美國一名研究學者指出，每星期吃一、兩次咖哩餐，可以預防罹患癡呆症。
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8 }! X0 N5 ]: n w$ r* @4 F公仔箱論壇北卡羅來納州「杜克大學」教授「杜萊斯瓦米」說，根據研究顯示，每星期吃一到三餐的咖哩餐確實可以降低罹患痴呆症的風險，關鍵在於咖哩粉中的薑黃素，因為薑黃素可以阻止「澱粉樣蛋白」在腦中擴散，一般認為，「澱粉樣蛋白」是造成癡呆症的原因。www2.tvboxnow.com3 G2 g5 J+ w0 b+ X, q
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「杜萊斯瓦米」說，研究人員還會進行更多實驗，以了解如果提高咖哩的劑量，是否會加強預防痴呆的效果。- u8 r5 I4 z' i+ b: f
8 Y( Z; c+ ^# _7 ]「杜萊斯瓦米」還說，加州大學的研究人員也在進行臨床實驗，測試薑黃粉對阿茲海默症病人的療效，以及對癌症與關節炎患者的效果。tvb now,tvbnow,bttvb+ @9 n; b0 F. Y9 y, P; {
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「杜萊斯瓦米」強調，如果飲食不均衡，那麼吃再多的咖哩也沒用。因此最好是飲食均衡，多運動，再加上經常吃咖哩，就會有助降低罹患癡呆症。 |
發表於 2009-6-5 11:53 AM
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