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材料
; u0 F. x: [& N2 O: t; [公仔箱論壇餃子皮 5塊、五花腩 1/2斤、椰菜 1/2個、蒜茸/葱花/薑茸/清水各適量、蛋 1隻（分開蛋白和蛋黃）tvb now,tvbnow,bttvb( Q z i- z! X7 D% P. `, c
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調味料
1 [ m! n- u: Y3 g9 t鹽/胡椒粉/麻油各適量
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4 p2 D1 E& f$ z& \; {做法
6 {, |. B! p' K公仔箱論壇1.將椰菜去心再切成幼粒狀；五花腩同樣切幼粒，然後加葱花、蒜茸、薑茸、胡椒粉、鹽、麻油及蛋黃，將所有材料拌勻成餡料。公仔箱論壇- i& s A* ]% h' a9 F
9 O/ C8 U8 _' C5 p, s+ S2.取一塊餃子皮放於掌心，於餃子皮中心放入適量餡料，沿餡料周圍塗上蛋白，將餃子皮對摺，捏緊餃子邊成半月形。
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3.燒熱鑊加油，以細火將餃子煎5分鐘，然後加入少許清水隨即冚蓋，轉中火焗約 2至 3分鐘即完成。
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* H1 j+ f! h) k1 w公仔箱論壇 www2.tvboxnow.com4 R* }# W5 ]) t5 Z/ L5 ^
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7 W% p4 r$ K) A3 [0 D" E公仔箱論壇貼士
0 K8 \% A! Q! H% p( Y包餃子時不要撥入過多餡料，以免煎餃子時會很易散開。公仔箱論壇5 [) r! M+ D0 F' c! b. s) k
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發表於 2009-7-9 01:50 PM
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