1 ?: f# E% Z( ?# ^
材料 半隻雞。
4 f: E* G! v+ h1 e0 h5 B& t& K! K公仔箱論壇調味料 乾桂圓、紅棗、枸杞、鹽水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f* s8 E8 q6 \% C
作法 雞洗淨，在關節處先剁下翅膀，雞身順直切成兩半，取一半剁成小塊。雞塊放入滾水內燙30秒撈出，放入墩皿內加佐料後蓋皿蓋，再放入蒸鍋內，水開後大火蒸約40分鐘，即可取出進食。
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八寶菜www2.tvboxnow.com$ x% x* [* v) O# v, C
材料 蝦仁、瘦肉、香菇、洋火腿、山東白菜、青花菜、白花菜、竹筍。公仔箱論壇* c- F3 V2 u$ Y6 x8 c8 \
調味料 鹽、太白粉、米酒、糖、胡椒粉、高湯水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s3 `6 k. Z6 I. @
作法 瘦肉、火腿、大白菜、竹筍切片、香菇泡軟、花菜切塊、蝦仁由背剖切洗淨、備用。蝦仁肉片調好佐料，水燒開後，加入大白菜燙一分鐘，青、白花菜燙兩分鐘撈起。熱油先把蝦仁肉片分別炒熟撈起放入佐料及香菇、洋火腿、大白菜、青、白花菜 和筍片，炒約二分鐘，續加入蝦仁肉片，再以佐料勾芡即可起鍋。公仔箱論壇* k) }+ H% R' U( K2 S" { E
; |8 G- U1 @8 G9 F4 ^' s3 }www2.tvboxnow.com咕咾肉
/ C+ o( S+ O; s$ y材料 里肌肉、青椒、鳳梨、胡蘿蔔、洋蔥、太白粉。1 J7 g5 ?: u; @. g5 B9 o7 l
調味料 醬油、米酒、蛋黃、醋、糖水、蕃茄醬、鹽。公仔箱論壇# u( w' V# [6 U1 t6 u+ u& O; ?9 h& ?
作法 青椒、鳳梨、胡蘿蔔、洋蔥，切塊熱油快炒盛起。里肌肉切塊拍鬆調佐料，裹上太白粉，過熱油至金黃色撈起以佐料 勾芡加入 肉塊及盛起之青椒、鳳梨、洋蔥、胡蘿蔔
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* D1 w) O% r; }; ]( A紅燒豆腐
& l* S' _( r; G0 C/ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 豆腐、香菇、豬肉、胡蘿蔔、介菜心、竹筍。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I" J( K- v/ \6 s" `
調味料 醬油、太白粉、麻油、鹽、糖、胡椒粉、水。tvb now,tvbnow,bttvb% a' y! t% p. T: r$ W0 C6 J
作法 每塊豆腐橫切三片，再對切三角形、拭乾水分，豬肉切片醃料香菇泡軟，和胡蘿蔔、芥菜心、竹筍、均切片備用。油燒熱，先加入豆腐略炸，取出，留三大匙油炒肉片及香菇，肉一變白 即撈出，續加蔥段豆腐、胡蘿蔔、芥菜心、竹筍及佐料煮三分鐘，放入炒 過之肉片醬油，最後用一大匙太白粉勾芡即可裝盤盛起。, o0 `% ?7 ?& o
" E g' g V% X1 }+ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅燒牛肉飯
, @9 M, E6 J) p( h7 u4 q t3 ^1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 牛肉、白蘿蔔、胡蘿蔔、飯。
% M/ O- V' e4 h5 V! q! ]- ^公仔箱論壇調味料 醬油、米酒、蔥、薑、糖、水。! ^4 ^* r& \) x" R; L
作法 白、胡蘿蔔切塊，牛肉切塊並放入滾水中川燙後撈起，備用。牛肉盛於鍋內。白、紅蘿蔔煮熟，放入紅燒牛肉內，燒煮約五分鐘熄火。將煮好的紅燒牛肉，平均分配於白飯。
3 O4 n1 P, q. ]9 X. F% D: VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" u3 o- [! _, Z5 h& N綠筍炒雙絲
- }! u7 W5 A: ]1 |+ d9 ^! Y公仔箱論壇材料 去皮綠蘆筍、花枝、豬肉、植物油、蔥。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L# e; W: J/ F0 [% D2 v5 Q
調味料 醬油、太白粉、鹽、味精、胡椒粉。8 _0 y& Q# b/ P5 U: T3 w6 ^
作法 綠蘆筍洗淨切段，花枝、豬肉切絲醃料備用。豬肉炒至變色盛起，續放入花枝、蘆筍大火爆炒後，加入盛起之豬肉及佐料伴炒均勻，即可起鍋。
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! q! \% o* q- k& z: e! |www2.tvboxnow.com毛豆鬧雞
7 [+ \ @& a$ Q材料 雞胸肉、毛豆、蒜末、植物油。
{. I4 h* D! [- @. T2 V+ ^' S4 R調味料 1. 鹽、蛋白、太白粉、胡椒、麻油。
0 i4 m2 _) |7 |公仔箱論壇 2. 米酒、鹽、味精。
; \9 g1 o. g# D5 P# N作法 滾水加少許鹽，將毛豆煮熟，以冷水漂涼，雞胸肉切成小丁粒，用 1 料 醃十分鐘，備用。熱油先爆香蒜末，加入雞丁炒熟，加毛豆及 2 料炒勻
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當歸鱸魚公仔箱論壇- n% S$ _( o: a; k; }& B+ d, a% r
材料 鱸魚一條、當歸一錢。' u( q# L& h2 x' f! G' O
調味料 鹽、酒、薑片、味精、水。) L! c0 {' v$ I, B h: _( P5 t
作法 鱸魚洗淨，置碗內加當歸及佐料，蒸30分鐘即可。www2.tvboxnow.com& q+ W4 I. n& x
/ a. N. s1 ]6 m# }) g# l: _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清燉白菜& y% u0 m2 N' ^
材料 大白菜、豬肉、香菇、金勾蝦。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H" L. a5 `% _) h+ T+ f! G) N
調味料 鹽、味素。' }$ [+ X; V" E+ n7 ?
