材料：山蘇1大把、洋蔥半個、紅蘿蔔1個、大芹菜1支、月桂2-3片
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W5 f S1 y8 R5 v0 e調味料：奶油30g、中筋麵粉30g、鮮奶油（約200g,可視個人口味調整）、鹽少許
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7 i. e( M4 h9 P. \" Jwww2.tvboxnow.com作法：
: J( O$ {" ]6 U公仔箱論壇1.將洋蔥、紅蘿蔔、大芹菜等切塊加水熬煮約1小時以上，即成蔬菜高湯。
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4 I W) V. A T l1 z% {2.山蘇切小段，川燙5分鐘後取出，待涼後，以果汁機打成汁備用。 # [/ s Q( e8 N- C( ~9 Z
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3.鍋中加入些許奶油，融化後用小火加入中筋麵粉拌炒均勻，再加入蔬菜高湯及打好的山蘇汁，煮開後，加入適量的鮮奶油及鹽調勻，即完成。 公仔箱論壇2 s( a7 T q4 f7 e; |: P5 T) I
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Tips：加入2-3片的月桂葉，可增添湯品的甘醇風味，並有助消化的功效。上桌前可用一小段百里香枝條裝飾。 |
發表於 2009-6-2 02:58 AM
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