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+ H5 R' i3 P+ a蝦膠 100克、蟹肉 50克、薑粒 1茶匙、芫荽碎 1湯匙、麪包糠/油各適量、車厘茄 3粒、蛋黃醬 3湯匙、 Cajun粉少許、雜沙律菜 1/2杯 tvb now,tvbnow,bttvb- d- d2 F! Q0 d6 K4 N5 v; B O* k. t
& m5 w' p' P4 H: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
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5 `' r% h( Q# d/ _1.將蝦膠、蟹肉、薑粒及芫荽碎撈勻，搓圓成蟹波。公仔箱論壇/ |4 C! a, f Z
2.將蟹波平均蘸滿麪包糠，然後放入滾油中，以中火炸至金黃及浮起，盛起瀝乾油。tvb now,tvbnow,bttvb* k" O8 I% m. }- J& B8 O# m
3.車厘茄切半。將蛋黃醬及 Cajun粉撈勻，倒入圓模中做成圓形，然後脫膜，將車厘茄與蟹波放上碟圍着蛋黃醬，中間放雜沙律菜即成。
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! w9 ?4 i! G. m6 N. x要注意炸蟹波的油溫，不能太猛，否則蟹波表面炸燶，內裏還未熟。" a1 x5 d1 L' p+ S
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發表於 2009-6-19 01:39 PM
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