 # l& _! y: \& i! i, Q
4 Y ~0 t; Y0 _% m& V; u+ ^1 R* c
" l9 ^1 Y% e9 A/ `- a材 料
- ~1 ~/ H- \# |* ~公仔箱論壇走 地 雞 1 隻 、 鹽 少 許 、 香 茅 / 南 薑 各 50 克 、 八 角 8 顆 、 薑 片 / 葱 各 適 量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~+ `2 ~8 g4 U5 b
2 V9 k+ O6 r# Q2 m8 L/ h# a& [www2.tvboxnow.com海 南 雞 飯 材 料www2.tvboxnow.com2 T( r- [% C# A6 b- h
白 米 500 克 、 清 雞 湯 500 毫 升 、 蒜 子 油 2 湯 匙 2 r3 n7 P6 e/ W A. R- x& B* N
" i! d! K* ~3 [0 A d$ M% j6 ytvb now,tvbnow,bttvb醬 汁 材 料
A% m! \6 Z5 q, YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青 檸 汁 / 乾 葱 / 薑 茸 各 2 湯 匙 、 香 茅 30 克 、 糖 4 茶 匙 、 辣 椒 絲 / 蒜 茸 各 1 湯 匙 、 魚 露 1/4 杯 、 黑 醬 油 3 湯 匙
9 [: ^$ M7 K$ \/ m9 ?9 {) t) y6 W: h4 T8 C8 w) T
www2.tvboxnow.com( R( x8 l; _' W7 x# p; ~
) F9 v& b. X6 v1 W( t5 J" {: b `
' F) W) ]5 S* Y* |9 w公仔箱論壇做 法
, I, P" M& _6 S$ H9 N' W: H+ a1. 白 米 加 已 煮 熱 清 雞 湯 ， 下 蒜 子 油 拌 勻 ， 用 大 火 隔 水 蒸 30 分 鐘 。
1 Z5 N/ Y5 t2 l O {; [( qtvb now,tvbnow,bttvb
- G( X2 p7 Q& }8 l3 Y* e; E2. 煲 滾 4 公 升 水 ， 下 香 茅 、 葱 、 八 角 、 南 薑 、 薑 片 及 鹽 ， 煲 30 分 鐘 成 香 料 湯 底 ， 然 後 攤 凉 。 tvb now,tvbnow,bttvb8 y6 [7 [+ P' {2 o2 i
tvb now,tvbnow,bttvb! X$ S4 h( g& W% B; o
3.再 煲 滾 5 公 升 水 ， 手 拿 着 雞 頸 位 ， 將 雞 放 入 水 中 ， 然 後 抽 起 再 放 下 ， 重 複 這 步 驟 3次 ， 確 保 熱 水 能 注 入 雞 胸 之 中 ， 然 後 將 整 隻 雞 浸 於 水 中 ， 煮 滾 後 熄 火 ， 以 熱 水 的 餘溫 將 雞 浸 約 30 至 40 分 鐘 至 熟 ， 取 出 浸 入 冰 水 約 20 至 30 分 鐘 ， 倒 走 雞 內 多 餘 的 水份 。 公仔箱論壇3 N7 N, L/ \: F* P
; Q7 L/ P/ z6 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將 雞 浸 在 （ 2 ） 中 約 30 分 鐘 至 入 味 ， 之 後 隔 走 雞 內 的 水 份 ， 取 出 斬 件 。
9 i7 e. @% B. `2 K) oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb0 ~" C. `1 ]$ |. V }5 l5 ~
5.將 魚 露 、 青 檸 汁 、 香 茅 、 乾 葱 、 辣 椒 絲 和 蒜 茸 放 入 攪 拌 機 ， 打 碎 後 倒 出 ， 加 糖 拌 勻成 酸 辣 醬 後 上 碟 ； 另 將 黑 醬 油 和 薑 茸 上 碟 ， 吃 雞 時 記 得 蘸 上 這 三 款 醬 汁 ， 再 拌 飯 即可 。
! G0 c" y9 L! Y: Q/ @# @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 i$ ~8 Q. x- dtvb now,tvbnow,bttvb
# B/ ^4 r: Y0 utvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇) k) v- |3 G. B8 u
 tvb now,tvbnow,bttvb5 A# J) p9 l3 z# A
* F, T1 s6 a, u) s M2 e4 }8 O
$ h9 g) T4 {4 @/ W4 Gtvb now,tvbnow,bttvb貼 士www2.tvboxnow.com$ s, Y! _5 {- L& T' {
香 料 湯 底 要 攤 凉 後 才 可 放 入 雞 ， 否 則 雞 肉 再 遇 熱 後 會 變 得 嚡 身 。
$ m2 L- U' }, Q6 z% L1 u( u$ ^公仔箱論壇 |
發表於 2009-5-27 02:02 PM
| 