作法 大白菜切塊，香菇泡軟切半豬肉切片調佐料。大白菜置於碗上，灑上佐料香菇、肉片、金勾蝦放於大白菜上，大火蒸30分即可起鍋。
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; g Q l1 t+ [+ {# {" O& |+ h公仔箱論壇蔥油淋魚
9 g& X& \+ o! i+ t4 ~% b. ltvb now,tvbnow,bttvb材料 鮮魚一條。
7 g s. v& g# E! Y7 v% Rwww2.tvboxnow.com調味料 蔥、薑、米酒、鹽、胡椒鹽、植物油、麻油。
, E# b; H/ i: y% {7 |9 Vtvb now,tvbnow,bttvb作法 鮮魚以佐料醃20分鐘，再以大火蒸約15分鐘至熟。撒上薑絲及蔥絲，再淋上燒熱的佐料即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E9 I% d1 x0 M0 D
/ j, w K' b* @$ z) Qtvb now,tvbnow,bttvb蝦米海帶絲
- k0 X) Q; x& E9 Q6 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 蝦米、海帶絲、紅辣椒、薑片、植物油。
9 r; H* G+ W; w. d+ a; n Z6 ^tvb now,tvbnow,bttvb調味料 酒、醬油、麻油。tvb now,tvbnow,bttvb, `/ u* o! i% ]3 o
作法 1. 蝦米入蒸鍋中，隔水蒸至柔軟後取出，薑切細絲，備用。
8 ]9 g& \* c0 {6 e. ~www2.tvboxnow.com 2. 油燒熱將紅辣椒以微火略炰過，盛起待冷，斜切小塊。( R6 w* c/ s. R3 z( X* p- r* ~
3. 鍋中入水煮至沸，將海帶絲到下，並加入一匙酒，翻動一下，撈起並濾去水分後裝盤，待涼將薑絲、蝦米及紅辣椒撒於海帶絲上，並加入佐料拌勻即可食用。
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' _) U; ?6 n/ Z3 B0 @www2.tvboxnow.com青椒牛肉絲
0 J) L9 ]" }, {$ \9 _tvb now,tvbnow,bttvb材料 牛肉、青椒、植物油。
2 h9 h: S- @* n+ m# w+ b3 M; O- b調味料 1. 米酒、醬油、太白粉、水。
]' w/ _( L6 a8 K6 O公仔箱論壇 2. 蔥末、薑末、蒜末。/ ^! b& a2 u6 u- |' n( r; I
3. 水、太白粉、鹽、糖、胡椒、麻油、味精。
/ {8 M. C) {: KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 牛肉橫紋切絲、調 1 料拌勻下鍋前加一大匙溫油，青椒切細絲備用。熱油一大匙，加入牛肉絲，炒翻至牛肉絲九分熟即撈起。青椒絲入滾水燙約一分鐘撈起。熱油一大匙，將 2 料拌炒後，加入牛肉、青椒及 3 料，大火迅速炒伴均勻即可盛盤。
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! _" l0 O% D4 Z8 T( v2 x( t) r公仔箱論壇鐵板豬肝
, z5 G4 Q& v/ N- ]4 X+ Ywww2.tvboxnow.com材料 豬肝、洋蔥、蔥、薑、植物油。www2.tvboxnow.com1 [! H' E/ ]% K2 A0 [) @/ Y
調味料 太白粉、醬油、胡椒粉、糖、米酒、味精、麻油。/ n; v- `/ D) Z. U7 d
作法 洋蔥切條、蔥切斜段、薑切成屑、豬肝切片備用。豬肝放入滾水中燙5秒鐘，顏色一變即撈出，過水冷後，加料 醃10分鐘。先以小火炒香洋蔥、蔥段及薑屑，再放入豬肝片改大火炒， 再加佐料拌炒均勻即可剷入以燒熱的鐵盤食用。 |
發表於 2009-5-9 01:42 AM
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