辛苦搵埋自在食，代步寧可逼巴士，食物絕不能無 taste，就算格仔餅一樣要由街頭食到酒店，無論大格細格、圓形方形、港式法式，由花生醬紅豆醬吃到魚子醬，才算識享受。
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街頭紅豆格仔餅
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! B! o0 ?' ~) p+ U8 [■老闆說烘焗約三分鐘，時間掌握準確則外脆內軟。, ? E. K2 M* n0 f8 @, p
. b1 x( J0 X$ i- a2 z2 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香港人常叫的格仔餅，正名是窩夫（ Waffle），據說，這個與威化餅英文Wafer甚有關係，有趣的是，很多港人吃格仔餅卻不想太硬太乾像威化餅，所以加大量花生醬和煉奶，食法自成一派。開業三個月的一口齊亦深知港人口味，除花生醬，更加了紅豆醬、栗子醬和吉士醬，負責人Grace說：「最好賣是紅豆醬，其實街頭格仔餅餅皮做法大同小異，把糖、蛋漿和麪粉打好然後放在爐焗，關鍵在於材料份量比例和烘焗時間，會影響脆硬度和味道。坊間有些店舖會加脆粉令皮更脆，而我們則沒有，用加長時間烘焗做到皮脆效果。」7 @, R2 v9 C: Z. y& _+ I, O' J
7 T$ e% P8 \" i# B" C公仔箱論壇紅豆格仔餅特價$11
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冰凍紅豆醬配熱騰騰餅皮，入口鬆化有濃濃蛋香味。
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+ p$ C) Y. m; Q; ?" s' ^& O7 I吉士格仔餅特價$11 & D/ S* X$ Q- k9 B* f
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軟滑吉士醬甜甜的，口感滑溜。 0 x2 H. w2 S# J. Q k
. ?8 V/ L6 ]- r) }" X% rtvb now,tvbnow,bttvb栗子格仔餅特價$11 : n) W/ g( A# F5 g% J
/ |8 h* l9 L5 X, Z! [tvb now,tvbnow,bttvb濃縮栗子醬加煉奶，滿口 creamy。
6 ~3 @6 B1 n5 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u. W0 ^8 r3 A# X! X" N& [
. f: O. c" l& V, Nwww2.tvboxnow.com王小姐「我不愛太甜，這裏的啱我口味，吉士醬夠滑！」, _9 p+ s6 U% A1 n: U
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吳小朋友「最喜歡吃花生醬，好滑！」公仔箱論壇& r1 @7 r- X R1 R) w- ]: S
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# U1 |, X- ^+ s, L5 Bwww2.tvboxnow.com一口齊（北角電廠街聯和大廈) $ v, O: j7 {0 S9 Z. R9 B; R0 ]
$ K3 ` X9 C/ e* t+ j- ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豪食法國格仔餅4 U% Y. f: i) |' t( r6 K9 _* A# O" N
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有說十八世紀比利時人已製作窩夫，至今各地都有不同風格的窩夫，而港人最熟悉當然是塗花生醬然後對摺吃的格仔餅。相比平凡的花生醬，法國人更愛矜貴的魚子醬，在法國， Caviar Kaspia是吃魚子醬的名牌老字號，半年前來港開歐洲以外首間店，師傅Kenji話：「法國人愛混魚子醬在食物中，連格仔餅也是，但做法與港式的不同。除了麪粉和蛋漿，法國人會加入燒薯仔碎，入口特別鬆脆。味道上，餅皮似炸薯條，外脆內軟，還會放上配料如葱花、蛋白碎和蛋黃碎等。」是次配窩夫的是俄羅斯養殖鱘魚魚子醬 OscietreTradition，顆粒較大，入口便溶，散發陣陣果仁味。還不夠豪？配杯白酒、伏特加或香檳，讓魚子醬和酒的 aftertaste氣味在口中交融，別具層次感。www2.tvboxnow.com! b- J/ a' g/ c) v$ o7 T0 w
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& v! C( n% I3 l" i歐洲人做格仔餅，打蛋漿和麪粉時會加薯仔碎、甘笋或者南瓜碎。tvb now,tvbnow,bttvb6 C" \$ \; _( }9 N4 a
8 g% }) r# M8 q; X( y: z, C' K公仔箱論壇Caviar Waffle$390
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! p/ s* T% c6 M2 w/ [& ?" Y: u10克俄羅斯鱘魚魚子醬鹹而帶鮮，配合薯仔做的鹹餅皮，外脆內軟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 y @$ M: _, L) u2 |
( b2 o( f2 H) x: d3 r5 \; \ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H1 t! T3 c! F, ]$ H9 k" M
Kaspia Sancerre Cuvee Prestige白酒$115杯、$420支 tvb now,tvbnow,bttvb5 i: s& Y, a* x/ H4 v- d
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Caviar Kaspia（ 中環置地廣場)
2 y0 e; s8 J' |. v, ?tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T: S3 M* j+ j* y9 T0 d
慢嘆比利時大格
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有濃郁蛋味，入口脆硬，咀嚼一輪後鬆軟似 麪包。公仔箱論壇# s+ ~& w) R; C% f; [
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在四、五點的時光，在茶園 high個tea食件餅，望着太陽西斜維港，確是寫意。到該處食自助餐，你要一試比利時傳統格仔餅，四四方方格子較大，餅身脆硬有濃郁蛋味，因加了呍呢拿籽而更香，入口時脆卜卜，慢慢吸收水份後甚鬆軟似麪包。嫌乾？可配雪糕和醬料，其中楓葉蜜糖有獨特蜜糖香，紅莓和芒果醬酸酸甜甜，十分開胃。對於女士們，這比街頭吃熱騰騰格仔餅有格調得多。
