 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y) d" X3 q9 q2 m- B
tvb now,tvbnow,bttvb; v) Z; Z1 }6 G+ j& ?8 d w3 {
原料：1 H8 f3 m+ e! u$ U" G8 E
/ K+ _6 w# {7 m) j" K白菜梆子200克、芥末粉30克、白糖10克、米醋30ml、鹽5克公仔箱論壇6 z/ }& |) R/ K7 d5 z) Z
公仔箱論壇! I$ X7 B# ]/ ^9 N0 y( v5 k
% q( R8 K# l5 H0 c p* w: oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \. _# \- N5 R/ j
做法：tvb now,tvbnow,bttvb4 n% Z# N% b& M( c
tvb now,tvbnow,bttvb0 ~! ^( {* B; ^
1、白菜洗淨，頂部的菜葉不用，只留白菜梆子。另取一隻可密封的飯盒，或者是鹹菜壇子，確保乾淨無油；www2.tvboxnow.com* i! {" `' `& y. g0 H
, Y* X9 h3 Y4 i, L Htvb now,tvbnow,bttvb
8 U8 ~1 T6 v, v& V, e# Swww2.tvboxnow.com
. C8 N7 r" T5 v$ x2、將湯鍋中的水燒開，放3-4片白菜在漏勺上，另一手用湯勺舀起開水，淋澆在白菜上，淋三次即可。燙好的白菜迅速放入涼水中過涼，然後充分瀝乾水分。直到將所有白菜都燙完；
% s$ ~( m4 F1 f9 ]4 k6 }& ^' bwww2.tvboxnow.com
, x- i( t% l( l& a" Q+ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
B7 }+ B- R! k公仔箱論壇" k3 G0 ^$ Y" D y( L, q' e
3、飯盒底部碼一層白菜，撒上一層芥末粉，白糖，淋入1/3量的米醋，然後再蓋上一層白菜，再撒調料，最後在表層也撒上芥末等調料，加蓋密封保存，或者放入冰箱大約2-3天後即可食用，如果覺得味淡，可以在醃漬的湯裏加入少許鹽，澆在芥末墩上。
' R' i! S7 F# N5 G$ y8 }* Q. _' BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ A! F/ x2 F* D 公仔箱論壇* d/ t! i; T( p
$ }. P Z7 [$ A+ r9 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 A1 N% U k5 m+ E) \4 J4 Y* [/ Ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I h+ ]6 S @/ g" j
芥末墩兒，那真是有人愛，有人陌生。實際上這是一道傳統的北京小吃，既能吃到白菜的清脆爽口，又能吃到芥末的“沖味兒”，原料簡單，但是味道酸、甜、辣、脆、沖，非常有特色；www2.tvboxnow.com8 v& U! g& L! P6 o$ h) a5 {
+ z9 X# u4 A6 D( [; `6 F公仔箱論壇這道菜吃的時候，還要在碟底澆上一層原湯，吃的就是透心涼，鑽鼻的沖味兒，有勇氣的話真的嘗試一下，保準你消夏、解膩、開胃；) a1 s6 {. B& c. Q. }5 ^' w
+ \& e; q% Y4 m; pwww2.tvboxnow.com芥末墩兒裏的白菜一定要清脆。盡量選細長緊密的來做，隻留梆子，但是最關鍵的一步還是焯燙！其實這道菜說燙，更準確些。不要將白菜直接放入鍋中煮，應該是將燒開的水淋澆在白菜上，大約三次即可。不要擔心白菜不熟，涼菜裏咱們經常生吃。澆多了白菜很容易軟爛，最後的芥末墩兒怎麽吃怎麽不帶勁兒，就這道理；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y3 c1 _, U# [' f) \1 L1 f
" e+ T- V+ @# S l0 R2 A! j
, f9 F5 ]! _* a7 i4 M+ M4 f公仔箱論壇
" d/ h; t3 M. N' d& d) E7 |/ Z公仔箱論壇菜碼好後，一定要加蓋密封，也就是要經過“捂”！否則芥末味散盡，吃着不沖鼻，不刺激，也就沒有樂趣了；
5 ^: x0 h9 W' J! TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) l d4 W; x% I“捂”好的芥末墩放在冰箱保存，随吃随拿，但是要用乾淨無油的筷子取，否則時間長了容易變爛、發黴。% w' @! U& g* r) [( n: x9 F5 [% `+ i/ `
$ E( Y1 ~. X( S( G公仔箱論壇就這麽些，真的，這麽着就能做出地道的芥末墩兒，不信你試試。 |
發表於 2009-5-19 01:21 PM
| 