辛苦搵埋自在食，代步寧可逼巴士，食物絕不能無 taste，就算格仔餅一樣要由街頭食到酒店，無論大格細格、圓形方形、港式法式，由花生醬紅豆醬吃到魚子醬，才算識享受。, Y9 K* L) k: t
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街頭紅豆格仔餅
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■老闆說烘焗約三分鐘，時間掌握準確則外脆內軟。
3 g. h9 I! }! d; X3 x( P5 \2 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, q" [1 S2 n |) n3 h* b& b' W
香港人常叫的格仔餅，正名是窩夫（ Waffle），據說，這個與威化餅英文Wafer甚有關係，有趣的是，很多港人吃格仔餅卻不想太硬太乾像威化餅，所以加大量花生醬和煉奶，食法自成一派。開業三個月的一口齊亦深知港人口味，除花生醬，更加了紅豆醬、栗子醬和吉士醬，負責人Grace說：「最好賣是紅豆醬，其實街頭格仔餅餅皮做法大同小異，把糖、蛋漿和麪粉打好然後放在爐焗，關鍵在於材料份量比例和烘焗時間，會影響脆硬度和味道。坊間有些店舖會加脆粉令皮更脆，而我們則沒有，用加長時間烘焗做到皮脆效果。」
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紅豆格仔餅特價$11 ; b, P) `2 R; n
1 I( t$ S; l* p/ C! wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰凍紅豆醬配熱騰騰餅皮，入口鬆化有濃濃蛋香味。www2.tvboxnow.com+ f% U: A' a/ Q- d+ X+ T2 ]% ~
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吉士格仔餅特價$11 3 q' X. h, L7 j3 n4 C m c
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軟滑吉士醬甜甜的，口感滑溜。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?* i3 W" N7 P% c" B3 k
) C( p/ n& c: @$ F; i, l公仔箱論壇栗子格仔餅特價$11
; _) o9 S1 O) g公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @7 x$ `+ ^; g e
濃縮栗子醬加煉奶，滿口 creamy。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n: K6 `& `# h1 |- u X
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" t% \3 @- p0 j7 [) ]" g twww2.tvboxnow.com王小姐「我不愛太甜，這裏的啱我口味，吉士醬夠滑！」
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9 t0 [/ i* d, k" w公仔箱論壇吳小朋友「最喜歡吃花生醬，好滑！」www2.tvboxnow.com# _5 L7 a9 W% m# `
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一口齊（北角電廠街聯和大廈) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q- O C3 {6 f' B, b; j6 ~
! U" t$ U' s* E% }/ A公仔箱論壇豪食法國格仔餅
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有說十八世紀比利時人已製作窩夫，至今各地都有不同風格的窩夫，而港人最熟悉當然是塗花生醬然後對摺吃的格仔餅。相比平凡的花生醬，法國人更愛矜貴的魚子醬，在法國， Caviar Kaspia是吃魚子醬的名牌老字號，半年前來港開歐洲以外首間店，師傅Kenji話：「法國人愛混魚子醬在食物中，連格仔餅也是，但做法與港式的不同。除了麪粉和蛋漿，法國人會加入燒薯仔碎，入口特別鬆脆。味道上，餅皮似炸薯條，外脆內軟，還會放上配料如葱花、蛋白碎和蛋黃碎等。」是次配窩夫的是俄羅斯養殖鱘魚魚子醬 OscietreTradition，顆粒較大，入口便溶，散發陣陣果仁味。還不夠豪？配杯白酒、伏特加或香檳，讓魚子醬和酒的 aftertaste氣味在口中交融，別具層次感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |" A2 B' X" D* V0 b5 U) Z
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歐洲人做格仔餅，打蛋漿和麪粉時會加薯仔碎、甘笋或者南瓜碎。www2.tvboxnow.com: g: ~9 U$ U' f$ Q
2 u; w% S0 D5 g1 @Caviar Waffle$390 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }8 b) F, r1 l
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10克俄羅斯鱘魚魚子醬鹹而帶鮮，配合薯仔做的鹹餅皮，外脆內軟。
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4 W3 b1 u7 D: Q6 C7 L( t5 j7 t9 o$ JKaspia Sancerre Cuvee Prestige白酒$115杯、$420支 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a+ ]4 V6 I/ w& G7 L
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8 V3 Z' @# V5 f% Z公仔箱論壇Caviar Kaspia（ 中環置地廣場)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k6 M6 v( M# K
x* [: N, s; J2 p7 R; r公仔箱論壇慢嘆比利時大格
2 v4 G! Z' l/ ]9 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4 c% f/ }" R* v# k% z
有濃郁蛋味，入口脆硬，咀嚼一輪後鬆軟似 麪包。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }7 w+ J% E: ~ C
