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主料：
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排骨2斤，青筍2根、洋蔥半個（我沒買，加了點木耳做配菜）
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輔料：
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做法:
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1、鍋裏坐水，放入排骨，水最好淹過排骨5cm，這樣做出來的排骨比較嫩氣，雞肉嫩滑；
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% T5 J5 w( V2 f* m- G3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、另外起鍋，把滷水燒開。3 @7 ], }8 Y) a2 s
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/ z9 ?% p* C" z' Z公仔箱論壇3、排骨鍋裏撇去浮沫，撈出，溫水清洗乾淨，放進滷水鍋裏，煮半個小時。% T# H1 w$ j% u7 T2 X+ u& h% I( Y0 r
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4、青筍用鹽醃一下，擠乾水分；木耳溫水發開，過沸水，冷水漂清。
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9 h3 ]: }5 u8 `( [( [* \. \公仔箱論壇5、關火，排骨在滷水裏燜5分鐘後撈出。
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% s/ y" _& M- k/ B8 ]www2.tvboxnow.com6、起油鍋，下香水兔調料，小火，油色紅亮時，放入滷好的排骨翻炒。www2.tvboxnow.com+ u% W& D9 L0 k' `6 q2 X2 X2 N/ ~
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7、兩分鐘後，把排骨推到鍋邊，用多餘的油炒泡椒、薑絲、蒜片、青筍和木耳，放少許鹽，翻勻。: [6 t- A' E9 e4 v- Z
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9 l5 _& r1 n$ |, T I3 P公仔箱論壇8、青筍木耳排骨一起翻炒2分鐘，放醋、孜然、花椒麵、雞精翻炒30秒即可出鍋啦。" T: I: _, I3 V. l2 c
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發表於 2009-5-12 05:48 PM
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