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; Q# Q2 @2 x" M) k- V材料
6 C; U# l2 Z+ R; B鳳梨 1個、香草冰淇淋 1盒、薄荷幾株
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做法7 K, p+ ^8 r- u
1.鳳梨切去頂部的葉及底部，然後削去皮，再切1厘米厚片，用小勾刀將菠蘿心畫圈挖出。( t+ M2 X7 V- x
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2.用大火燒熱坑紋煎鍋，放入鳳梨片，每邊燒 1至2分鐘，不要移動，直到水氣揮發聲減弱，焦糖味升起，表示表面已有烤痕，才可反轉煎另一面。8 o1 j( i" A4 M: X9 T- K
. b; g( n" Y Z; K, Y" L3.盛起後與冰淇淋一起上碟，加薄荷葉作裝飾即成。5 d7 r1 j$ w$ ^6 y* m* E. l s
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貼士
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如果買的鳳梨本身不夠甜，建議在燒烤前塗抹一點加了檸檬汁調勻的蜂蜜，效果會更好。如已很甜，可加少許檸檬汁，味道會平衡一點。
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發表於 2009-6-24 02:08 PM
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