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, i3 w! o) F+ b2 o% N* @& a0 J& L- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■師傅倒完蛋漿在烘爐後，會旋轉爐身，令材料分佈更均勻。
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$ w. I- L7 ?$ f7 ]) l/ H6 @: _/ a$ ywww2.tvboxnow.com下午茶自助餐每位收費$218公仔箱論壇 G/ ~9 X$ f1 u' {9 U3 p% ? k1 Z; a
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茶園（港灣道香港君悅酒店); H+ D5 m9 `/ r5 \
+ M4 I5 U0 h! l8 @ @) x$ M( T( E; b24款和風格仔餅9 U+ L9 R! T9 K5 q8 k' o
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論最多格仔餅花款，非風月堂莫屬，除主打咖啡和 pizza，這日式西餐廳單是格仔餅已有24款。餅皮分原味和朱古力味，有熱食凍食，尤其雪糕格仔餅吃多幾件都不漏。負責人說：「不同於西式格仔餅會塗蜜糖和牛油，日式做法會加鮮果、雪糕等，並把格仔餅切出不同形狀配合不同 presentation。」製法方面除了糖、蛋漿和麪粉，師傅還加呍呢拿油增加香味，用班戟粉令餅皮鬆化。
6 @' U8 G) I+ a9 R( H9 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x' e# l1 p4 d; ?
和風窩夫$48公仔箱論壇; } Q5 K0 H4 _2 I
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雪糕溶在格仔餅，冰凍軟綿綿，十分消暑。* p* {6 Q' Q( {5 b! n( {$ G2 K
8 _7 e8 B- M% `* v: h! B) Q/ K3 r/ gtvb now,tvbnow,bttvb肉桂鮮果鴛鴦窩夫$50
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% T6 l( m) z4 I* |5 s. i' U1 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉桂粉香味撲鼻，細細件容易食。
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窩夫五重奏$50tvb now,tvbnow,bttvb2 ~+ P& W2 [3 E
+ ` b- b+ d7 a" n* L7 Ywww2.tvboxnow.com鮮果配吉士醬，夾格仔餅十分開胃。tvb now,tvbnow,bttvb" v. z! I! _$ b: r# o0 ]' i5 `
' M( Q. |4 O+ J3 _$ d% W繽紛窩夫碟$58
0 ]( I: {6 w; \; ztvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 h+ b" D Z' [7 z0 K( x
窩夫面上砂糖添口感，餅皮少甜鬆軟。
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風月堂（奧海城 2期
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港式地道口味阿蘇大讚太安樓
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太安樓格仔$10
0 `# y' M0 ]8 W公仔箱論壇西灣河太安樓雞蛋仔，因阿蘇推介吸引不少人慕名而來。吃一個格仔餅，味道十分地道，似以前小販檔的格仔餅，皮較軟身，夾花生醬摺着吃，咬口不俗。www2.tvboxnow.com* v7 L9 n& E: K$ t. y8 J4 ]+ `" b
; I+ M, H1 h, L! C* b太安樓雞蛋仔：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }, c* Z1 r" L% q
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格仔餅臨記
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臨記格仔餅$12. g# `1 M' I, `
位於天后的臨記，開張四個多月，眼看店內裝潢像西式小餅店，主打賣的卻是港式雞蛋仔和格仔餅，特點是厚身和脆硬，格仔比較大，花生醬都填在格子中，不怕吃到一嘴是醬。tvb now,tvbnow,bttvb- K6 H$ S# R$ H4 \6 x4 L
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臨記(天后銀幕街輝漢大廈)
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# d2 i" I' W6 j1 Z) j; f! `www2.tvboxnow.com旺角人氣花生粒格仔餅www2.tvboxnow.com, x- f4 x; ^2 X0 u1 k/ e* o. }# w
 公仔箱論壇. q. R }1 Q2 a3 z7 Y& ^% }9 C+ P
8 L- l( B$ c; h7 n3 z/ `2 jtvb now,tvbnow,bttvb叮噹餅$5公仔箱論壇. A) t$ s% |0 G$ {7 i
能在旺角生存得到，起碼就證明了夠人氣！東京站格仔餅能吸引人氣，賣點在厚身而軟熟，更有粒粒花生碎，咬落極香口。最近店舖又有新作叮噹餅，看真一點，沒有叮噹貓樣卻似巨型雞蛋仔，有不同餡料揀。
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! ]% s* H' J! Z6 w2 U東京站格仔餅$10
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$ A3 T- Q$ ]! V6 D* ?$ L. Bwww2.tvboxnow.com厚身飽肚，粒粒花生碎香口增口感。0 o9 v) ?0 M- | N/ y1 @
5 T: @2 K1 _2 B$ Z* lwww2.tvboxnow.com東京站章魚小丸子(旺角豉油街)
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發表於 2009-7-4 12:03 PM
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