創意料理新鮮待客
d- J. ^4 z. ~" _$ W$ q4 Ewww2.tvboxnow.com
3 n- m* b$ O5 H) O5 ?報導：鄭泓浚
5 v; U* U- B$ n2 I8 W公仔箱論壇攝影：梁敬然
" p( ^' [3 M# p3 _6 O$ ?創發海鮮由一間老店，在這幾年逐漸發展起來，現在已有創發海鮮飯店、創發生蝦魚頭米及最新的創發海鮮魚翅火鍋飯店。后者是目前他們創意料理最著重的一個部分。) a7 s* S' s# B2 W3 i
 | | 我們是建立創發的功臣哦！創發的食物美味不在話下，價錢還很公道呢！ |
[size=+2]注重出品，強調物有所值的走向和理念，讓創發海鮮在12年前從舊址做到現在，理念依然不變，變的是經營方式。 站在創發海鮮魚翅火鍋飯店裡，你無法對那一層層的海鮮缸視而不見。缸裡養著不少魚和甲殼類，就如執行總廚陳耀龍所說，這裡以售賣海鮮為主，尤著重在游水活海鮮，且還主張賣野生的。“這是因為野生魚和飼養的魚，在肉質和味道上截然不同，當然，對于我們行家來說，要分辨野生和被飼養的魚，也並非難事。”他繼說：“所以，客人可以在這裡安心地品嚐物有所值的新鮮海鮮。” 此外，廚師的自由度間接讓菜餚遠勝其他業者：“我們和一般酒家的營業方針不同，我們可以在更少的限制下，研究出更多的創意料理，讓客人吃得更有新意！”在一連串的招牌菜轟炸下，對餐館之所以能走到現在，得到最深切的體會。 
( V, a. F8 S3 F# @9 L: w5 `! R公仔箱論壇+ n2 w/ @( S, _: o
椒鹽魚皮/RM35
; j9 I& R0 c" g3 ^. Bwww2.tvboxnow.com
. k/ n- M& H1 U" }www2.tvboxnow.com公仔箱論壇* q# N3 X0 d/ g9 E7 ~4 Y7 Y- I4 h1 A
由于魚皮在曬干和炸的過程中會縮小，所以必須用2公斤半以上的大星斑魚皮才能做成。拋上椒鹽的魚皮香脆，比蝦餅多了一分鮮味，是送酒好菜。
2 V f$ Z F- a. z+ Hwww2.tvboxnow.com
& I( S/ I' U. L. J { TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D& ^4 m2 r' k j5 s, B: b6 Q
y) x' @& [7 t' Mwww2.tvboxnow.com菜膽蟲草花燉花膠/RM40 上湯耗了8小時，加入竹絲雞、蟲草、花膠等再燉4小時方成，絕無味精，非常補益。
. L4 I/ ]" x) ]! u8 f公仔箱論壇
0 i& f* ^2 R/ R; _tvb now,tvbnow,bttvb3 s: D" j+ r4 b: g$ c
3 \! m' a4 ^% N( s- A2 V+ p) x www2.tvboxnow.com3 u% |0 l* M( K* k. w2 F$ p
龍須培根卷拼海龍水晶丸/RM150/10～12人用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j. u4 g8 b; |
tvb now,tvbnow,bttvb* Y: W+ W! z2 P
www2.tvboxnow.com$ L+ T% r, l& s0 ^
這碟拼盤集合了照片前方龍須培根卷和海龍水晶丸，前者以鱈魚片裹住培根炸之，集合了香、脆、鮮味；后者以皮蛋裹住蝦膠和帶子，甚具創意。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O) y$ R) s8 Q3 Y. s& \7 E2 b
www2.tvboxnow.com# j5 e4 Z% m& n; x8 m# v% `
4 w: u% H- Y# \" h) x
; e9 ^: m7 ^0 ` p: V4 K" E4 `公仔箱論壇堂煲金山勾翅/RM250起 為了讓客人吃到最貨真價實的魚翅，店家直接在客人面前做好湯頭和魚翅混合的步驟，魚翅羹鮮甜之余，自家拆的蟹肉也毫不遜色。
; B" l) J2 t4 F8 Utvb now,tvbnow,bttvb
4 P* w3 G+ m8 c- w7 ]& {www2.tvboxnow.com6 G( z( T5 V! a- c8 S. C
清蒸紅瓜子斑/RM22.80/100克 游水魚現抓現蒸，非常新鮮，愛吃魚頭的人更不能錯過。
+ x. v& A$ x) N2 P) [ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 u% F7 q0 ~- K6 h5 Y P: Q+ l* h2 T( Mwww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I; D7 ~+ i9 e, c
0 V/ s1 ^. J* p$ jtvb now,tvbnow,bttvb
& T1 g( d4 [9 X3 {) d5 Q* R( e8 R5 \: g( k
香草醬焗大明蝦/每只RM7tvb now,tvbnow,bttvb( C3 a/ N0 w2 I! Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @2 m9 n# s2 ] j Z- p
, _; L8 d# Z" b" z+ |4 J
用加了各種香草調味的美乃滋佐以大明蝦，非常鮮美。 |
發表於 2009-5-25 08:22 PM
| 
