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雞髀肉 1塊、天婦羅粉適量、日本沙律醬適量
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! u3 P* Z$ d* _4 B# lwww2.tvboxnow.com醃料公仔箱論壇7 f+ i5 w5 h8 k: f3 c* Y
日本豉油/清酒/味醂各 1湯匙、鹽/胡椒/麻油/糖各適量、蛋黃 1隻、薑茸/蒜茸/葱花各少許
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做法
7 j" K* |8 a2 S- T4 N( Cwww2.tvboxnow.com1.將雞髀肉切件,加入醃料拌勻醃 5分鐘。
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2.將已醃好的雞件蘸上天婦羅粉,燒滾油至 180℃,放入雞件,再轉中火炸至雞件浮起,盛起瀝油上碟。www2.tvboxnow.com. ^5 b7 z6 u4 `" h5 F+ J
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3.吃時蘸上沙律醬即成。
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雞髀肉切件時,應由雞皮一面開始切,否則落刀時容易跣手而受傷。 |