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! v' _" c$ U! Q原料：www2.tvboxnow.com5 {0 s# B4 h0 y5 z: u3 Q( b
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青筍半根、中等胡蘿蔔一個、豆芽一把。$ d" F; r& ~- Z1 L8 p. b9 _
0 }( G3 R8 _' K) }+ Q3 ~' p; X7 c; G公仔箱論壇輔料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J& j1 R5 \! |( U8 n
6 l, `+ z: K$ t( Y$ R公仔箱論壇花椒一小把、色拉油兩大勺、米醋一大匙、鹽、味精、香油各适量。6 G2 H4 u; a( I9 h! {# |/ z9 {0 S
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8 ~& } `5 o& }4 p2 l做法：# W& {1 h4 Y6 G* E c
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1、青筍去葉子，削去外皮，清洗乾淨瀝乾水分，切成細絲；胡蘿蔔去皮洗淨，切成細絲；豆芽洗淨。
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' U/ H; x |5 ?6 l; gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、鍋中燒開水，加入一勺鹽和少許油，下入胡蘿蔔絲和豆芽，焯煮一分鐘，撈出浸入涼開水中，涼透後撈出瀝乾水分。
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3、鍋中倒入兩大勺油，加熱至五成熱，倒入一把花椒粒，小火炸香，至花椒顔色變暗時關火，過濾掉花椒粒不要，留花椒油。
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5 B$ I: z6 C! u" u* s( i4、將青筍絲，胡蘿蔔絲和豆芽放入一個大碗中，先調入適量香油和兩小勺花椒油拌勻，接着調入米醋，鹽，味精，拌勻即可。
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溫馨小提示：* O8 l n* ] ~0 V) D1 N
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1、蔬菜焯煮後浸涼，可以保持色澤的鮮豔和口感的脆度。
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2、花椒油，可以一次多炸一些，用不完的裝入密封瓶，拌涼菜的時候加入一點可以豐富口感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B/ m7 k) t; ^, z- t
! ?4 C; h, c$ H; k' ~* I1 Z! v3、最後一步，先加入油將菜拌勻，可以很好地減少先加鹽導緻的青菜出水。www2.tvboxnow.com! ^4 e3 b; N& l( V ]6 Q
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發表於 2009-5-12 05:50 PM
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