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2 _5 H: m# S0 e. j魚膠 200克、雞蛋 3隻、馬蹄肉粒 50克、蝦乾 50克（浸軟）、葱粒 15克、糖/鹽/胡椒粉/生粉各少許tvb now,tvbnow,bttvb9 p2 s- K! z2 m- B; h: W! k
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做法) V& u% N8 I# e/ M$ Y! d) o
1.起鑊下少許油，用中火將蝦乾爆香，然後切碎。公仔箱論壇- A4 z; J8 o: S( z0 `
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2.魚膠放入大碗中，加入雞蛋、蝦乾碎、馬蹄肉粒、葱粒，以少許糖、鹽、胡椒粉及生粉拌勻約 1分鐘至略為起膠。
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1 Q1 p! l6 X c7 d5 I! W2 M& ~8 r- ^/ ^3.燒熱鑊下油，將（ 2）放入鑊中，壓成圓餅形，用慢火煎香兩面便可上碟。公仔箱論壇! a5 r2 ^- J4 M6 O4 A+ @
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貼士
9 J" w! d7 r, L0 F- [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。現成的魚膠質素不俗，可不必自己起魚肉做膠；但若做蒸釀或煎魚餅，加入適量蛋白、生粉、鹽、糖、胡椒粉、葱花拌勻，用手撻一陣，才可做到彈牙魚餅。
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發表於 2009-7-8 02:01 PM
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發表於 2009-7-31 12:57 PM
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