豬 油 甘 腴 香 口 ， 面 頭 放 上 銀 魚 乾 ， 別 有 風 味 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z; K4 [1 P2 L0 k" ^6 i
; G# U% G& J7 D, K7 ?) s
昔 日 的 客 家 人 ， 以 務 農 維 生 ， 吃 的 是 農 家 菜 ， 偏 向 大 肥 大 鹹 。 www2.tvboxnow.com0 P( _- L7 f) k
tvb now,tvbnow,bttvb5 Y# I) ~' L1 Z1 }
最 近 屯 門 就 開 了 一 家 叫 「 農 家 好 廚 」 的 店 子 ， 賣 的 是 沙 頭 角 農 村 菜 。
' o# _4 I9 b2 @. W! E0 X- Mtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb$ F( z) m- N( Q
 www2.tvboxnow.com% H$ l/ G* o7 `) v
缽 仔 豬 油 撈 飯 $12/ 位 / X9 l8 z$ {* W9 k7 Q
公仔箱論壇5 p0 z+ t9 Q/ k$ X L3 w2 T
 6 O% f# H4 `8 q; K
裝 潢 平 凡 如 一 般 中 式 飯 店 ， 但 寬 敞 企 理 。
; u/ _+ h. U% T j2 Hwww2.tvboxnow.comwww2.tvboxnow.com* H, H* Q; V3 x( r9 X7 e" K1 R; p# R, b
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I4 A5 ?/ k- A+ ~
師 傅 每 日 下 午 往 街 市 搜 購 海 鮮 ， 放 在 凍 櫃 上 。www2.tvboxnow.com4 t1 ?5 T' n, l
www2.tvboxnow.com! X0 t/ s" g' Z4 S T) k' l) W
& Y" |4 u4 ^. `0 Rtvb now,tvbnow,bttvb老 闆 選 用 的 全 是 風 乾 海 味 ， 獨 具 鮮 味 。
, C5 l; A- `. B& I& v4 stvb now,tvbnow,bttvb! s5 a, b7 V, ~* x
 tvb now,tvbnow,bttvb0 ?2 V* X- k' W9 |& p W
荔 茸 煎 焗 鯪 魚 腸 $48TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N! J! m# J, L5 @7 t U% ?9 N4 u
賣 相 麻 麻 ， 但 入 口 酥 香 ， 荔 茸 微 脆 ， 比 常 吃 的 雞 蛋 焗 香 口 。 o! U! m) N8 L U3 p }* N
tvb now,tvbnow,bttvb. r- @: z) Q7 ~" Y. N6 h9 p
8 p6 e N) T W2 m! r' B( Z吹 蜆 乾 茨 實 薏 米 浸 連 皮 冬 瓜 $48TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [' d2 ?$ M, Y2 N0 O" G! R
奶 白 色 湯 底 用 豬 骨 熬 成 ， 清 澈 鮮 甜 。4 N% g/ c8 K: N0 U9 R8 `1 m% L
9 z. N8 y! J, t# uwww2.tvboxnow.com " U+ S+ O; g! z8 ` T3 @8 _
老 闆 鐘 先 生
6 ]- f; f# D3 ^2 M& R# LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com+ c/ z. ^* R8 b6 j8 g8 T3 ^
「 我 做 開 客 家 菜 ， 發 覺 客 家 和 沙 頭 角 圍 村 菜 都 好 重 視 原 材料 ， 而 且 講 究 鮮 味 ， 見 港 人 愛 健 康 ， 但 又 怕 味 太 淡 ， 於 是 就 想 到 只 要 圍 村 菜 唔 落 味精 都 做 到 濃 重 口 味 ， 香 港 人 一 定 喜 歡 。 」% N1 \3 B$ d( [
# h0 F: {/ x, H5 W( G公仔箱論壇聽 到 農 家 好 廚 的 名 字 ， 心 水 清 的 你 可 會 覺 得 耳 熟 。 對 ， 她 就 是 天 水 圍 客 家 好 廚 的 姊 妹 店 。 客 家 好 廚 賣 傳 統 客 家 菜 ， 這 店 則 標 榜 沙 頭 角 農 村 菜 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b; Z" `0 I' E! X0 P* b& t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @' X! |1 n" J0 B( f
以農 村 菜 作 招 徠 ， 全 因 潮 流 所 趨 ， 老 闆 鍾 生 坦 言 ： 「 而 家 個 個 都 講 求 食 得 健 康 ， 做 農家 菜 就 最 好 ， 調 味 少 ， 又 無 味 精 。 」 但 傳 統 客 家 菜 不 是 偏 鹹 濃 重 嗎 ？ 「 係 ， 但 我 們主 打 的 是 沙 頭 角 圍 村 菜 ， 多 用 海 鮮 ， 味 道 不 會 太 濃 。 」
& e+ A$ y5 \& ` b/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
M' P; _, N. q4 s! U; `4 d% }www2.tvboxnow.com沙 頭 角 近 海 ， 原 住 民愛 吃 海 味 。 這 店 就 用 海 味 如 蜆 乾 、 蝦 乾 來 煮 節 瓜 、 浸 冬 瓜 等 。 海 味 亦 有 講 究 。 「 我們 用 的 是 本 地 產 的 風 乾 貨 ， 用 風 吹 乾 海 產 ， 留 有 鮮 味 ， 不 似 曬 乾 貨 般 一 味 死 鹹 。 」
$ v5 Z3 t: @7 r- W& v8 }$ s3 ]公仔箱論壇農 家 菜 講 究 不 時 不 食 ， 所 以 這 店 的 餐 牌 裏 有 一 系 列 時 令 菜 ， 像 吹 蜆 乾 浸 連 皮 冬瓜 、 吹 桶 仔 沙 葛 浸 魚 鰾 等 。 最 欣 賞 飯 面 蒸 三 寶 （ 蝦 乾 、 吊 桶 乾 、 蜆 乾 ） ， 海 味 放 在飯 面 上 蒸 ， 令 每 粒 飯 都 滲 有 鮮 香 。
0 V# q4 k4 B A, ~3 Dtvb now,tvbnow,bttvb
) G* `6 b9 j: C4 X6 {% H" e可 惜 部 分 菜 式 有 些 失 準 ， 老 酒 煮 雞 雞 肉 嚡而 不 入 味 ， 炆 腩 肉 亦 肥 多 瘦 少 ， 吃 到 滿 口 油 。 另 外 海 鮮 如 桂 花 魚 、 蟶 子 、 帶 子 等 ，都 購 自 附 近 街 市 ， 並 非 來 自 沙 頭 角 ， 有 失 農 村 菜 的 原 意 。www2.tvboxnow.com* f' L$ N1 K3 ^! W
1 m. H# I( {$ k* C' L. k
( H7 }, l& C: I2 A6 k公仔箱論壇8 a) a3 k& f; F' B7 A& D+ X" n- p
農 家 好 廚 (屯 門 石 排 頭 路 偉 昌 工 業 中 心)
3 L: n* G0 ]' B, f3 {! ^" k5 _公仔箱論壇營 業 時 間 ︰ 6:30am-1am
. I9 R d% w5 t _" ~平 均 消 費 ︰ $80
& \; X" P2 D- b# B. Bwww2.tvboxnow.com |
發表於 2009-6-2 01:50 PM
| 