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豆製品比肉類健康？減醣飲食怎麼吃？試試DIY滷雞腿飯低醣菜單。
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! ~/ S4 F& N3 m& h' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。從巨量營養的角度來看，黃豆的營養價值是高的。不同來源的蛋白質各有其微量營養素的優點，而不同胺基酸及脂肪酸的含量，也是各有長處。因此，優劣的比較是沒有絕對的。以一份蛋白質的黃豆與牛腓力比較（皆含7公克蛋白質），脂肪總量相近（分別為3.1公克、3.6公克），而魚腓力的脂肪量則大約是黃豆的八成，蛋的脂肪量比魚再少一點。# h! X! P; R5 x4 N N/ X
原型的蛋白質豆類營養豐富，但營養素各有不同% t7 c1 K0 K) v( b
每 100g 豆類
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/ Y9 g# u6 S( B* [# y: e公仔箱論壇 | 蛋白質 h7 e2 X! j- S* k0 r' B/ q: \
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| 膳食纖維
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9 f- e; I# u6 v& Xwww2.tvboxnow.com | 淨碳水化合物公仔箱論壇9 R+ q4 r+ i$ Q4 P3 W, I* {
* z& U k7 |, }) u# Vwww2.tvboxnow.com | 黃豆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X4 J% K1 t$ V7 m6 I$ A' I
5 k: ?" {- O3 j; W& r$ w, p | 5 份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K0 i! n2 c8 N/ X
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1 k% D6 @8 n; R L$ X | 黑豆公仔箱論壇) B, L# d9 b8 |# ^4 b
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| 5 份
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| 21.5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 I& T+ a6 S5 A
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豆類常以加工製品烹調，其 100 公克的蛋白質含量不同：
: q8 {7 ^5 o3 W' V. {+ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆皮3.5份、素雞2份、五香豆干2.8份、豆干絲2.6份、黑豆干2.5份、百頁及千張2份、小三角油豆腐1.8份、木棉豆腐1.4份、傳統豆腐1.2份、雞蛋豆腐1.0、嫩豆腐0.7份、豆花0.5份。
" c) [" p# i, k& t公仔箱論壇葷食者可將豆製品納入蛋白質食物清單，在營養素多樣性上可以獲取更多，且飽和脂肪攝取量可以減少。
5 |# s9 O* Y) U& i3 [tvb now,tvbnow,bttvb豆製品也常出現在葷食的料理中，例如魚蝦和豆腐蒸、豆干絲和小魚乾炒、培根豆皮卷等。
0 I9 K. A2 Z* G' _* }& S9 A$ ?+ e滷雞腿飯餐盤在下方的滷雞腿飯這道料理，綜合了三角油豆腐、雞肉、小魚乾及蛋，提供四份蛋白質，海茸及其它蔬菜也含二份蛋白質。
5 G2 t o0 x5 F6 }* N$ S* F( h/ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主食 白飯
# _- w: v) P5 S0 k- B. ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P4 u. c% E1 v. r: X
配菜 1 滷雞腿＆油豆腐
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( j& V/ Z3 ]& B( Y公仔箱論壇配菜 2 荷包蛋- n) p6 \# g" l) P" F
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配菜 3 炒海茸
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配菜4 炒筍絲
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. n% S+ V6 w2 m. l5 e' O# vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配菜 5 炒絲瓜 ) i% r' a# v# Y3 |4 b
% Y) x* I* k) ]3 p$ S) K: i0 C* jwww2.tvboxnow.com配菜 6 燙 A 菜
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0 u; R) X$ X! \$ f: `7 N+ Q2 ]營養成分：熱量790.7kca，蛋白質45.9g：豆魚蛋肉類31.8g、非豆魚蛋肉類14.1g，脂肪52.8g、膳食纖維6.2g、醣類38.6g、淨醣量32.4g：非蔬菜醣量24.7g、蔬菜醣量13.9g。 k- O/ O% G) y& E
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圖
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主 食材 料│白飯40公克。
* E' y0 y k! h/ I0 N/ b% N) C配菜 1 滷雞腿＆油豆腐材 料│帶骨棒棒腿90公克、三角油豆腐2塊、蔥20公克、薑片10公克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V) N. k$ ~ _% P& N
調味料│滷包1包、醬油50毫升。
7 H; e% `& z# Z, zwww2.tvboxnow.com作 法│
: [) N; s5 Q: F$ |+ X! Ewww2.tvboxnow.com1 棒棒腿洗淨，在表面畫上刀痕，幫助入味。
1 e( p# [# w) Q# M, vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 蔥切段、薑切片。9 a, w. V5 Q1 p1 ^& `/ _
3 內鍋放入棒棒腿、油豆腐、蔥段、薑片、滷包及醬油，外鍋1.5杯水，電鍋開關跳起即可盛盤。
( S" @: p* ^, _1 u" w配菜 2 荷包蛋材 料│ 蛋1顆、油1茶匙9 \2 ]* M K7 Y. n
作 法│ 熱鍋加入油，將蛋打入，煎至凝固後再翻面煎熟即可。
) }+ a2 ~" X* M6 Q( Z配菜 3 炒海茸材 料│ 海茸50公克、油1.5茶匙。公仔箱論壇! i2 x6 E/ p/ g: n( T3 H
調味料│ 鹽適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [/ w, A. a7 W, D+ h* k
作 法│ 請見 p.65。
0 f7 v# f- P2 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配菜 4 炒筍絲材 料│ 筍絲50公克、小魚乾10公克、油1.5茶匙。0 ]) I# X+ I4 N1 b
調味料│ 鹽適量。
* g- i1 z( P3 J5 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作 法│ 請見 p.65。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ?% a6 O% M, v* l3 i. R
配菜 5 炒絲瓜材 料│ 絲瓜100公克、油1茶匙。
* ` z3 A' H( @. G- a調味料│ 鹽適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r5 ~! m# G. [/ O
作 法│ 請見 p.64。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A7 b" K4 O+ t. t" N4 W' L; ]0 J. q
配菜 6 燙 A 菜材 料│ A 菜100公克、油1茶匙
& S$ b5 z/ O- e2 Y+ utvb now,tvbnow,bttvb調味料│ 鹽適量。; H) }2 L) y# X$ D* i, g7 f
作 法│
0 U7 t/ T( h# i5 m' y2 B/ F; [0 Jtvb now,tvbnow,bttvb1 A菜洗淨切段，滾水川燙3分鐘撈起瀝乾。
% g+ _, T. r7 E4 O+ e+ Btvb now,tvbnow,bttvb2 加鹽、油拌均即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ^% e1 C; W* @6 p& F# w* m
不同來源的蛋白質各有其微量營養素的優點，因此，沒有絕對的好與壞。tvb now,tvbnow,bttvb3 a. X, P% }& V
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發表於 2024-9-4 09:55 AM
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