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[美食介紹] 【 不 要 忘 記 他 ! 梗 有 一 間 喺 左 近 的 波 仔 ! 】

住 屋 邨 的 朋 友 , 看 到 這 裏 , 心 中 是 否 覺 得 : 好 像 還 差 一 點 東 西 ?
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% L6 i; c' P4 x; t" ^2 aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。對 !在 新 興 速 食 世 界 裏 , 有 一 個 熟 悉 的 名 字 , 像 鄰 家 男 孩 一 樣 親 切 , 公 共 屋 邨 、 私 人 屋苑 的 商 場 , 都 會 見 到 他 。 一 盒 盒 的 盒 裝 飯 、 一 包 包 的 袋 裝 菜 , 一 碗 碗 的 速 食 糖 水 ,包 羅 萬 有 , 一 站 經 營 , 解 救 了 幾 許 無 飯 家 庭 。 tvb now,tvbnow,bttvb% p7 l; y" I2 B0 p

3 M0 `5 D: ~4 O  X$ b8 K' o! v親 切 的 名 字 : 叫 波 仔 。 八 年 打 拼 , 開 了 八 十 間 , 梗 有 一 間 喺 你 屋 企 左 近 。公仔箱論壇4 b$ W# I- z# H) L
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) w1 e! b5 P2 v5 m- q3 n急 凍 波 仔 飯 方 便 貯 存 , 最 受 歡 迎 , 會 擺 放 最 多 位 置 。www2.tvboxnow.com2 u7 @$ Q0 F" z( I8 b

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; Q' Z0 f8 N: U. \, z7 P服 務 細 心 , 店 員 會 幫 客 人 打 包 及 指 導 人 叮 食 物 。
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羅 開 彌 讀 設 計 出 身 , 波 仔 的 海 報 、 包 裝 都 是 出 自 他 手 筆 。
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  E1 ~% B8 r% v/ Y, y/ k5 M' K公仔箱論壇廚 房 分 工 清 楚 , 大 廚 , 二 廚 , 買 貨 齊 晒 。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d! v7 Z% ?4 n$ Z% k+ P* |/ B

1 N) H" C% x$ x6 C* T# wwww2.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb; |# T# z$ ?+ H6 ]
每 間 店 都 有 最 少 四 部 微 波 爐 , 叮 嘢 唔 使 等 。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  G% w# Q1 j2 ^& Q+ `% W

