腊八豆炒鱼子
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: G: z9 Q# M" j1 C【原材料】熟鱼子、腊八豆3～4大勺、红椒1个、姜少量、蒜苗2根、。公仔箱論壇 d1 u/ X) U# q$ q/ ^
) \$ W* [" [* G* s# _【调味料】调和油、香油、豆瓣酱2大勺、辣椒粉1小勺、料酒、醋。www2.tvboxnow.com! {# x7 D3 p& r, x- Z
9 j, R: {3 I9 w# [6 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb4 i( o6 b2 h7 N& A7 M, Q1 y
, t" a! H8 J+ q9 t$ Nwww2.tvboxnow.com【做法】2 I. e+ z; ~7 p4 ^: y+ t
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图1：蒜苗切滚刀段，姜切沫，红椒切圈。
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, J$ k# K3 X* Etvb now,tvbnow,bttvb图2：锅内入油烧热，放豆瓣酱、腊八豆、辣椒粉炒香，再放姜米、红椒炒香。www2.tvboxnow.com" k+ H/ m1 i Y7 \6 P' v
3 }" [: J3 E$ N: _) C& D" {' ~5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。图3：放入熟鱼子翻炒1～2分钟。
. o; v0 |5 N2 ?. }tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z1 q l% z U4 t, u# m
图4：下蒜苗炒片刻，淋少许香油即可。
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( v- Y8 A- H3 Z' Q$ A6 Z# a$ M% h熟鱼子的处理方法：将生鱼子下油锅煸炒，烹入料酒、陈醋炒熟即可待用。
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【分享经验】tvb now,tvbnow,bttvb- A$ \) a0 \' j% r6 v
$ e+ P2 D- V' F7 f 这次用的鱼子是我一直先前处理过的熟鱼子，一直放在冰箱里冷冻着，所以炒制速度很快。在煸鱼子时切记烹料酒和醋。 |
發表於 2009-6-5 09:21 PM
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