歌仔都有得唱「滑滑呀嘟嘟似豬膏咁滑，牛油蛋撻冇咁滑」，食蛋撻如追女仔，酥皮牛油皮各有人愛，儘管花款多多，有果撻、葡撻、奶撻還有甚麼海鮮撻，但要坐下舒服吃個下午茶，還是蛋滑皮脆的傳統蛋撻好。
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Tiramisu變奏公仔箱論壇2 E. U: y4 l6 I1 V8 \9 Z- E
3 @" v7 n( w4 y9 k( hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。源自意大利米蘭市的 Cova，於1993年登陸香港，除了將意大利口味的蛋糕引入香港，隨行的還有果撻。在意大利的飲食文化當中，撻屬普通的家庭糕點，食材多用上家裏易找的水果，所以果撻成了主流。在 Cova售賣的撻，同樣也以果撻為主，材料大部份來自意大利，還從世界各地搜羅最時令的水果作食材。果撻以外，店內還有一款以Tiramisu變奏而成的撻，餡料跟足 Tiramisu的製法，放於朱古力的餅皮上。感覺跟Tiramisu無異，而且感覺更加輕盈。不想吃下整個 Tiramisu，又想試試味道，這個變奏的 Tiramisu撻，成了不少女士的心頭好。
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" E6 w* u' {" M公仔箱論壇Mixed Fruit Tart tvb now,tvbnow,bttvb, f- G8 {5 ?- D: e4 s8 M Q$ o% S
) D3 U5 M+ d1 C# zwww2.tvboxnow.com$28用上士多啤梨、奇異果、哈密瓜等水果做配料，一次可試勻不同生果的香味。
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7 s/ H! `4 B+ ^+ `- o$ O7 O) e$ r公仔箱論壇Mango TartTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s# m* n h# D2 Q' D; L$ S w
3 }* n7 x7 W z( `. D- O5 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$28將鮮芒果肉製成果撻，中間加入了蛋黃，味道帶芒果的清甜和淡淡的蛋香。 9 t& W5 p6 A7 w, X# T4 h% y2 z
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Strawberry Tarttvb now,tvbnow,bttvb9 q( ~. x# a0 }4 Z, A
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$28 用上士多啤梨和哈密瓜作果撻的餡料，味道清爽鮮甜，沒有酸口的感覺。
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Cova Pasticceria Confetteria（銅鑼灣希慎道利園商場）公仔箱論壇% ~3 T2 y7 M1 E6 I5 i7 F9 S, s
: J+ y/ x9 S# Q/ d' ^' b麥皮素撻$ G% N6 W f9 | q. B! i- n
/ r2 \' N- O. J7 @ l! s* J( k) ]不少人到赤柱，也愛到主打美式餅點的 Saffron。其實到太古坊旁海光街，也一樣可試到 Saffron的餅點。鰂魚涌的 Saffron開業已有3年，同樣由老闆 Sally主理。老闆 Sally是美國人，曾到法國當過廚師，所以深受美國和歐洲文化影響。眼見本地欠缺外國流行的 BakeryCafe，便堅持引入香港。小店的食物全由 Sally設計，所以食物每天新鮮炮製，撻、 Cupcake、曲奇和Bagel，這些充滿西方色彩的食物成了店內的主打。Saffron的撻充滿西方風味，食材多用上美國入口貨，餡料多以蔬菜為主。撻皮則用上全麥材料，口感雖然比較粗身，但勝在吃起來較健康，最適合香港的口味。' _! X+ f! L) `
' k, t& S3 M+ i+ @" m" X6 a! P茄子番茄撻
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$30 茄子和番茄切片後以橄欖油浸過，番茄經焗製過，味道份外香口。www2.tvboxnow.com7 p% o8 k3 J! Y1 O- m2 O! A
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紅莓撻tvb now,tvbnow,bttvb; W: p( z b5 ?7 l+ v2 K/ T8 ^
! ^; W' a3 r2 ~ Q8 vwww2.tvboxnow.com$45 選用美國紅莓，加入蘋果和糖再焗製而成，味道帶微微的酸，甜味濃烈。, F6 Y5 q" d5 |$ c8 q! p) z' U
. x( J7 C& Z* y( E3 D公仔箱論壇美國合桃撻公仔箱論壇1 }3 v1 R' S1 b
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$45 合桃揀選美國優質貨色，和肉桂混合成餡料，帶濃郁的合桃香，質感不糊口。
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' n" T" A" w* o- y( h+ g公仔箱論壇Saffron Bakery（鰂魚涌海光街
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蛋白雪蛤撻夠潤1 ]7 t3 ?4 l4 v2 U
5 L" L) U7 B% ^' [8 Gwww2.tvboxnow.com要滋陰養顏，燕窩蛋撻吃得多，不妨試試蛋白雪蛤撻。牛油餅皮載着滑溜的雞蛋白、雪蛤膏和日本蟹子，雪蛤膏本身沒有調味，但蛋白略帶鹹，所以更凸顯出牛油餅皮甜味。嫌蛋白雪蛤撻味不夠濃？鮑魚撻和蘆薈撻一鹹一甜，任君選擇。鮑魚撻內的餡料有帶子、蝦仁和鮑魚，夠飽肚；而蘆薈撻則有芒果、鮮蘆薈和芒果汁，夠開胃。 2 J: [# |2 z6 ~, E5 ~- r$ m5 v0 T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K2 r/ {, X" }6 O) \