4 e- W$ w3 V# q9 r5 X+ MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。來 自 名 門 之 後
, f( j# z1 F% VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。波 仔 的 名 字 , 像 一 把 火 , 八 十 間 分 店 , 網 絡 遍 佈 港 九 新 界 , 全 是 大 型 公 共 屋 邨 及 私人 屋 苑 的 商 場 , 沙 田 第 一 城 、 海 怡 半 島 、 藍 灣 半 島 … … 今 個 月 更 擴 展 到 東 涌 , 未 來一 年 , 已 計 劃 開 多 五 至 十 間 分 店 , 版 圖 擴 展 速 度 驚 人 。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b6 x, t3 A7 J  g' S3 m9 }
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「 我 份 人 就 係 鍾 意 向 難 度 挑 戰 , 舊 時 速 食 俾 人 嘅 感 覺 唔 及 餐 廳 食 物 , 我 希 望 打 破 呢 種 偏 見 。 」
/ l! R( ~8 d2 R, T! d% `, `1 {波 仔 創 辦 人 羅 開 彌 (Henry) 說 。 ( i  W8 {; q, i8 i, S  ?( A+ b
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鍾 意 向 難 度 挑 戰 的 Henry , 不 是 泛 泛 之 輩 , 大 伯 父 創 辦 維 他 奶 、 八 伯 父 開 辦 大 家 樂 、 父 親 是 大 快 活 創 辦 人 , 絕 對 有 足 夠 本 錢 挑 戰 難 度 。 tvb now,tvbnow,bttvb0 P" ^: l; }0 W1 n3 g
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畢業 於 大 學 設 計 系 的 他 , 原 本 從 事 設 計 工 作 , 但 他 天 生 喜 歡 飲 食 , 1987 年 自 立 門 戶, 創 辦 陽 光 一 代 , 經 營 連 鎖 式 薄 餅 店 , 後 來 又 做 學 生 飯 盒 , 成 為 飯 盒 大 王 。 2001年 , 已 是 大 王 的 他 , 又 找 新 挑 戰 , 學 生 飯 盒 交 給 下 屬 打 理 , 千 揀 萬 揀 , 看 中 了 速 食市 場 , 最 初 只 生 產 豬 扒 飯 、 粟 米 肉 粒 飯 幾 款 微 波 爐 即 食 飯 盒 , 放 在 超 市 賣 , 誰 知 賣了 年 多 , 生 意 出 奇 地 好 , 索 性 在 將 軍 澳 中 心 開 了 第 一 間 波 仔 專 門 店 , 自 己 一 條 龍 銷售 , 生 意 從 此 一 帆 風 順 。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k7 j' w8 m4 p  \( ^$ K
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: B  t6 Q2 o% f$ C+ X  mtvb now,tvbnow,bttvb吳 先 生 : 「 我 平 均 一 星 期 幫 襯 兩 日 , 因 為 老 婆 要 做 兼 職 , 自 己 又 要 返 工 , 唔 得 閒 煮 飯 , 最 鍾 意 佢 地 成 日 轉 款 , 食 極 都 唔 厭 。 」
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Mary : 「 我 係 家 庭 主 婦 , 仔 女 返 晒 學 之 後 , 中 午 一 個 人 費 事 煮 , 咪 嚟 幫 襯 囉 , 呢 度 做 得 好 食 過 便 利 店 , 而 且 又 平 啲 , 十 幾 蚊 就 有 盒 飯 , 好 抵 食 ! 」
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$ X- @5 u1 U& H9 |9 p8 gtvb now,tvbnow,bttvb溫 小 姐 : 「 我 喺 附 近 返 工 , 有 時 中 午 多 嘢 做 , 唔 出 街 食 , 就 會 嚟 買 盒 飯 返 公 司 食 , 呢 度 的 咖 喱 飯 做 得 好 過 好 多 茶 餐 廳 。 」
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; h: y7 D* k1 F6 l! P/ ~3 Z3 l現 代 化 掌 舵一 帆 風 順 , 因 為 識 得 掌 舵 。
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走 進 波 仔 位 於 將 軍 澳 的 廠 房 看 , 發 現 她 的 管 理 十 分 認 真 。 公仔箱論壇6 L4 z& w& V/ B

