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8 P! _8 W5 f( M. z9 R4 I8 Ktvb now,tvbnow,bttvb【材 料】
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五花肉 600公克
" O2 [8 `/ X$ u: P& R/ ^$ Z公仔箱論壇筍乾 200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~0 n, a# y9 ~* x
青蔥 5支
. y6 D; a# `7 I2 Y. [公仔箱論壇蒜頭 10顆 N7 L4 c5 }* E$ X
乾辣椒 1條
, m7 |/ D; U8 dwww2.tvboxnow.com香菜 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K6 U3 j ~, q; O( [+ C
水 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g. \; H# Z8 O
【調 味 料】
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A.醬油 3大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k0 a. x- [1 q2 \, o
米酒 1大匙 www2.tvboxnow.com+ |) p1 a h- S; M4 E" ?
B.醬油 120㏄
4 p( ]1 k6 G2 E r$ O冰糖 1大匙
4 g9 \7 W9 y' ]9 V: P. Mwww2.tvboxnow.com米酒 3大匙
. k) E# S6 t/ n* \! r" Wwww2.tvboxnow.com雞粉 1/2小匙 ' v5 N2 L L8 K" h
五香粉 1/2小匙 ; x6 E5 e5 | P
' \8 [: D. m) `$ `公仔箱論壇【做 法】
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1.五花肉洗淨瀝乾，放入盤中平放，再放入冰箱冷凍約30分鐘後取出，修整邊緣，切成長方形，與調味料A一起淹漬約30分鐘後，放入鍋中炸至金黃色後，撈出瀝油備用。公仔箱論壇1 K8 D/ S/ i$ e0 i* T1 C
. y* I* K( W/ Y# l% S% fwww2.tvboxnow.com2.青蔥洗淨對切；辣椒切段；蒜頭去外膜；筍乾泡水1小時，再放入沸水中汆燙約10分鐘沖泡備用。
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3.熱鍋，加入2大匙沙拉油，爆香作法2的青蔥段、辣椒段、蒜頭。; @: c( p- e5 @( U, B# @
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4.取一砂鍋，先放入作法3的材料，再放入作法1的肉塊、與調味料B一起煮滾，再加入適量的水（注意水量需蓋過肉）續煮滾，之後蓋上鍋蓋，轉小火滷約1.5小時。
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; b* n. s8 h5 O/ C5.取作法4的滷汁，加入作法2的筍乾煮滾，再以中小火滷約30分鐘。
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- f6 K) S" \: n' ^, F- n" z: l4 @公仔箱論壇6.取一盤，鋪上作法5的筍乾，再擺上作法4的大封肉，最後加入香菜增味即可。 www2.tvboxnow.com" G+ w3 S9 ^0 c0 t$ _- f
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發表於 2009-6-10 03:10 AM
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