香菇、干貝等干品，浸泡時在水中加點白砂糖，可縮短浸泡時間。www2.tvboxnow.com4 P7 b) V, U( o0 y5 f! M7 A
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煮栗子前，先用砂糖水浸泡一夜，煮後很容易去掉栗子的內皮。tvb now,tvbnow,bttvb+ D7 V, r9 f: ]$ ~, K9 O
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炒過的糖放進紙袋裡，可作吸潮劑﹔放進冰箱裡可作除味劑。
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醃製或做臘肉時加點糖，吃時肉鮮嫩。
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# x4 X2 l: ~# H* Ztvb now,tvbnow,bttvb在煉好的豬油中加點白糖，攪勻密封，可保持豬油的醇香。www2.tvboxnow.com' ~% ]6 t2 {- @8 J, R$ B
" D$ x* c& z9 T; t% Htvb now,tvbnow,bttvb炒苦瓜時加點白糖，再淋少許醋，不僅減輕苦味，烹成的菜吃起來還特別清香可口。
2 W2 a4 {/ Z: C" f) _www2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A& d! M) O) Q3 o4 t( o
用醬油燒菜，往往有酸味，如在燒時加點糖就不會酸了。
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& t! t1 K6 C. x( uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜炒鹹了，加點糖可減輕鹹味。
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拌餃子餡時加些白糖，餃子會有鮮香的海米味。
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2 ~, U# ~' Y3 l% d* \4 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燉肉時炒糖色，燉出的肉菜光亮紅潤，甜香味美，肥而不膩。
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. \- }4 r- z7 l: c Itvb now,tvbnow,bttvb烹調魚、肉類菜餚時加點糖，吃起來味道清香不膩。
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7 R( R0 a1 ^/ T煮火腿時，先在火腿皮上塗些白糖，火腿皮容易煮爛，味道也會更加鮮香可口。 |
發表於 2009-5-12 01:37 AM
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