材料
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* x3 c( C* n& ?www2.tvboxnow.com 茄子1條（小則2條）、豬碎肉（絞肉）1/2杯、蝦仁1/2杯、雞蛋1個、菜油3杯。 公仔箱論壇& H- B- q8 @* g/ b, V8 W
6 A5 V) b- s# |4 C$ l, T; n5 V2 ~公仔箱論壇碎肉和蝦仁調味料 公仔箱論壇1 h1 A# z' }4 u3 J- z' f7 u8 q& f7 u( S
n% e4 i0 i( _2 z- m) \ 紹興酒1大匙、鹽1茶匙、太白粉2茶匙。
( t4 J$ _! T# j* Q( z0 K0 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g3 d, t$ ^. B9 C. ?9 o
油炸粉配料 6 p; ~# J2 I/ ~( k' b
9 S, K+ z' J0 l1 g5 U( P公仔箱論壇 麵粉1杯、菜油1大匙、鹽1/4 茶匙、糖1/4 茶匙、泡打粉（Baking Soda） 1/4茶匙。
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做法 www2.tvboxnow.com( s; U; ]7 b+ N( Y
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（1） 將上列油炸粉配料放入容器內，打進1個雞蛋攪拌 ，加水3/4 杯，再拌勻備用。
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4 `, u! X# O6 X) P2 uwww2.tvboxnow.com （2） 蝦仁剁成小片但不要太碎，與豬碎肉同放入一大碗中，依次序加入酒鹽調味，最後放太白粉，攪拌均勻。
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（3） 茄子洗乾淨，從尾端開始斜切成段，切時一刀不斷一刀斷，使得每段中間可翻開成兩片，以釀入蝦仁碎肉。 www2.tvboxnow.com+ x Q& d6 _' m0 K1 K
# j" u; I% C7 ?- ~ （4） 將調好味的蝦仁及肉，每次取一小匙捏緊，塞入每段的兩片茄子間後，好幾段茄子排放在一個盤子上。 2 B4 _* N$ m/ Y( ]
, Z, ~ s# ]8 g6 d% Ewww2.tvboxnow.com （5） 將3杯菜油倒入鍋子加熱，把每段茄子沾裹 |
發表於 2009-6-2 02:11 AM
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