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Ingredients （ 二 人 分 量 ）www2.tvboxnow.com2 B3 F& R9 j d2 U: g1 P
牛 油 ︰ 50 克
" j& ]1 j" v' W0 b/ o3 E) U% A' v. c6 ctvb now,tvbnow,bttvb洋 葱 絲 ︰ 500 克
( g1 q3 G4 y+ N( C1 Owww2.tvboxnow.com鹽 ︰ 5 克 公仔箱論壇9 T4 e' H# K/ H
糖 ︰ 5 克 公仔箱論壇5 v4 Q) ~/ r; i' N. K) _" b7 f$ h
麵 粉 ︰ 5 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J( h2 U5 }6 C2 G G+ e3 t
白 酒 ︰ 100 毫 升 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u+ _$ H4 J1 m" A
雞 湯 ︰ 500 毫 升 tvb now,tvbnow,bttvb: n' ^6 \0 W+ C- [, ^ [
百 里 香 ︰ 1 束
" b- U, T* N8 n. Utvb now,tvbnow,bttvb黑 椒 碎 ︰ 少 許
, z) e# _2 N3 V/ Y) L+ qtvb now,tvbnow,bttvb法 包 多 士 ︰ 1 片
; g# B' r+ W4 f8 m. xGruyere 芝 士 碎 ︰ 20 克 L& d9 {7 |& e+ D7 j- m
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Steps& s9 p6 M* O- ^
1. 平 底 鍋 開 中 火 ， 放 入 牛 油 煮 溶 ， 加 入 洋 葱 絲 、 鹽 及 糖 炒 2 分 鐘 ， 加 蓋 ， 每 隔2-3 分 鐘 開 蓋 攪 拌 一 次 ， 直 至 洋 葱 變 軟 身 後 ， 轉 用 大 火 開 蓋 炒 至 洋 葱 微 微 呈 金 黃 色。 公仔箱論壇' i( n6 B$ Q! h1 @' n2 U- Q
" k# _$ x' k: F- H/ m* L& }- U6 u% iwww2.tvboxnow.com2. 熄 火 ， 加 入 麵 粉 攪 勻 。 * p3 P' U) M8 U1 {8 t$ U: M2 h6 [
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3. 先 倒 入 白 酒 ， 將 洋 葱 與 麵 粉 攪 到 完 全 混 和 ， 再 加 入 雞 湯 、 百 里 香 及 黑 椒 碎 ， 開 大 火 煮 滾 後 ， 轉 用 小 火 煮 15 分 鐘 。 隨 即 從 湯 中 取 出 百 里 香 。
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4. 將 洋 葱 湯 放 入 焗 盅 內 ， 加 上 法 包 多 士 及 撒 上 芝 士 碎 ， 放 入 220 ℃ 焗 爐 焗 5 分 鐘 至 芝 士 變 成 金 黃 色 即 成 。tvb now,tvbnow,bttvb Q2 I# Y4 \# s/ w
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Tips
0 p0 b% L( B$ v1. 洋 葱 大 約 炒 十 分 鐘 便 夠 軟 腍 。 洋 葱 不 可 以 燒 焦 ， 否 則 湯 會 略 帶 苦 澀 味 。 & }* j4 A$ U9 U, Q' c8 l; F6 B& ^
2. 法 包 多 士 的 做 法 是 將 法 包 切 片 ， 塗 上 牛 油 ， 放 入 160 ℃ 焗 爐 焗 8 分 鐘 即 成 。
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發表於 2009-5-30 10:52 AM
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