% R t% J6 |' f8 ~1 r1 G在四、五點的時光，在茶園 high個tea食件餅，望着太陽西斜維港，確是寫意。到該處食自助餐，你要一試比利時傳統格仔餅，四四方方格子較大，餅身脆硬有濃郁蛋味，因加了呍呢拿籽而更香，入口時脆卜卜，慢慢吸收水份後甚鬆軟似麪包。嫌乾？可配雪糕和醬料，其中楓葉蜜糖有獨特蜜糖香，紅莓和芒果醬酸酸甜甜，十分開胃。對於女士們，這比街頭吃熱騰騰格仔餅有格調得多。
0 x$ L. E: }2 @5 q% M, }6 S2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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" P, P# b h2 xwww2.tvboxnow.com■師傅倒完蛋漿在烘爐後，會旋轉爐身，令材料分佈更均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# N e& B, ]* m/ I! l" f
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下午茶自助餐每位收費$218
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2 R8 }" q0 \3 A% f5 O茶園（港灣道香港君悅酒店)
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24款和風格仔餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k1 e8 l5 ^% `: g$ a* s
' y/ }% b J* ?7 m! Q3 v6 wwww2.tvboxnow.com論最多格仔餅花款，非風月堂莫屬，除主打咖啡和 pizza，這日式西餐廳單是格仔餅已有24款。餅皮分原味和朱古力味，有熱食凍食，尤其雪糕格仔餅吃多幾件都不漏。負責人說：「不同於西式格仔餅會塗蜜糖和牛油，日式做法會加鮮果、雪糕等，並把格仔餅切出不同形狀配合不同 presentation。」製法方面除了糖、蛋漿和麪粉，師傅還加呍呢拿油增加香味，用班戟粉令餅皮鬆化。
) h4 L: M4 W6 r公仔箱論壇www2.tvboxnow.com$ C. y+ t6 w {* |! _ W2 `
和風窩夫$48
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雪糕溶在格仔餅，冰凍軟綿綿，十分消暑。www2.tvboxnow.com; j9 T8 l) M. c3 S, e, ?. J# m
1 j j1 F0 H! }$ E& H4 mtvb now,tvbnow,bttvb肉桂鮮果鴛鴦窩夫$50
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肉桂粉香味撲鼻，細細件容易食。
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窩夫五重奏$506 l. u- C' @6 w7 \
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鮮果配吉士醬，夾格仔餅十分開胃。2 t% I, X/ b+ V7 \+ S9 t3 e
! N( }9 y8 ^' D& B' D! u( }& f2 r繽紛窩夫碟$58
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0 Q4 M6 ]/ `. jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。窩夫面上砂糖添口感，餅皮少甜鬆軟。
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風月堂（奧海城 2期
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港式地道口味阿蘇大讚太安樓
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太安樓格仔$10
& W2 Y3 K" K% v" T! B8 K西灣河太安樓雞蛋仔，因阿蘇推介吸引不少人慕名而來。吃一個格仔餅，味道十分地道，似以前小販檔的格仔餅，皮較軟身，夾花生醬摺着吃，咬口不俗。
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, t8 d3 D1 g0 o6 u% P# J- @/ }8 k太安樓雞蛋仔：
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- ^' x! y) _1 \9 d4 z7 f格仔餅臨記
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臨記格仔餅$12tvb now,tvbnow,bttvb* M2 d+ |% B1 i
位於天后的臨記，開張四個多月，眼看店內裝潢像西式小餅店，主打賣的卻是港式雞蛋仔和格仔餅，特點是厚身和脆硬，格仔比較大，花生醬都填在格子中，不怕吃到一嘴是醬。
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臨記(天后銀幕街輝漢大廈)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H. \& A; @$ E0 n0 t2 d
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旺角人氣花生粒格仔餅公仔箱論壇$ j! ~0 \5 \& q' m/ H: a+ {0 C
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叮噹餅$5公仔箱論壇( z# [* ]+ O* V, c. k6 K& R" {
能在旺角生存得到，起碼就證明了夠人氣！東京站格仔餅能吸引人氣，賣點在厚身而軟熟，更有粒粒花生碎，咬落極香口。最近店舖又有新作叮噹餅，看真一點，沒有叮噹貓樣卻似巨型雞蛋仔，有不同餡料揀。
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: D! ?/ W m i$ b東京站格仔餅$10
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厚身飽肚，粒粒花生碎香口增口感。tvb now,tvbnow,bttvb: K6 f1 i# \7 Z. t
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東京站章魚小丸子(旺角豉油街)- T r: H. n2 n7 G: t4 O
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發表於 2009-7-4 12:03 PM
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