; W3 U# H k+ G9 M* pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白雪蛤撻$128，雪蛤膏和蛋白又滑又嫩，跟鬆脆餅皮一起咬，很有層次感。
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# r6 h. R& ]: {, f0 q, F* R+ Kwww2.tvboxnow.com蘆薈撻$38，酸甜芒果肉配清甜蘆薈肉，飯前食最開胃。
* a$ l' V7 A' O" O5 k" jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p# h; |" ?4 ^! t4 d! [# a
逸東軒（佐敦彌敦道逸東酒店）
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) t7 l5 V( e; X4 i& N/ J法式燉蛋蛋撻tvb now,tvbnow,bttvb3 _6 i! f1 o! j/ a
以前食蛋撻，食客追求的價廉、蛋滑、皮脆，久而久之，酒店自助餐都有蛋撻，而 Bistro on theMile就有十多款撻，單是葡撻便有三種，每三天更轉一轉款，最特別是 Pistachio Cré me BruleeTart，面頭是法式燉蛋，底層是杏仁加牛油做出來的餡，口感似椰撻，有趣，適合吃厭傳統蛋撻的你。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 W3 p4 I; e$ K# J
! ~. M. t O7 s8 \0 `www2.tvboxnow.com自助餐晚市，星期一至四，成人$368，小童$220；星期五、六及日，成人$398，小童$238。+ R8 F# {( [8 N1 @( {, m3 p
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2 J$ ~. H b' \7 K) E: HChocolate Peacan Tart，脆卜卜的 Peacan果有咬口，中和朱古力味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q% K$ j; a2 y; e6 g7 ^
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$ Q& ^6 Z3 V8 h N2 R. g3 qwww2.tvboxnow.comPistachio Cré me Brulee Tart，上層法式燉蛋滑似雪糕，底層似椰撻，鬆化甜漏。 2 s2 D9 h5 E/ }- `
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Bistro on the Mile（尖沙嘴彌敦道金域假日酒店） 1樓www2.tvboxnow.com* m! T! i) V- D5 n+ A
% G' Z7 f% p9 X3 n6 ltvb now,tvbnow,bttvb新派港式凍撻tvb now,tvbnow,bttvb, \; H, ?* ?! D
蛋撻王開業於 1993年，以招牌貨酥皮蛋撻而聞名，直至近年不斷推出新口味，如榴槤撻和沙茶鹹蛋撻等。今個夏天再有新口味出籠，推出多款迷你凍撻，並將楊枝甘露、豆腐花等中式甜品，融入迷你撻之內，凍撻口感清爽，加上一件一口夠方便，非常適合夏天享用。
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1 ?4 w- q6 k# m$ O# D公仔箱論壇酥皮蛋撻$4.5酥皮層數達至 384層，味道酥香十足，咬落鬆脆。 公仔箱論壇2 x: s" ~5 _6 W% |4 H
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. N0 ~2 m7 V3 x1 F% v7 Lwww2.tvboxnow.com黑芝麻凍撻$3.2黑芝麻餡用上鮮磨芝麻糊來炮製，牛油皮平衡了芝麻給人膩的感覺。 www2.tvboxnow.com% w# c9 V( B/ b! D: G" }. t' \
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5 u4 h8 S+ v0 H/ Y香滑豆腐撻$3.2豆腐餡由豆漿凝固而成，豆漿由工場即磨，味道帶黃豆香，口感爽滑。
! ?8 a$ _9 I0 U) a. p& R" `. l0 ?. ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com- o# V ^: ?' ^
蛋撻王（中環砵甸乍街太富商業大廈）www2.tvboxnow.com% W& P* N5 T V# e/ j; Q
" W5 Z* y) X: |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。百分百朱古力撻 S B) z* C+ ?$ {/ Y6 `5 D
吃一口著名餅師 Tony Wong的士多啤梨朱古力撻，發出咯咯聲，撻皮似雪條面脆皮又薄，最驚喜是有黑朱古力澀味，Tony說：「要餅底夠脆，除搓皮時講技巧，放在餅模時最緊要夠貼，沒有空氣，平均每次需要焗18-20分鐘。澀味是因撻底加入可可豆，令餅底可食出原有朱古力味。」再連撻皮和餡咀嚼，有濃香的朱古力味，甜中帶澀，「慕絲餡用了坦桑尼亞朱古力，口味會較純、濃，不會太甜。」提提你，所有撻要三日前預訂。
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1 I/ W: y" x$ I- OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 s! J2 Y4 U% }' m' Z) X7 G8 H, wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬撻$250（ 7吋），餅皮似曲奇又似鳳梨酥皮，檸檬餡酸甜開胃，質感軟而帶稠。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X$ r2 L D5 M7 h$ ?