- \0 B6 }7 m, g0 s0 n/ I1 _# z除 了 生 產 工 人 外 , 也 有 總 廚 、 二 廚 、 買 貨 等 團 隊 , 廚 師 大 都 在 中 式 酒 樓 工 作 多 年 , 烹 調 接 近 大 眾 口 味 。 / m  U8 Z; q$ h7 i/ G6 P$ {
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又 會 定 期 開 試 食 會 , 推 出 新 款 式 , 和 大 酒 店 一 模 一 樣 。
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+ D$ M: {% P! x$ W4 h9 R公仔箱論壇為 了 確 保 食 物 的 質 素 , 又 會 進 行 衛 生 檢 驗 , 任 何 一 種 出 問 題 , 都 會 整 批 貨 銷 毀 。 - ?  i( j  b6 r$ ^2 ~
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「我 日 日 中 午 都 係 食 公 司 嘢 , 其 實 做 速 食 同 做 餐 廳 都 冇 乜 分 別 , 要 做 得 好 , 一 定 親 力親 為 睇 實 , 最 老 套 嗰 句 , 就 係 俾 個 心 去 做 , 冇 咩 捷 徑 ! 」 Henry 說 。 www2.tvboxnow.com% G/ r/ A8 n2 f$ O/ b* ^
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做 即 食 飯 盒 都 要 俾 個 心 出 嚟 ?公仔箱論壇8 T9 Q, b/ S' x
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看 看 波 仔 的 飯 盒 , 你 不 會 覺 得 誇 張 。 公仔箱論壇) F/ J# c* Y" m7 K" B9 j0 }4 ~
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白 飯 竟 然 是 用 金 象 米 煮 成 , 為 了 煮 出 一 年 四 季 都 軟 硬 合 適 的 飯 , 更 投 資 數 千 萬 , 購 買 了 可 自 動 根 據 天 氣 情 況 而 調 校 水 分 的 蒸 飯 機 。 ' e- d0 F* a0 c) `2 X. `
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煮 飯 時 也 細 心 , 一 般 即 食 飯 翻 叮 後 總 是 噏 耷 乾 癟 , 她 卻 刻 意 把 飯 煮 熟 九 成 半 , 預 留 翻 叮 時 加 熱 , 不 會 出 現 乾 的 情 況 。
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- a2 s; P$ Y* ztvb now,tvbnow,bttvb細 心 又 講 究www2.tvboxnow.com2 h  ?& ?4 I) X
配 菜 亦 甚 講 究 , 蔬 菜 都 不 用 急 凍 貨 , 每 天 從 市 場 新 鮮 入 口 , 而 且 自 設 化 驗 室 檢 驗 農藥 。 又 會 因 應 當 迼 情 況 入 貨 , 像 早 前 鮮 菇 當 造 , 波 仔 菜 就 會 推 出 鮮 菇 「 波 仔 小 菜 」, 最 近 輪 到 通 菜 當 造 , 就 會 有 椒 絲 腐 乳 通 菜 。 # K8 ]% R9 x! f. Y( Q5 x
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所 有 菜 式 一 律 不 加 防 腐 劑 , 落 鹽 多 少 也 會 根 據 天 氣 轉 變 , 例 如 冬 天 較 乾 燥 , 飯 盒 內 的 水 分 容 易 蒸 發 , 配 菜 會 下 少 一 點 鹽 , 減 少 鹹 度 。 公仔箱論壇' @% F2 V, F  {& Y: _5 A! H( Y# j

/ s2 t, u8 H8 P2 N. U員工 每 天 煮 好 飯 菜 , 沿 運 輸 帶 送 去 高 溫 消 毒 抽 真 空 , 之 後 立 即 冷 凍 至 攝 氏 -18 度 , 整個 過 程 在 十 分 鐘 之 內 完 成 , 飯 菜 得 以 在 最 新 鮮 的 時 刻 保 留 下 來 。
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2 B7 A/ y$ C7 v  [: G) o各 種 速 食 都是 少 量 製 造 , 一 賣 完 就 立 即 生 產 加 貨 , 所 有 食 物 都 不 會 在 店 內 儲 存 超 過 兩 日 , 大 部分 會 即 日 製 造 即 日 賣 清 , 非 常 新 鮮 , 絕 不 售 賣 就 快 過 期 的 食 物 。 又 把 飯 盒 分 速 涼 和急 凍 , 前 者 以 攝 氏 4 度 冷 藏 , 可 保 存 30 日 , 後 者 -18 度 儲 存 , 保 存 達 一 年 , 方 便客 人 按 需 要 買 回 家 儲 藏 。tvb now,tvbnow,bttvb/ i+ D1 E; O! I7 y. d8 n( \  D
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; Y$ k# ~4 w0 q/ E& zwww2.tvboxnow.com粟 米 肉 粒 飯 $18.9
- B; f. X4 v! e, {tvb now,tvbnow,bttvb波 仔 初 期 推 出 的 即 食 飯 , 至 今 仍 有 售 。tvb now,tvbnow,bttvb5 A- z, I3 t. n8 F

