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+ H7 i" q5 O# ]; `7 b9 ]* r" z# A公仔箱論壇一 年 一 次 的 母 親 節 當 然 要 帶 阿 媽 去 食 番 餐 ， 今 次 唔 好 再 去 嚐 套 餐 ABC 了 ， 對 號 入 座 ， 揀 最 啱 阿 媽 食 嘅 菜 餚 ， 報 答 阿 媽 一 年 365 日 嘅 用 心 照 顧 ！
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潮 媽 食 分 子 料 理& W! f& U2 b- {* g
所 謂 分 子 料 理 （ Molecular Gastronomy ） ， 就 是 在 烹 調 的 過 程 中 ， 以 科 學 的 方 法抽 取 食 物 中 的 精 華 ， 再 製 作 出 跟 原 來 食 物 不 一 樣 的 外 形 及 質 感 的 菜 式 。 簡 單 來 說 「魚 有 魚 味 ， 雞 有 雞 味 」 ， 但 經 分 子 料 理 搞 一 搞 ， 就 成 了 「 魚 有 雞 味 」 的 新 奇 飲 食 體驗 ， 啱 晒 追 求 新 鮮 感 的 潮 媽 ！ 公仔箱論壇7 ~2 \/ h5 \9 g) G F* o' @
# D- D' z5 R( ` `4 n4 Atvb now,tvbnow,bttvb左 ： 小 籠 包
e o) M1 J( g; N2 l. J: @- Bwww2.tvboxnow.com賣 相 似 蛋 黃 ， 咬 下 去 卻 是 豬 肉 味 小 籠 包 ， 紅 薑 絲 其 實 是 經 過 特 別 處 理 的 固 體 浙 醋 ， 完 全 顛 覆 了 傳 統 的 小 籠 包 。
- i8 h+ t4 ^! a+ D/ C# {- tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& G5 ?, d" ]( g8 \右 ： 臘 味 飯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Q0 W, y! H+ r5 ~9 o% \
招 牌 菜 。 冰 凍 及 軟 滑 雪 糕 質 感 底 層 ， 加 上 鋪 面 的 脆 米 通 ， 卻 有 齊 臘 味 飯 的 味 道 ， 屬 驚 喜 、 搞 鬼 之 作 。
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" \3 G3 a! [! E; L公仔箱論壇鵝 肝 麵 包 布 丁
1 ] P# {+ M( STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以 鵝 肝 做 餡 料 的 麵 包 布 丁 ， 口 感 滑 溜 ， 非 常 香 口 惹 味 ， 再 加 上 以 小 巧 中 式 缽 仔 糕 碗 仔 盛 載 ， 十 分 得 意 ！
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千 層 豬 肉 麵www2.tvboxnow.com, Y# H" `4 ] A& e9 D4 f/ N
先 把 豬 肉 切 成 薄 片 ， 再 如 千 層 闊 條 麵 疊 起 ， 以 醋 煮 腍 ， 味 道 香 濃 ， 「 麵 」 上 的 蛋 黃 亦 有 濃 郁 醋 味 ， 極 fushion ！
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j+ m* j5 Q, q" f% i: I3 S' n7 }公仔箱論壇 - O. b* y* g; ]6 F
! A- L& @0 a, t2 l; jtvb now,tvbnow,bttvb奶 沫 薑 凍# n0 Y f% O$ L" k; l# [
狀 似 軟 綿 綿 的 的 甜 品 ， 其 實 是 「 薑 茶 」 ， 上 枱 前 侍 應 會 即 場 在 客 人 面 前 做 。 咬 落 凍冰 冰 ， 口 感 近 似 鳥 結 糖 ， 不 消 一 分 鐘 就 會 在 口 中 慢 慢 融 化 成 薑 茶 ， 超 好 玩 ！
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1. 先 把 「 薑 茶 」 泡 沫 唧 出 。公仔箱論壇3 y. E1 D) \9 C
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6 E( f5 b. V5 \( \tvb now,tvbnow,bttvb2. 再 把 「 薑 茶 」 泡 沫 放 於 零 下 180 度 的 氫 化 液 中 凝 固 。% o; Y% J9 z/ q
" N( w) f) o* |) J" D! W製 作 過 程www2.tvboxnow.com, t0 N" V% q1 l$ q% m' ]8 G8 O: c
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$ t" Y/ E' s; M5 h0 t% ?tvb now,tvbnow,bttvbBO Innovation 廚 魔
. k1 F3 n2 J* t' HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。價 錢 ： 午 市 套 餐 $178 ， 包 兩 款 點 心 及 主 菜 ， 晚 市 $680-$1,080 ， 只 提 供 Tasting Menu （ 10 道 指 定 菜 式 ） 及 Chef Menu （ 13 道 指 定 菜 式 ） tvb now,tvbnow,bttvb2 n5 O! m4 b9 @1 V3 t$ z1 O( M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ^0 @# T" }, j
甜 心 媽 媽 愛 甜 點tvb now,tvbnow,bttvb2 }8 u4 h+ Z5 r/ n; z$ \- u0 O ?
