香菇、干貝等干品，浸泡時在水中加點白砂糖，可縮短浸泡時間。& f+ F5 p( _; n( j& Z( H+ |" {
' W4 q n q/ X5 S6 R$ A- ?www2.tvboxnow.com煮栗子前，先用砂糖水浸泡一夜，煮後很容易去掉栗子的內皮。www2.tvboxnow.com# ~+ r% G9 @5 [' Q$ |
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炒過的糖放進紙袋裡，可作吸潮劑﹔放進冰箱裡可作除味劑。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z+ W# m, W) @6 k0 g
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醃製或做臘肉時加點糖，吃時肉鮮嫩。www2.tvboxnow.com4 Q; v5 C/ ^$ ~# E; K% K
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在煉好的豬油中加點白糖，攪勻密封，可保持豬油的醇香。www2.tvboxnow.com) w# u8 l8 _7 N0 c) ^- c
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炒苦瓜時加點白糖，再淋少許醋，不僅減輕苦味，烹成的菜吃起來還特別清香可口。
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用醬油燒菜，往往有酸味，如在燒時加點糖就不會酸了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \; x; ], e4 e- c4 ~, E
8 ]+ H K8 B% ]( `, P$ s菜炒鹹了，加點糖可減輕鹹味。
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拌餃子餡時加些白糖，餃子會有鮮香的海米味。
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燉肉時炒糖色，燉出的肉菜光亮紅潤，甜香味美，肥而不膩。
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- I; t- U& Q7 i; Q烹調魚、肉類菜餚時加點糖，吃起來味道清香不膩。tvb now,tvbnow,bttvb% A+ U ~ g: d" ?5 r
. g8 a( l" n3 ?# O9 \www2.tvboxnow.com煮火腿時，先在火腿皮上塗些白糖，火腿皮容易煮爛，味道也會更加鮮香可口。 |
發表於 2009-5-12 01:37 AM
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