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: D+ `) j/ K' D椰 汁 咖 喱 雞 飯 $16tvb now,tvbnow,bttvb/ v' l# e: d1 S1 K, L
咖 喱 汁 有 椰 汁 香 味 , 雞 肉 嫩 滑 不 嚡 。tvb now,tvbnow,bttvb* t8 \+ `1 q. p. R' M7 c
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3 L% ?$ r" A; \; o; s. UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p  s5 T: V3 T: `- P
日 式 咖 喱 豬 扒 飯 $16
9 a. k* L7 |8 ^0 h1 c) a1 K日 式 咖 喱 汁 太 甜 不 辣 , 豬 扒 大 塊 有 肉 味 。
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7 S+ S; u' W# n6 i2 ?- V7 ~+ JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。和 風 牛 肉 飯 $15www2.tvboxnow.com1 Z! b. ~" L% D; W7 u
洋 葱 落 得 頗 多 , 一 叮 好 就 有 朕 朕 洋 葱 香 味 , 牛 肉 分 量 亦 多 , 肉 味 頗 濃 。
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) T/ H1 y+ h+ K1 W  t公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb6 p) R2 \6 o% J) u4 \
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波 仔 菜 : 售 價 $10-15, O2 u# O) Q3 P( Z" [
常 備 五 六 款 , 會 隨 季 節 轉 款 , 將 整 包 菜 放 入 微 波 爐 叮 4-5 分 鐘 , 再 混 合 醬 汁 叮 一 分 鐘 就 食 得 。
3 k/ K( j, g, \: wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇' F( Q1 \& R. L% \0 p4 X: @
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糖 水 : 售 價 $12-$15
0 Y1 W2 u$ g% z1 vtvb now,tvbnow,bttvb分 大 細 裝 , 有 五 六 款 , 如 芝 麻 糊 、 紅 豆 沙 、 綠 豆 沙 等 。
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- [% Y2 r6 q% F( T9 TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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& E$ X; q0 h! K前 線 服 務 妥 貼
! B1 r! ], G+ s$ H* v公仔箱論壇廠 房 管 理 妥 善 , 門 市 也 配 合 得 來 。
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" w9 D1 f5 d( M+ n走進 波 仔 門 市 , 一 個 大 雪 櫃 排 開 , 常 備 超 過 五 十 款 速 食 食 物 , 花 多 眼 亂 。 飯 、 粉 麵 、瓜 菜 、 串 燒 沙 嗲 、 各 式 糖 水 到 碗 仔 翅 都 有 。 四 部 微 波 爐 , 比 一 般 便 利 店 多 一 倍 。 為了 吸 引 客 人 , 專 門 店 內 每 日 都 會 準 備 一 批 試 食 裝 速 食 , 即 場 翻 熱 , 免 費 給 客 人 品 嘗, 款 式 每 日 更 新 , 客 人 試 過 才 買 。
! @: l+ N1 J  ?$ G5 x- X+ X: A* rtvb now,tvbnow,bttvb
% V" A" P4 a$ ?  \2 {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。店 員 除 了 收 銀 , 招 呼 , 還 會 指 導 客 人 翻 熱 及 打 包 食 物 。
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翻 熱 食 物 的 時 間 、 方 法 、 秘 訣 , 他 們 都 會 主 動 給 予 客 人 提 供 意 見 。 tvb now,tvbnow,bttvb2 r: w! m  J. G/ _: ]

