腊八豆炒鱼子/ J0 w3 n% R; B$ |0 N
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【原材料】熟鱼子、腊八豆3～4大勺、红椒1个、姜少量、蒜苗2根、。
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【调味料】调和油、香油、豆瓣酱2大勺、辣椒粉1小勺、料酒、醋。
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" ]( V1 u, ^ d: C' X! g* g) y& B+ E【做法】
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1 A, q5 }5 H* `9 Ywww2.tvboxnow.com图1：蒜苗切滚刀段，姜切沫，红椒切圈。
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2 k" c" U% m e+ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。图2：锅内入油烧热，放豆瓣酱、腊八豆、辣椒粉炒香，再放姜米、红椒炒香。www2.tvboxnow.com6 G) C9 W7 s& v7 U' _( s3 K% T
: J# W8 t1 s- ?8 O3 bwww2.tvboxnow.com图3：放入熟鱼子翻炒1～2分钟。
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1 K8 q. M2 f; M图4：下蒜苗炒片刻，淋少许香油即可。
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熟鱼子的处理方法：将生鱼子下油锅煸炒，烹入料酒、陈醋炒熟即可待用。
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【分享经验】
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这次用的鱼子是我一直先前处理过的熟鱼子，一直放在冰箱里冷冻着，所以炒制速度很快。在煸鱼子时切记烹料酒和醋。 |
發表於 2009-6-5 09:21 PM
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