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9 u0 P% ^, @" a, ^# z材料
+ }) b- Q1 x7 W, @9 V/ V( D" tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加州提子乾 130克、去骨羊柳 100克、白麪包 2片、紅甜椒 1個、小甘笋 3條（去皮）、法國白酒 40克、鹽/黑胡椒各少許、糖 5克、燒汁 80克、白麪包粒 20克、指天椒 1隻、水/橄欖油各 3湯匙
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做法 # T) {. q) A, F5 Y: z4 ?
1.將白酒加入提子乾，浸30分鐘。
7 v- ?- `* R6 [' k M Atvb now,tvbnow,bttvb2.把 30克（ 1）、糖及半隻指天椒放入煲，用細火煮熱，加入燒汁，轉中火煮滾成辣提子汁。
, W& B3 L0 p5 t y+ ztvb now,tvbnow,bttvb3.把剩餘的（1）放入煲，加半隻指天椒、白麪包粒及3湯匙水，用中火邊攪邊壓爛成糊狀，做成提子乾醬。* I9 ?% W: k: M7 z
4.羊柳撒上鹽及黑胡椒。燒熱鑊下油，放入羊柳，用大火煎至四成熟後盛起。
# s) i7 ^. [8 k% b G( F; F- Ytvb now,tvbnow,bttvb5.紅甜椒切去頭尾，再切出四邊椒身，放入大滾水用大火煮 3至 4分鐘至軟身，撈起去皮，每件片成2薄片。
- y1 {+ [$ w& J6.煲滾水加鹽，下小甘笋用大火煮軟。公仔箱論壇$ S6 g }* {1 _6 `2 u
7.在砧板上鋪好保鮮紙，平鋪上白麪包，放上紅甜椒片、塗上提子乾醬，放上羊柳後捲起包實，放入雪櫃雪1小時。1 _# E# M, h l: F. ?/ l2 A
8.預熱焗爐至 200℃。起鑊煮滾 3湯匙橄欖油，以大火半煎炸羊柳卷至金黃色，放入焗爐焗10分鐘，取出切厚件，淋上辣提子汁及以小甘笋作點綴便成。
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貼士
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發表於 2009-6-23 01:47 PM
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