豬 油 甘 腴 香 口 ， 面 頭 放 上 銀 魚 乾 ， 別 有 風 味 。& G; n) A. k$ z: A9 Y" ~ `! r
# @! b! m. h e0 B% w2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。昔 日 的 客 家 人 ， 以 務 農 維 生 ， 吃 的 是 農 家 菜 ， 偏 向 大 肥 大 鹹 。
8 `6 Z2 a& _3 r- Q1 k% z" u5 wwww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |8 J) E4 i5 S. E6 C" }
最 近 屯 門 就 開 了 一 家 叫 「 農 家 好 廚 」 的 店 子 ， 賣 的 是 沙 頭 角 農 村 菜 。
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% y2 t; ^& j( u+ x9 s& A公仔箱論壇缽 仔 豬 油 撈 飯 $12/ 位 www2.tvboxnow.com4 I& F4 D. h7 t- @- L# C
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% l3 y; j7 q, Y7 I; Ktvb now,tvbnow,bttvb裝 潢 平 凡 如 一 般 中 式 飯 店 ， 但 寬 敞 企 理 。
3 J* V: E1 X ]5 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e l, y2 p) v
8 q4 o* V; l0 l師 傅 每 日 下 午 往 街 市 搜 購 海 鮮 ， 放 在 凍 櫃 上 。tvb now,tvbnow,bttvb' N3 B/ i" P, J, ?2 k F
9 C2 \& w: Q% r+ }: ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇& j/ P$ }" b/ W
老 闆 選 用 的 全 是 風 乾 海 味 ， 獨 具 鮮 味 。- A4 d9 f+ t& E4 D
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/ e' N+ ]7 t w3 c荔 茸 煎 焗 鯪 魚 腸 $48
: S5 V! Q$ }7 d3 Q! r$ Swww2.tvboxnow.com賣 相 麻 麻 ， 但 入 口 酥 香 ， 荔 茸 微 脆 ， 比 常 吃 的 雞 蛋 焗 香 口 。tvb now,tvbnow,bttvb' J4 x4 U* r0 E( {' V* S6 t: F
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" V. ?# m! I0 \4 F' ~3 Z/ n吹 蜆 乾 茨 實 薏 米 浸 連 皮 冬 瓜 $48& U, M. [- ]! r$ l5 B+ L2 k
奶 白 色 湯 底 用 豬 骨 熬 成 ， 清 澈 鮮 甜 。
$ V- {; K/ a* O8 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z% w5 x; o# i1 ?! z
2 m0 D6 j }+ Z' r! R2 Ttvb now,tvbnow,bttvb老 闆 鐘 先 生
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. _: J9 \) K+ W0 J& w公仔箱論壇「 我 做 開 客 家 菜 ， 發 覺 客 家 和 沙 頭 角 圍 村 菜 都 好 重 視 原 材料 ， 而 且 講 究 鮮 味 ， 見 港 人 愛 健 康 ， 但 又 怕 味 太 淡 ， 於 是 就 想 到 只 要 圍 村 菜 唔 落 味精 都 做 到 濃 重 口 味 ， 香 港 人 一 定 喜 歡 。 」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r7 Q/ B1 w' }/ {4 B; d
& L1 j2 A0 r% ?: i聽 到 農 家 好 廚 的 名 字 ， 心 水 清 的 你 可 會 覺 得 耳 熟 。 對 ， 她 就 是 天 水 圍 客 家 好 廚 的 姊 妹 店 。 客 家 好 廚 賣 傳 統 客 家 菜 ， 這 店 則 標 榜 沙 頭 角 農 村 菜 。
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以農 村 菜 作 招 徠 ， 全 因 潮 流 所 趨 ， 老 闆 鍾 生 坦 言 ： 「 而 家 個 個 都 講 求 食 得 健 康 ， 做 農家 菜 就 最 好 ， 調 味 少 ， 又 無 味 精 。 」 但 傳 統 客 家 菜 不 是 偏 鹹 濃 重 嗎 ？ 「 係 ， 但 我 們主 打 的 是 沙 頭 角 圍 村 菜 ， 多 用 海 鮮 ， 味 道 不 會 太 濃 。 」 9 @* S" Z6 v9 L) v
, s( @8 [+ W" E9 P0 n( pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙 頭 角 近 海 ， 原 住 民愛 吃 海 味 。 這 店 就 用 海 味 如 蜆 乾 、 蝦 乾 來 煮 節 瓜 、 浸 冬 瓜 等 。 海 味 亦 有 講 究 。 「 我們 用 的 是 本 地 產 的 風 乾 貨 ， 用 風 吹 乾 海 產 ， 留 有 鮮 味 ， 不 似 曬 乾 貨 般 一 味 死 鹹 。 」
* j2 m$ @) ~2 p% otvb now,tvbnow,bttvb農 家 菜 講 究 不 時 不 食 ， 所 以 這 店 的 餐 牌 裏 有 一 系 列 時 令 菜 ， 像 吹 蜆 乾 浸 連 皮 冬瓜 、 吹 桶 仔 沙 葛 浸 魚 鰾 等 。 最 欣 賞 飯 面 蒸 三 寶 （ 蝦 乾 、 吊 桶 乾 、 蜆 乾 ） ， 海 味 放 在飯 面 上 蒸 ， 令 每 粒 飯 都 滲 有 鮮 香 。
! S' e1 G$ G0 a2 f公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb& M; V3 n- ?9 B
可 惜 部 分 菜 式 有 些 失 準 ， 老 酒 煮 雞 雞 肉 嚡而 不 入 味 ， 炆 腩 肉 亦 肥 多 瘦 少 ， 吃 到 滿 口 油 。 另 外 海 鮮 如 桂 花 魚 、 蟶 子 、 帶 子 等 ，都 購 自 附 近 街 市 ， 並 非 來 自 沙 頭 角 ， 有 失 農 村 菜 的 原 意 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L# ~4 n0 p9 [$ p' B
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農 家 好 廚 (屯 門 石 排 頭 路 偉 昌 工 業 中 心)
! k$ J# x& ?/ |( q+ J營 業 時 間 ︰ 6:30am-1am
) q8 t+ V* M0 j1 c/ F& Z- ~' Rwww2.tvboxnow.com平 均 消 費 ︰ $80) o2 I) q ]6 k5 p& e
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發表於 2009-6-2 01:50 PM
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