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; g" v( y/ u) c5 ?% _2 O材料：
! n* ~6 L4 f ?4 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛柳 240克、乾野菌 80克、本菇 40克、雞粉/蠔油/生抽/砂糖/紹酒/粟粉/清雞湯各適量、糖桂花 5克、冰酒 10毫升、鹽/生粉水各少許、魚膠粉 38克、滾水 500毫升tvb now,tvbnow,bttvb. O7 B6 z0 {1 s/ O8 h2 J, D
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做法：
2 n6 ?9 `5 A4 C. ^- Cwww2.tvboxnow.com1.乾野菌浸水片刻後略洗淨。
6 V/ M7 Q9 N* m8 L公仔箱論壇2.牛柳切片，加生抽、砂糖、紹酒、粟粉和少許水，拌勻醃45分鐘。公仔箱論壇5 P4 `# P' W# \- C% _
3.將野菌放入鑊，加清雞湯、鹽及糖略煮至入味。
1 F. [" J2 j6 x. _9 f: I2 j* {www2.tvboxnow.com4.將鹽、糖及魚膠粉加入滾水中拌勻至溶，再下糖桂花和冰酒拌勻，倒入淺碟中，待凝固成薄啫喱狀。
( Y. `1 @: R5 [+ I9 j# i6 c公仔箱論壇5.本菇加粟粉拌勻，放入滾油中炸至金黃色，撈起瀝乾油。
# O3 E- h! O! q" N0 f3 b. Dtvb now,tvbnow,bttvb6.燒熱鑊，加牛柳片煎熟，再加野菌、蠔油、鹽、糖及雞粉炒勻，埋生粉水芡後上碟，放上炸本菇作伴碟，於牛柳片上鋪上（4）即成。公仔箱論壇% C& F$ ?5 J* C4 h7 x- O
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煎牛柳片時一定要燒紅鑊，否則很易黐底。
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發表於 2009-7-3 08:12 AM
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