材料
; d( ?- g& m+ q原隻鮑魚 1隻
; n/ ]/ f. K8 u4 V( e" h1 F% _( |www2.tvboxnow.com冬菇 4隻tvb now,tvbnow,bttvb. v5 s: g! i& Y9 q5 ]
瑤柱 3粒
# i1 f C! ]; ^3 ^* V0 k- N8 N4 ^tvb now,tvbnow,bttvb鹹蛋黃 2隻
+ e1 G) _+ c+ I$ W: o* T0 j4 c1 x公仔箱論壇米、綠豆蓉 各半斤
% \) v! D, f$ p6 m荷葉、竹葉 適量公仔箱論壇! q: W2 U e) B2 b/ d9 F$ E
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製法：
* v7 d' Q& ?: i" m* U9 t( E6 i" G先將荷葉及竹葉浸軟，然後將冬菇、瑤柱、鹹蛋黃及鮑魚鋪於糯米、綠豆蓉中間，先左右覆蓋再包好紮實，烚至熟透即可享用。
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4 h0 a4 ^0 n* \( Bwww2.tvboxnow.com懷舊炸彐外脆內軟的口感，添上甜醬或辣醬更惹味，簡單點上淮鹽及ʒ汁亦滋味無窮。
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Step 1先以水將自發粉開溶至軟滑，並且不稀不稠。高師傅教路：在脆漿中加入兩茶匙凍油，炸起來會更酥、更鬆化。公仔箱論壇& u+ D$ y/ H3 P) ?) F& i& q4 b- D
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Step 2將彐在未翻熱的情況下切成四件，並蘸上薄薄一層脆漿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p; ^" ?$ ~6 |( b2 B
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0 i, _: f) \ E1 t2 fStep 3將油燒至70至80度，然後將彐件放入油中炸5分鐘左右，至變硬並微微呈金黃色，即可熄火浸一會再撈起。高師傅教路：油溫適宜保持恒溫，使用電磁爐就可以更容易控制火候。4 p' J! G1 a; d1 x
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發表於 2009-5-28 10:07 AM
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