[健康資訊] 酪梨不是水果？專家揭酪梨營養，吃對能發揮抗氧化、降膽固醇5功效

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酪梨不是水果？專家揭酪梨營養，吃對能發揮抗氧化、降膽固醇5功效。

你也是酪梨控嗎？有「金氏世界紀錄最營養水果」之稱的酪梨，不僅富含有助降低壞膽固醇（低密度膽固醇）的「單元不飽和脂肪酸」有益於血管保健；更同時含有能幫助脂肪燃燒的礦物質硒，也讓它成為許多歐美健身人士餐桌上的最愛。但你知道酪梨其實不算水果嗎？除了酪梨牛奶外，還有哪些酪梨吃法呢？一起來看看營養師怎麼說，建議酪梨怎麼吃不過量，以及推薦如何料理吧！你們猜猜，酪梨是油脂類還是水果類？酪梨在植物學來說是果實，但分析營養成分是屬於油脂，神奇的酪梨品種有很多，大致可以分成「綠皮種」、「紅皮種」。
酪梨綠皮、紅皮營養差異比一比酪梨綠皮種酪梨綠皮種成熟時，果皮不會變色，還是綠綠的。所以只要摸起來軟，就可以吃了！www2.tvboxnow.com r# W: H% Y! l0 |, o9 \ E5 ]
酪梨紅皮種酪梨紅皮種成熟後，外皮會由綠慢慢轉為深褐色，表皮從光滑油亮變微皺黯沉。這種時候就可以切開享用了！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G, m5 `3 y& v' x( F; \# O+ B
紅皮酪梨由綠轉紅營養變化（以下為每100g酪梨含量）今天我們圖片就給大家看看紅皮酪梨，從綠轉紅的營養變化！奉上酪梨營養比一比。

紅皮酪梨從綠轉紅營養變化
存放天數	室溫存放0天	室溫存放3天	室溫存放6天
外觀 7 E/ L e/ \5 K1 y) a/ z	綠皮 ; m- q' ^( U% B3 S6 m$ c	綠轉紅 % E: q- J, N+ q9 ?. T/ G' b2 [	轉紅www2.tvboxnow.com# B: w4 h- C3 ]
熱量	73kcal $ S: X. k! U/ y4 ?9 _公仔箱論壇	80kcal 5 \8 W4 D3 u2 w	83kcal ; z* h1 j& W( ~* Z; S
蛋白質 1 b0 y4 A/ F; e0 w/ a# ?公仔箱論壇	1.5gtvb now,tvbnow,bttvb0 N3 f4 n: \|6 B5 n- W	1.4g 3 b: x7 N( j+ h# z ?公仔箱論壇	1.5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G! u2 Z9 R) S8 j8 U" m# j8 _! h
脂肪www2.tvboxnow.com4 f# Z+ X) P( w+ A. I4 e. M& N+ I	5.9g+ R/ [1 a ~0 d: V' T9 p	6.8g公仔箱論壇# }. b- n' O- p* n	7.6gwww2.tvboxnow.com6 W! V$ A3 {! X: H
碳水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W! `9 u% M9 e' T3 i; o: \|	7.1g	6.3g	6.6g 0 n' R3 Q) l, Y' ztvb now,tvbnow,bttvb
膳食纖維tvb now,tvbnow,bttvb) g* {+ p" L$ U* D0 X. c	4.2g! X! y: D8 y* B2 d7 ]/ R; V	2.9g) W6 {. B- Q- H6 K! W	5.7g7 I8 `6 T4 Q k+ B1 Y% m5 Z
維生素Ewww2.tvboxnow.com q- c6 h: u4 R; T3 M4 T! y [	1.39mgwww2.tvboxnow.com; J+ g4 X7 F( _. ?	1.79mg	1.87mg公仔箱論壇* x+ q5 {, O6 g4 g0 N s
維生素C % E8 E/ d1 E% r( P	20.2mgtvb now,tvbnow,bttvb7 X* T# i) P r3 X8 L. x	12mg	5.1mg 5 A; i) q6 w% T! i
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資料／高敏敏營養師提供

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圖／高敏敏營養師提供。
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酪梨油是可以幫助減重的好油，適量食用酪梨有５大好處雖然從營養學來看，酪梨並不是屬於水果，而是「油脂與堅果種子類」，但也不要因此聞油色變，它是可以幫助減重的好油！所以很多健身的歐美人士，餐盤裡都會有酪梨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I! Z$ E4 _8 C  b, |$ `6 _& W
酪梨的功效1：富含可以抑止膽固醇吸收的β-谷固醇，可以減少壞膽固醇。（低密度膽固醇LDL）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `9 h  K' [" n: L$ [2 t& b" o
酪梨的功效2：礦物質硒，幫助脂肪燃燒。
酪梨的功效3：提供了必需脂肪酸、不飽和脂肪酸，可以幫助脂溶性維生素的吸收、調節維生素功能。www2.tvboxnow.com) |# L& B0 L% z9 K
酪梨的功效4：富含維生素Ｃ，可對抗壓力、增加保護力，幫助養顏美容。# x9 G( _0 Z: M0 Y9 _' _
酪梨的功效5：豐富的維生素E，有強大的抗氧化能力，幫助對抗自由基、滋潤皮膚。7 p6 b) o7 Z) J: Z4 m3 ?
我很喜歡口感像奶油的酪梨，真不愧有森林奶油之稱，尤其酪梨也有豐富的膳食纖維，更是改善便秘的天然食材。可以將酪梨計算在每日油脂的攝取量，一天控制在半顆以內，去替換日常飲食中食用的其他堅果種子類食物。公仔箱論壇  Q! p3 @8 m! n  }1 s

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圖／酪梨的5大功效。- ~6 N# G4 D* [) ^* p$ Q
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酪梨料理怎麼吃營養又好吃？營養師推薦３大酪梨吃法1. 可以打成酪梨牛奶補充好油及鈣質。
2. 做成酪梨沙拉、酪梨三明治也可以與低脂雞胸肉一起攝取，更能補充優質蛋白質！8 j" z4 s, r+ n0 C+ Q% A$ u
3. 做酪梨蝦仁串，烤來吃也很有創意也提醒大家將酪梨熟成要放在室溫下，口感會比較美味！不能放進冰箱，會停止後熟；至於酪梨沒吃完的部分，可以在表面塗點檸檬汁，用盒子裝起來存放，若能抽真空更好，有助防止變色、營養素也比較不會流失。一起來碗酪梨沙拉吧！

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