沒 有 一 個 女 生 不 愛 甜 點 ， 即 使 已 當 了 媽 媽 也 一 樣 ， 由 心 肝 寶 貝 送 最 上 美 味 的 甜 品 ， 更 會 甜 到 入 心 。$ H& U. g# s9 S
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0 f. A, J8 s0 C& P9 y/ \) zwww2.tvboxnow.com菠 蘿 椰 纖 果 雪 糕
" p3 p5 Q; g" F, b( P' r8 e以 菠 蘿 味 意 大 利 雪 糕 造 餡 ， 配 上 有 咬 勁 的 椰 纖 果 ， 軟 硬 兼 備 ， 口 感 特 別 ， 在 加 上 菠 蘿 味 雪 糕 ， 味 道 清 新 、 夠 晒 fresh ！ $218 Pappagallo
6 R' V0 f/ F* O/ R) _% t1 Ntvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com4 s9 Y/ A* y& r& U3 V" D! u
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0 e) F+ W( J0 _動 物 奶 凍1 c6 [. h# H% U. z
加 上 朱 古 力 片 及 糖 霜 的 奶 凍 ， 化 身 得 意 的 小 動 物 造 型 。 再 加 上 內 層 有 啫 喱 忌 廉 夾 心 及 鬆 化 蛋 糕 底 層 ， 小 巧 得 來 夠 心 思 。 各 15 東 海 堂
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 公仔箱論壇1 W8 l3 d6 m2 q/ ?8 m$ _* [! g) y
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雀 林 高 手tvb now,tvbnow,bttvb. L+ z! i: e/ m0 P% l8 b: X
榛 子 味 的 麻 雀 雪 糕 蛋 糕 ， 味 道 香 濃 又 夠 fun ！ $218 Pappagallo
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茶 朱 古 力www2.tvboxnow.com) s) P) N! k5 b. c& Z
以 玫 瑰 花 茶 、 普 洱 、 龍 井 、 抹 茶 、 水 仙 及 鐵 觀 音 等 混 在 朱 古 力 當 中 ， 入 口 有 淡 淡 的茶 香 ， 不 會 太 甜 ， 大 部 分 的 媽 媽 都 喜 歡 。 特 價 $388/ 一 盒 32 粒 夜 上 海
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" l, C$ ^& ]% H2 H4 W" |www2.tvboxnow.com貪 靚 媽 媽 食 美 顏 套 餐
0 x" s5 @2 k6 f% v4 S# v4 r8 Z十 個 女 人 ， 十 個 貪 靚 ， book 枱 帶 阿 媽 去 食 有 美 顏 功 效 的 套 餐 就 實 無 走 雞 ， 帝 京 軒的 母 親 節 套 餐 中 的 「 表 心 意 套 餐 」 ， 有 鮑 魚 、 大 生 翅 外 ， 仲 有 燕 窩 、 花 膠 等 美 顏 菜式 ， 和 媽 媽 一 齊 吃 ， 自 己 都 可 靚 埋 一 份 。www2.tvboxnow.com& p6 C# c. [# [; P$ t
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8 `" B& a0 Y( i2 M8 `4 {www2.tvboxnow.com南 北 杏 銀 耳 燉 萬 壽 果TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x; \, r% l/ s2 x5 |; F
飯 後 吃 木 瓜 最 好 ， 當 中 的 酵 素 可 以 分 解 蛋 白 質 ， 幫 助 消 化 ， 加 上 雪 耳 、 冰 糖 一 齊 燉 更 潤 肺 止 咳 。$ ~) h5 g+ V4 A% Y
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( o+ D4 B n" h$ a7 L( y# rwww2.tvboxnow.com翡 翠 原 隻 花 膠 筒 扣 花 菇 鵝 掌0 t% u8 ^4 u' q
原 隻 花 膠 筒 入 饌 夠 晒 矜 貴 ， 炆 得 軟 腍 又 入 味 ， 加 上 花 菇 、 鵝 掌 ， 香 濃 惹 味 。tvb now,tvbnow,bttvb& \: i; W2 V5 M+ f' ^
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1 S: N8 e) p+ ?6 J; l+ utvb now,tvbnow,bttvb琉 璃 芙 蓉 金 貝 燕 窩 餅
) b7 [8 N# b7 |. o以 蛋 白 、 牛 奶 加 入 瑤 柱 及 燕 窩 蒸 成 「 蛋 白 餅 」 ， 一 口 一 件 ， 再 加 撤 上 面 的 燕 窩 ， 非 常 養 顏 。
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療 效 知 多 啲 燕 窩 ： 燕 窩 可 「 養 陰 潤 燥 ， 益 氣 補 中 ， 健 脾 補 肺 」 ， 有 養 顏 潤 膚 功 效 ， 更 可 以 促 進 細 胞 再 生 ， 吃 得 多 皮 光 肉 滑 。 tvb now,tvbnow,bttvb, u4 J1 ~0 g, |/ O
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花 膠 ： 含 豐 富 膠 質 ， 有 助 肌 膚 的 膠 原 纖 維 形 成 ， 防 止 老 化 ， 促 進 肌 膚 細 胞 的 新 陳 代 謝 。
9 d: ^ r( F# ?# |/ |木 瓜 ： 含 豐 富 的 維 他 命 A 及 C 、 胡 蘿 蔔 素 、 葉 酸 和 木 瓜 酵 素 ， 具 有 抗 氧 化 作 用 ， 可 對 抗 破 壞 細 胞 的 自 由 基 。1 s8 {, ~) t z+ ]7 B3 V
