 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s+ G: `. {1 T+ q- ?+ Z
" q7 u; e/ ~" I, ^& B; |: Ewww2.tvboxnow.com烹製方法（三人份） + }& Q& G" X, @6 n' T- O) K% p% g
& w' }6 p' v8 F m% f
材料：
. a$ M# e- p: m4 W公仔箱論壇6 b; F4 S5 V, i$ W n- }
雕魚柳(4片)、青椒(半隻)、紅椒(半隻)、蒜(2瓣)、薑(3片)、蔥(1根)、高湯(1/2杯)
0 D' U f: i# ptvb now,tvbnow,bttvb 8 m1 S3 T* g# g5 P, P: m
調料：! _3 x. ~/ o9 G) M2 a- ^! X
" F) d4 b2 m5 U1 W0 m) Zwww2.tvboxnow.com油(5湯匙)、生抽(1湯匙)、郫縣豆瓣醬(1湯匙)、白糖(1/2湯匙)、山西老陳醋(2湯匙)、生粉水(1/4杯)公仔箱論壇4 h2 T& `) I& ?
7 e5 b7 u7 W9 {5 \1 U: v7 m( T公仔箱論壇# _4 Y: j5 [- l. x
 $ z8 \( j9 W) e& y
3 S5 t# T9 _- l9 V1 雕魚柳用淡鹽水解凍，灑入少許鹽抹勻，醃製5分鐘。公仔箱論壇! G+ E& j7 z% v0 I5 r5 y
! V b- X% {, O1 h
 公仔箱論壇$ P/ q& Q3 n: p/ A* n. N5 f
! E$ u t; S. O* Y/ [* N" o2 青紅椒去蒂和籽，切成丁狀；蒜剁末，薑蔥都切細絲。
/ N6 \) `! Z7 g$ K- I- N( ?9 xtvb now,tvbnow,bttvb
5 q" ~" @2 N8 B www2.tvboxnow.com! n( Z* L8 k, r( C
4 e. Z |4 e4 c' n; g8 _- U
3 取一平底鍋，燒熱3湯匙油，先放入兩片魚柳，以中火煎至雙面微黃色。
7 u% K, ?/ g' [tvb now,tvbnow,bttvb
5 _! y, f2 A8 b公仔箱論壇 / c/ ]9 t) _8 ^. b/ G( }
. Q" g+ {9 w7 ]" W& C6 F公仔箱論壇4 將剩下兩片魚柳也煎熟，排放至盤中待用。
* \: }/ u' V! l" O, {6 m) N5 M' b+ x6 i5 S
- k; N9 O: _8 F2 p2 Q4 y& c9 E公仔箱論壇+ m7 n: N7 P+ n, z" ?
5 取一炒鍋，燒熱2湯匙油，炒香薑蔥絲和蒜末，加入1湯匙郫縣豆瓣醬，放入青紅椒丁炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb. R% I$ Q' r7 q& x! _' R- M8 s. @
tvb now,tvbnow,bttvb" G- O8 x3 S3 S: V; h$ T5 g
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E7 m" i" J& I. { k9 C
3 z; Z; X1 G; c: F% v
6 加入1湯匙生抽、1/2湯匙白糖、2湯匙山西老陳醋和1/2杯高湯炒勻入味，淋入1/4杯生粉水芶芡。公仔箱論壇- O8 ]' Y9 n! k
, m7 p; x0 K2 I e9 Y+ o* bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 r6 \; ]7 L. kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p0 O! w6 Z6 k& b: R
7 将醬汁淋在雕魚柳上，即可上桌。
. J9 I" y% @) Q9 @" e公仔箱論壇
6 c* i! M( w }6 f2 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇, G; c5 P% R- Z* B0 q5 Y
. }; ]- V/ k( R. s# {, y7 Ttvb now,tvbnow,bttvb廚神貼士公仔箱論壇3 W4 f& y4 f7 U! J" i2 ~
tvb now,tvbnow,bttvb- H! w6 @: O2 m' H, n5 P7 {. e, v2 x$ H n
1、雕魚柳是急凍海産品，可置於室溫下解凍，也可以放入淡鹽水中解凍，還可放入流動水下沖洗退冰。
* t6 @8 a+ W# V" F/ etvb now,tvbnow,bttvb
: R/ D. k5 {. s7 [2、雕魚柳的質地細嫩，清洗和醃製時應放輕手一點，以免將魚肉弄得碎爛。
4 z7 o; B0 ]# D s2 b, f2 l TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {0 j. d# i8 C, W/ v* Q) d6 H
3、因爲豆瓣醬、生抽和高湯都有鹹味，所以醃魚柳時不可多放鹽，否則會過鹹發苦。
8 g. I5 Y" ?% ?# j6 j" vtvb now,tvbnow,bttvb
6 t; u$ b/ \4 a5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、煎魚柳的火候不宜過大，魚柳下鍋後，先開中火煎至微黃色，再給魚柳翻身，翻身時要手輕速度快，以免將魚肉弄碎。 |
發表於 2009-5-13 03:13 AM
| 