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! F- y$ \; `3 C2 L公仔箱論壇鮮雜果撻$230（ 7吋）雜果非常鮮甜，吉士餡軟滑不過稠，夾着果鮮甜味。公仔箱論壇! M1 ], O" F" n3 g% ]% f
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帝苑酒店 Fine Foods（九龍尖沙嘴東部麼地道）
2 I" r7 a% Q' R, r5 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M. {$ ^9 @! I" @
Tiramisu Tart$28
2 Z) ?1 K" r6 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J" l8 S k9 {- `
餡料以忌廉和浸過 Espresso的蛋糕為主，味道跟 Tiramisu很像，朱古力的餅底由師傅親手炮製，吃起來甜而不膩。tvb now,tvbnow,bttvb& D+ Z/ Z! e+ t' R5 V
1 n% e' x& T+ ^2 a- W; @. i; _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tartufini$28: Z( d8 k1 z# b A
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朱古力忌廉加上紅莓作餡料，表面鋪上朱古力蛋糕碎，香滑的忌廉加上軟熟的蛋糕碎口感很好，味道帶強烈的朱古力香。公仔箱論壇. N. R$ B6 x; t- Y3 \" F& r
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紅棗薑汁凍撻$3.2TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i( N. u; z5 i
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啫喱狀的餡料由薑汁和紅棗茶製成，帶濃郁的薑汁味和紅棗的香甜，很有中式糖水滋補的感覺。
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羊奶煙三文魚撻$35
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- ~: h9 J4 l) ^" O8 Z" O以羊奶芝士加上煙三文魚當餡料，聞起來陣陣羊奶的羶香，入口卻沒有羶味，只有濃郁的奶香。
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9 E4 T* r# x- ~% O意式青瓜撻$30
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6 \8 \" s9 i( g: W% Dwww2.tvboxnow.com青瓜經橄欖油浸過，加添幾分香口，青瓜的質感似翠玉瓜，但帶青瓜的清新味道。
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楊枝甘露凍撻$3.2TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @ T3 P& H8 k
4 G- l$ _; W8 E. A( n0 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。棄用蛋漿換上了忌廉和淡奶，令味道更清爽，餡料包含了芒果和柚子肉，充滿了楊枝甘露的味道和精髓。; a6 w) A2 m+ |& \& u j8 y5 g
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士多啤梨朱古力撻$28
0 Z7 f( \5 s: D/ j: N5 q4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb$ I2 `' l" k3 x' \
撻皮薄而脆，有黑朱古力澀味，口感甜而不漏。
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# [' L+ Z+ |+ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡式蛋撻（自助餐甜品）www2.tvboxnow.com4 ^& g m8 J8 \" o3 J h
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用牛油夾麪粉反覆搓，酥皮撻身鬆化得來不會一咬破碎。
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f5 k E9 O! g" W1 x* q" h% @# E1 z! p鮑魚撻$38
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/ A. ]0 e; [( `www2.tvboxnow.com鮑魚配牛油撻皮，甚有咬口，餡料鹹得來有嚼勁。www2.tvboxnow.com- A* V9 k# }* e$ e
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發表於 2009-6-24 02:03 PM
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發表於 2009-6-25 01:24 PM
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