材料:
5 D* o4 I* _. S+ N* B! B牛肋骨(條狀約3至4吋長)1磅
4 ?4 u/ }6 q+ z調味料:
: q3 X+ s; p1 Y# `5 W" o; W' K公仔箱論壇薑茸2湯匙(約半個)，蒜茸2湯匙(約1個)，生抽2湯匙，老抽1湯匙，胡椒粉適量，糖2茶匙，蔥段3條，韓式燒汁2湯匙公仔箱論壇: d% c% A- `! f5 m/ `9 ]* c9 m
汁料:清雞湯1公升，冰糖1粒公仔箱論壇1 {% {3 m6 V6 \7 [0 k$ m' s
做法:
$ v$ |' |. O1 ?8 X* Z公仔箱論壇1.預備薑茸，蒜茸及蔥段。
- I% c* j- q$ q+ F$ i. C2.牛肋骨解凍，洗淨瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb; D8 M9 \ N5 O% A
3.把所有醃料拌勻，醃牛肋一晚。(約8小時備用) 。tvb now,tvbnow,bttvb+ J8 ~' i0 S5 r. L# r
4.適量油放於鑊內加入牛肋骨煎至半熟。
4 ^, ^4 ]2 S0 j9 I/ Ytvb now,tvbnow,bttvb5.加入剩餘醃料於鑊內，再加汁料以中火煮半小時。
& W8 R1 M) n+ J3 c) B$ iwww2.tvboxnow.com6.取出牛肋骨試用筷子穿過，如容易穿透，即可大火收汁上碟(否則再煮半小時，因牛肋骨厚度及大小不同) 。 |
發表於 2009-5-11 11:17 PM
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