( k; ^2 S/ @, P. Ytvb now,tvbnow,bttvb「 每 個 前 線 員 工 都 有 三 個 月 培 訓 , 個 個 識 點 用 微 波 爐 烹 調 食 物 , 我 哋 鼓 勵 員 工 多 同 客 人 溝 通 , 方 便 收 集 意 見 。 」
) q! p2 U' C* {' |7 ^公仔箱論壇
& ^$ h( H$ m+ t' A& Y- W: e公仔箱論壇原 來 員 工 每 天 都 收 集 顧 客 意 見 , 定 期 向 生 產 部 門 匯 報 。 公仔箱論壇, u% @# _$ d: Y& P  c9 f
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像近 來 吉 列 豬 扒 有 市 場 , 就 立 即 推 出 吉 列 豬 扒 飯 , 早 前 有 很 多 客 人 反 映 飯 盒 蔬 菜 太 少, 他 們 立 即 就 增 加 了 的 蔬 菜 分 量 。 緊 貼 市 場 走 勢 , 相 當 機 動 化 。
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「 之 前 客 人 話 想 食 菜 , 但 係 蔬 菜 好 難 做 , 我 哋 花 好 多 工 夫 , 專 登 搵 人 設 計 膠 袋 , 又 訂 部 機 返 嚟 , 結 果 都 出 到 。 」 Henry 說 。 / e+ L, p: `3 i: z

8 j) t- P% P% W6 U8 x, r( h! s( ]% Swww2.tvboxnow.com蔬 菜 兩 個 月 前 推 出 , 大 受 歡 迎 。 新 鮮 的 菜 用 透 明 膠 袋 包 好 , 叮 熟 出 來 和 在 家 煮 的 沒 兩 樣 , 相 當 驚 奇 。
( _* ?' L: ^+ h7 w9 T2 A0 L7 |原 來 膠 袋 有 微 小 氣 孔 , 叮 菜 時 水 分 大 部 分 保 留 在 膠 袋 內 , 小 部 分 會 從 小 孔 排 走 , 避 免 菜 蔬 叮 出 來 太 乾 或 太 爛 。 0 Q! [. p2 j$ s; h/ }& J

1 N  h/ T2 ~6 j5 D0 R% ?" Y5 V「 咪 以 為 即 食 容 易 做 呀 ! 樣 樣 都 要 用 心 , 少 啲 心 機 都 唔 得 呀 ! 」 Henry 說 。 事 事 都 要 用 心 , 這 世 上 , 成 功 真 是 沒 有 即 食 的 。公仔箱論壇" @, W8 w% q- o& q- c4 m! ~
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1. 材 料 運 到 工 場 後 會 先 作 衛 生 檢 驗 , 廚 師 處 理 材 料 後 烹 調 。www2.tvboxnow.com7 B: k3 u0 `7 k# M
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2. 飯 菜 由 廚 房 運 到 工 場 , 上 輪 送 帶 , 由 女 工 按 量 放 進 膠 盒 。$ J# [; S2 K$ Q, h% s/ X+ F. O* {

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9 V/ J( Q! r3 [+ J" Z+ w3. 輪 送 帶 會 有 管 道 噴 出 水 及 醬 汁 。
+ p# k) e# q& v7 @! G1 r/ ?3 z' LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S3 g- Q3 K1 ~) T. }; K
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4. 放 好 飯 菜 的 飯 盒 由 輪 送 帶 送 到 蒸 爐 烹 熟 。www2.tvboxnow.com7 R; m) H5 r) ?% D8 _

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4 l/ \% @3 x. r% C' y5. 烹 好 後 會 由 機 器 封 口 。tvb now,tvbnow,bttvb7 I6 z8 K2 M0 }9 o1 Y5 k1 m

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6. 封 好 口 後 , 員 工 會 立 即 送 入 急 凍 房 , 急 凍 後 再 抽 樣 作 衛 生 檢 驗 , 通 過 後 再 由 貨 車 送 到 專 門 店 售 賣 。公仔箱論壇% }& c! V  r! m8 G& u: ~" W
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波 仔 飯 製 作
: [& M5 Y' S# ~- e8 G. e/ y- y公仔箱論壇波 仔
1 N& m2 Z9 I5 N1 V專 門 店 營 業 時 間 ︰ 10am-10pm
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