3 e2 F; l- I* }2 p4 L. r帝 京 軒
& M' q c. F9 _, G1 y9 p價 錢 ： $880-$4,288 （ 4 位 至 12 位 用 母 親 節 套 餐 ）
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2 N, O* Q$ X7 F4 s- _# s1 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。養 生 媽 媽 海 參 送 飯4 s4 Y& V6 y* e+ g* Z, U# T m7 d
海 參 高 營 養 及 低 膽 固 醇 ， 是 極 好 的 食 材 ， 特 別 是 給 上 了 年 紀 的 媽 媽 ， 軟 軟 的 口 感 不 會 難 ， 亦 易 消 化 。www2.tvboxnow.com/ ^! N& s; d$ I$ k% s0 J. M+ t
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2 ^7 A" _: J5 ^$ V! `" ztvb now,tvbnow,bttvb蝦 子 大 烏 參tvb now,tvbnow,bttvb' f& F: h. b% d: {0 y+ u" s: E
原 條 大 烏 參 上 碟 ， 一 上 枱 已 聞 到 蝦 子 的 香 氣 ， 炆 得 極 腍 ， 入 口 軟 滑 ， 就 算 老 掉 了 牙 的 媽 媽 也 能 品 嚐 。 $280TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M8 q6 R& X; ]
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葱 燒 關 東 遼 參
' E/ B' T5 N D0 Ntvb now,tvbnow,bttvb以 京 葱 炒 得 來 夠 香 夠 鑊 氣 ， 遼 參 爽 口 不 韌 ， 味 道 濃 郁 ， 送 飯 最 啱 。 $280
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0 M* @6 ^9 R: ]: Xtvb now,tvbnow,bttvb療 效 知 多 啲
- R$ b7 ?, |0 V# C海 參 功 效 ： 屬 高 蛋 白 質 、 低 脂 肪 、 低 膽 固 醇 的 海 產 ， 可 四 季 食 用 ， 性 質 溫 和 ， 是 補腎 良 品 ， 對 老 人 家 患 高 血 壓 ， 血 管 硬 化 、 癡 呆 症 、 糖 尿 病 等 ， 有 良 好 調 理 功 效 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |+ c3 Z0 N1 J; n+ C7 z# @1 g( b
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/ E$ B% w- h5 J9 }, mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。夜 上 海TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K% C/ {. d$ V6 T8 `
價 錢 ： 每 人 平 均 消 費 $300www2.tvboxnow.com1 s2 ~$ k. H8 i x: q: W2 G
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靚 湯 媽 媽 飲 足 料 燉 湯
3 ~$ W' d z, @! c) _# _# h公仔箱論壇女 人 必 愛 湯 水 ， 夠 滋 潤 之 餘 ， 亦 有 食 療 效 用 ， 中 環 蛇 王 芬 的 燉 湯 出 名 滋 補 ， 乖 仔 乖 女 不 妨 帶 阿 媽 去 飲 番 盅 足 料 燉 湯 。
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花 膠 哈 密 瓜 瑤 柱 燉 響 螺 湯
+ m; a% k. k) j' t2 U使 用 每 斤 $880 的 花 膠 配 上 哈 密 瓜 燉 湯 ， 味 道 清 甜 ， 具 滋 潤 、 養 顏 、 清 濕 熱 等 功 效 ， 頗 啱 夏 季 飲 用 。 $73
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* G' r" c+ d2 c6 e' uwww2.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb5 v& Q, D7 ^4 R8 z
決 明 子 陳 皮 山 楂 無 花 果 豬湯
( p3 r5 w, z2 b$ Vwww2.tvboxnow.com味 酸 但 頗 醒 胃 ， 可 消 積 滯 ， 具 減 肥 效 用 ， 不 過 性 質 微 寒 ， 寒 低 媽 媽 就 咪 飲 。 $73
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5 I5 ?# k5 U! k0 K: I# s 公仔箱論壇1 s! K. c4 K& q8 H
, i2 ^" J6 K6 b; R& |麥 冬 熟 棗 仁 無 花 果 豬 湯
4 \( Z9 j" F" @! P屬 安 神 養 心 的 湯 水 ， 更 能 治 心 血 不 足 ， 補 腦 力 ， 飲 落 具 濃 濃 的 藥 材 味 。 $73
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蛇 王 芬
/ \2 L. w6 d" `+ Q5 W/ I公仔箱論壇價錢 ： 每 人 平 均 消 費 $150-$200
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發表於 2009-5-11 02:19 PM
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