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豆製品比肉類健康？減醣飲食怎麼吃？試試DIY滷雞腿飯低醣菜單。
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' e/ n) j8 B N/ Q5 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。從巨量營養的角度來看，黃豆的營養價值是高的。不同來源的蛋白質各有其微量營養素的優點，而不同胺基酸及脂肪酸的含量，也是各有長處。因此，優劣的比較是沒有絕對的。以一份蛋白質的黃豆與牛腓力比較（皆含7公克蛋白質），脂肪總量相近（分別為3.1公克、3.6公克），而魚腓力的脂肪量則大約是黃豆的八成，蛋的脂肪量比魚再少一點。
# N7 l' J$ w. t+ L n' d公仔箱論壇原型的蛋白質豆類營養豐富，但營養素各有不同TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I" W7 R) Q# c: s' h( `2 Y
每 100g 豆類
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| 蛋白質公仔箱論壇- t3 I% f& k+ V; S; `: _
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| 碳水化合物- N( |; [! F ~4 \9 v( k
3 U f, B0 t1 e h& ~2 T | 膳食纖維公仔箱論壇+ X6 }, Y& ]3 `% ~2 M/ ]/ f3 s9 w' T# H0 R! _
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| 淨碳水化合物
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| 黃豆
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| 黑豆tvb now,tvbnow,bttvb4 \0 m0 x0 u/ _- e6 N
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8 g" H; Q& m0 Z5 ktvb now,tvbnow,bttvb豆類常以加工製品烹調，其 100 公克的蛋白質含量不同：
3 t8 H7 U: O( P6 o$ l: d1 o豆皮3.5份、素雞2份、五香豆干2.8份、豆干絲2.6份、黑豆干2.5份、百頁及千張2份、小三角油豆腐1.8份、木棉豆腐1.4份、傳統豆腐1.2份、雞蛋豆腐1.0、嫩豆腐0.7份、豆花0.5份。
4 h* m" S# F7 ~! twww2.tvboxnow.com葷食者可將豆製品納入蛋白質食物清單，在營養素多樣性上可以獲取更多，且飽和脂肪攝取量可以減少。
( T4 {0 J3 n- e& t! ]$ }4 t豆製品也常出現在葷食的料理中，例如魚蝦和豆腐蒸、豆干絲和小魚乾炒、培根豆皮卷等。
5 R" R: [- ^# N, `, I9 s; y滷雞腿飯餐盤在下方的滷雞腿飯這道料理，綜合了三角油豆腐、雞肉、小魚乾及蛋，提供四份蛋白質，海茸及其它蔬菜也含二份蛋白質。
( Y" R; ?$ }0 i9 ^4 G* x+ \tvb now,tvbnow,bttvb主食 白飯0 g* G O6 v. X/ t1 k
: U. t: g2 A9 W7 g Xtvb now,tvbnow,bttvb配菜 1 滷雞腿＆油豆腐
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% ]3 a+ N" Q0 w/ j# Z) }3 M2 x公仔箱論壇配菜 2 荷包蛋www2.tvboxnow.com$ z5 M9 t. S& ?3 i7 p ^
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配菜 3 炒海茸
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9 p1 d1 i$ [/ X公仔箱論壇配菜4 炒筍絲www2.tvboxnow.com5 F9 x& D) w! k
! l J$ Y* c$ ~1 W1 @www2.tvboxnow.com配菜 5 炒絲瓜
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配菜 6 燙 A 菜
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營養成分：熱量790.7kca，蛋白質45.9g：豆魚蛋肉類31.8g、非豆魚蛋肉類14.1g，脂肪52.8g、膳食纖維6.2g、醣類38.6g、淨醣量32.4g：非蔬菜醣量24.7g、蔬菜醣量13.9g。
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0 L/ ^/ P0 f- N3 y7 H$ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。圖
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8 w4 E: F- V" `5 u公仔箱論壇% L# ~. f# _7 k0 K; T" p* g
主 食材 料│白飯40公克。+ |/ i" w1 ~; O$ P% \ a2 @: H ~
配菜 1 滷雞腿＆油豆腐材 料│帶骨棒棒腿90公克、三角油豆腐2塊、蔥20公克、薑片10公克。公仔箱論壇! |+ N: K; b$ h
調味料│滷包1包、醬油50毫升。公仔箱論壇$ U& l+ |3 g2 b9 a
作 法│公仔箱論壇% a. V! }( u4 y' e+ D
1 棒棒腿洗淨，在表面畫上刀痕，幫助入味。tvb now,tvbnow,bttvb& A$ ^7 D+ l9 x' b5 S0 f
2 蔥切段、薑切片。
7 R `+ [/ j) h' r/ `; {7 W3 內鍋放入棒棒腿、油豆腐、蔥段、薑片、滷包及醬油，外鍋1.5杯水，電鍋開關跳起即可盛盤。
' L# p/ S8 i2 d2 R( Ywww2.tvboxnow.com配菜 2 荷包蛋材 料│ 蛋1顆、油1茶匙
# H* V( R+ q( w1 M7 A# Y0 cwww2.tvboxnow.com作 法│ 熱鍋加入油，將蛋打入，煎至凝固後再翻面煎熟即可。
, Z$ ]4 R0 C# w' _www2.tvboxnow.com配菜 3 炒海茸材 料│ 海茸50公克、油1.5茶匙。
2 r, }" F3 r9 w' O) Lwww2.tvboxnow.com調味料│ 鹽適量。
. B' V1 d" s- b; z/ p; b2 T0 }3 }* ztvb now,tvbnow,bttvb作 法│ 請見 p.65。
, x" Y2 w: E1 B8 G5 }2 h/ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配菜 4 炒筍絲材 料│ 筍絲50公克、小魚乾10公克、油1.5茶匙。公仔箱論壇9 r1 `# ?8 s' v! b& y2 y3 g9 n
調味料│ 鹽適量。tvb now,tvbnow,bttvb" {. z! O" A6 d9 I
作 法│ 請見 p.65。! S }; L1 E7 A1 b" C$ e$ x- X# C
配菜 5 炒絲瓜材 料│ 絲瓜100公克、油1茶匙。
) C6 G5 f( l; }/ v調味料│ 鹽適量。
- T2 _9 x/ @5 \% c作 法│ 請見 p.64。公仔箱論壇) b5 i/ N/ n* N% m2 `
配菜 6 燙 A 菜材 料│ A 菜100公克、油1茶匙# Z! o" H @9 G+ o- X2 |7 M
調味料│ 鹽適量。) l# c) W2 v) l- o( D+ E3 _) H6 @
作 法│公仔箱論壇/ V0 y+ }. e- x5 V
1 A菜洗淨切段，滾水川燙3分鐘撈起瀝乾。
) g" P' B6 s: m+ r7 D3 j `$ Y4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 加鹽、油拌均即可。
: B& g$ N5 v3 c" xtvb now,tvbnow,bttvb不同來源的蛋白質各有其微量營養素的優點，因此，沒有絕對的好與壞。tvb now,tvbnow,bttvb' R. H! V/ `% g1 e& r
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發表於 2024-9-4 09:55 AM
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